Ăn vàng thì có sao? Bạn có thể yên tâm vì chúng hoàn
toàn không có hại cho sức khỏe nhưng cũng khá hao tổn túi tiền.
1. Bánh vòng Bagel của đầu bếp
Frank Tujague
Năm 2007, các vị khách tại khách sạn Westin New York trên
Quảng trường Thời đại đã có cơ hội được chiêm ngưỡng và thưởng thức một món ăn
hết sức độc đáo, món bánh vòng đắt nhất thế giới.
Đây là sản phẩm của đầu bếp Frank Tujague. Những nguyên liệu
cao cấp như mứt goji berry, pho mát truffle và lá vàng đã khiến giá của món bánh
vòng này đội lên 1.000 USD/cái. Toàn bộ số tiền thu được từ việc bán loại bánh
này đều được dành cho từ thiện.
2. Món tráng miệng sữa Barfi
Barfi là món tráng miệng sữa truyền thống tại Ấn
Độ,Pakistan và vùng Himalayas. Mùi vị của món này tương đối giống món bánh pho
mát.
Cái tên Farsi của món này mang ý nghĩa là “tuyết” và có thể
dùng đến nhiều nguyên liệu khác nhau như hạt điều và quả hồ trăn. Món này thường
được phủ một lớp lá vàng hoặc lá bạc.
3. Món cơm Ý Saffron Risotto
Risotto là một món cơm rất phổ biến tạiItaly. Món này được
chế biến trong nước dùng, rất mịn và dẻo. Một trong những gia vị quan trọng nhất
dùng trong món này là nghệ tây.
Đầu bếp người Milan Gualtiero Marchesi dùng lá vàng trộn vào
cơm Saffron Risotto, làm nên món ăn hết sức độc đáo. Vị đầu bếp này đã trang trí
món ăn với những lá vàng ăn được.
4. Kem Dragee
Món kem Dragee là một trong những món trang trí phổ biến nhất
trong bữa tráng miệng.Những viên đường nhỏ trông giống như những viên bi bên
trên thường khiến người thưởng thức không biết chúng có thể ăn được không.
Cục Quản lý Thuốc và Thực phẩm Mỹ đã phân loại tất cả các
loại Dagree không thể ăn được. Tuy nhiên, ở châu Âu thì đó lại là chuyện khác.
Không có luật nào cấm việc sử dụng những hạt nhỏ này cả, do đó, các đầu bếp có
thể thỏa sức sáng tạo với những hạt kim loại này trên món ăn của mình, như chiếc
bánh điểm hạt vàng trong hình trên.
5. Món Pizza của đầu bếp Domenico
Crolla
Đầu bếp danh tiếngDomenico Crolla là một trong những chuyên
gia ẩm thực Ý hàng đầu tại Anh. Nhà hàng mang tên Bella Napoli của ông nổi tiếng
với món Pizza đặc biệt.
Năm 2006, Crolla đã rao bán loại pizza với cái tên "Pizza
Royale 007" này trên eBay. Món ăn đặc biệt này được trang trí với trứng cá muối,
thịt nai và lá vàng 24 carat. Cuối cùng một người tên Attorney Maurizio Morelli
đã thắng trong cuộc đấu giá trên với gá cuối cùng là 4.200 USD.
6. Bánh Caramel và Chocolate đen
rắc hạt dẻ vàng
Bữa tráng miệng cao cấp với chocolate đen và caramel luôn là
niềm đam mê của nhiều người.Trang web Epicurious.com của tập đoàn truyền thông
Condé Nast đã cho đang tải công thức làm món bánh phủ hạt dẻ vàng đặc
biệt.
Món bánh có vị ngon của loại ganache chocolate-caramel cao
cấp, vị ngọt của kem hạt dẻ và siro Brandy. Người ta đã phải dành trọn 2 ngày để
hoàn thành món tráng miệng này bởi riêng làm ganache cũng cần nguyên một ngày và
cần phải để qua đêm.
7. Bánh Goldie
Goldie là phiên bản của loại bánh nổi tiếngHostess Twinkie do
đầu bếp Sarah Magid chế biến. Công thức làm món này của Magid chỉ gồm 5 nguyên
liệu là ca cao, bột, bơ, kem, ganache (một hỗn hợp mịn giữa và bột vàng.
Bánh Goldie được nướng trong lò Éclair – loại lò đặc biệt chỉ
có thể mua tại các của hàng cung cấp bánh. Sau khi hoàn thành công đoạn này, món
tráng miệng cần một buổi chiều nữa để hoàn thành.
8. Kem Sundae của nhà hàng
Serendipity 3
Serendipity 3 là nhà hàng danh tiếng nằm ở phía
đôngManhattan. Nhiều thập kỷ qua, Serendipity 3 đã trở nên quen thuộc với cư dân
tại đây. Thậm chí nhiều du khách nước ngoài đã vượt đại dương đến đây chỉ để nếm
thử món xúc xích các các món kem danh tiếng tại nhà hàng này.
Năm 2004, cửa hàng này đã ghi danh vào sử sách của các món ăn
xa xỉ khi cho ra mắt món kem sundae có tên “Golden Opulence” vào với giá 1.000
USD. Ba năm sau đó, Serendipity 3 cho ra mắt món "Frozen Haute Chocolate" với
giá 25.000 USD. Cả 2 món kem này đều được rắc các lá vàng 24 carat.
9. Chocolate phủ vàng Wispa của
hãng Cadbury
Năm 1981, hãng bánh kẹo Cadbury của Anh đã cho ra mắt loại
chocolate Wispa và 2 năm sau đó, món này đã có mặt trên toàn Anh Quốc. Năm 2003,
hãng này đổi tên Wispa thành “Dairy Milk Bubbly” và thay đổi hình dáng, nhưng đã
không nhận được sự quan tâm từ các tín đồ Wispa.Năm 2007, chocolate Wispa đã trở
lại một cách ngoạn mục.
Trong số các loại chocolate Wispa còn có loại Wispa phủ
vàng. Loại chocolate này được phủ vàng lá và được bọc trong bao bì mạ vàng
có giá 1.630 USD/thanh.
10. Chocolate cuộn
Để làm món chocolate cuộn này chỉ cần 4 thứ là chocolate,
vàng lá, một dao bay và một dao sủi.Dù cần ít nguyên liệu, nhưng món chocolate
cuộn này không hề dễ làm.
Trước hết, vàng lá là thứ rất mỏng, vì vậy đòi hỏi người đầu
bếp phải hết sức nhẹ nhàng trong chế biến. Nếu không, chúng có thể sẽ dễ dàng
gãy vụn. Bên cạnh đó, chocolate cũng phải có độ cứng chuẩn xác. Nếu như
chocolate không đủ cứng, nó sẽ không thể cuộn tròn, còn nếu quá cứng thì nó sẽ
gẫy vỡ ngay lập tức khi cuộn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét