Ẩm thực cho mùa World Cup 2014 tại Brazil

1. Các loại thịt nướng CharruscoCharrusco là từ ngữ chung để chỉ các loại thịt nướng ở Brazil, phổ biến nhất là thịt cừu và thịt heo, tuy nhiên để tạo nên một thực đơn phong phú hơn, người dân nơi đây còn sử dụng các nguyên liệu đa dạng khác như cánh gà, tôm, thịt bò... Nghe thịt nướng tưởng đơn giản, chứ thực ra hương vị Charrusco ở Brazil rất đặc biệt mà bạn khó có thể cảm nhận được ở một nơi nào khác, bởi người Brazil có công thức riêng cho các loại nước sốt ướp, và nguyên liệu cho các món sốt này là những thứ đặc trưng của vùng đất Nam Mỹ.

Charrusco rất đa dạng về thành phần

Để cân bằng trong bữa ăn, người ta thường ăn kèm thịt nướng cùng với các món salad kết hợp từ nhiều loại rau củ, nấm tươi khác nhau, món cơm đậu đen và món sốt feijoada, một món sốt truyền thồng của Brazil. Món ăn này không kén người ăn, nhiều khi lại được nhiều người Việt Nam ưa thích. Món ăn này đã được đi đến khắp mọi nơi, và ở mỗi nơi nó lại được biến tấu theo một kiểu khác, làm cho Charrusco trở thành một món ăn với rất rất nhiều phiên bản khác nhau, mà phiên bản nào cũng đều ngon lành và hấp dẫn

Món ăn này thường được nhân viên phục vụ ngay tại bàn ăn

2. Món cơm đậu đen
Nếu như người Việt Nam quen thuộc với cơm tấm, cơm sườn thì Brazil cũng có đặc sản của họ: món cơm đậu đen. Món ăn này đã được đề cập ở phần đầu, cơm đậu đen và món sốt feijoada là một món ăn truyền thống dùng cho bữa trưa. Cơm được nấu lên, ăn kèm với thịt xông khói, đậu đen và các bộ phận rẻ tiền của heo như đầu, lưỡi, tai heo... Món ăn này được hầm cho nhừ và có hương vị khá cay, nên các bạn cũng nên chuẩn bị trước khi thử qua món ăn này.

Bữa trưa quen thuộc của người dân Brazil: món cơm đậu đen và sốt feijoada

Nguồn gốc của món ăn này xuất phát từ một câu chuyện khá thú vị. Từ thời xa xưa, các vua chúa cai quản đất đai nơi này là những người có quyền hành nhất, bữa ăn của họ chỉ toàn những món ăn ngon được chế biến từ những bộ phận ngon của heo, họ đem những thứ thịt rẻ tiền còn lại mà cho nô lệ ăn. Nhờ tài năng và khẩu vị nấu nướng, những người nô lệ đã biến những thứ tưởng như chẳng ngon lành gì của thit heo trở thành một món ăn tuyệt hảo. Mà sau này, ngay cả đến vua chúa cũng còn thấy say mê với nó, và quyết định nâng tầm cho món cơm đậu đen lên thành món ăn của giới thương lưu. Ngày nay, khi đi đến đâu của Brazil, các bạn cũng sẽ dễ dàng được thưởng thức món ăn này.

Và một món cơm đậu đen giống như một đại tiệc của hoàng gia vậy

3. Bánh tapioca
Brazil cũng có phong phú những món ăn vặt, nổi tiếng nhất trong số đó là món bánh tapioca. Nhìn bên ngoài, chiếc bánh tapioca rất bắt mắt, và khi đã cắn một miếng thì đó là một cảm giác thật sự tuyệt vời. Đi bất cứ đâu vào bất cứ lúc nào ở Brazil, bạn cũng có thể thưởng thức được món ăn này.

Chiếc bánh tapioca được làm từ bột mì cán mỏng thành hình tròn, đem nướng lên nhưng vẫn phải đảm bảo cho chiếc bánh có được độ đàn hồi nhất định. Kẹp bên trong lớp bột là rất nhiều các loại nhân khác nhau, có thể là những loại trái cây miền nhiệt đới như chuối, xoài, dâu... hay các loại socola hay đậu. Mỗi loại bánh đều mang một hương vị riêng, đảm bảo cho khách hàng có được nhiều sự lựa chọn hơn.

Bánh tapioca ngon lành với nhiều loại nhân bên trong bánh

4. Bánh kibe
Thật không còn gì thú vị hơn là thưởng thức những trận cầu hấp dẫn mùa World Cup cùng những người bạn mới, với những chai bia ngon tuyệt cùng với món bánh kibe. Bánh kibe có xuất xứ từ các nước Ả Rập, nên vì thế nó có vị cay nồng. Bánh được làm từ bột mì bao bên ngoài thịt bò, được nặn thành hình giọt nước. Khi đếnBrazil thì nó trở nên được ưa chuộng và xứng đáng là một món ăn vặt chất lượng ở nơi này.

Kibe chắc chắn sẽ trở thành một món ăn vặt được yêu thích mùa World Cup 2014 này

5. Quả acai
Loại quả có hình dáng giống quả oliu ở miền Địa Trung Hải nhưng thực ra thuộc họ berry, với vị chua, ngot và thơm ngon, loại quả này được đa số người dân Brazil ưa thích và sử dụng hằng ngày. Quả acai dễ dàng tìm thấy trong những cành cây cao của khu rừng rậm Amazon. Loại quả này chứa nhiều vitamin, nó tốt cho hệ tim mạch, làm chậm lại quá trình lão hóa, hơn nữa nó còn cung cấp phần lớn năng lượng cho não bộ. Chắc chắn, các bạn sẽ ưa thích loại trái cây này, đặc biệt là các bạn nữ, vậy nên nếu có cơ hội đến Brazil trong mùa World Cup này thì nhớ tranh thủ mang về chút quả acai này làm quà nhé.

Quả acai có thể là món quà ý nghĩa trong chuyến đi Brazil của bạn

Chudu24

10 món ngon nên thưởng thức khi đến Brazil xem World Cup

Đ.T

BizLIVE - Không chỉ nổi tiếng với món thịt xiên nướng, Brazil còn có thể làm hài lòng những thực khách từ khắp nơi trên thế giới với các món ngon từ trái cây, cá tươi, các món tráng miệng, món hầm...

Thịt nướng là một trong những món ăn rất nổi tiếng của Brazil. Ảnh: Wikimedia Commons.

Chỉ còn vài ngày nữa kỳ World Cup 2014 sẽ diễn ra ở Brazil. Nếu là một người hâm mộ bóng đá cuồng nhiệt và đang chuẩn bị hành trang đến Brazil để tận mắt chứng kiến những trận cầu hấp dẫn nhất hành tinh, bạn cũng đừng quên bỏ qua cơ hội thưởng thức một vài món ngon nổi tiếng của Brazil dưới đây:

Pão de  queijo:  Một loại bánh mì bơ tươi nướng của Brazil thường được dùng cho bữa ăn sáng.

Pão de queijo. Ảnh: Flickr/perfectsonnet.

Moqueca: Một loại món hầm Bahian đặc trưng của Brazil với nguyên liệu chính bao gồm: nước cốt dừa, tôm, cá không xương nhỏ, cà chua, hành tây, tỏi, và rau mùi.

Moqueca. Ảnh: Flickr / jacktwo.

Feijoada: là món ăn dân tộc của Brazil. Đây là một món hầm rất giàu dinh dưỡng làm bằng đậu đen, thịt lợn hun khói và một số loại thịt khác, như thịt xông khói, xương sườn, xúc xích, và thịt bò. Ngoài ra, một số nơi còn cho thêm cải xoăn, khoai tây, cà rốt, cải bắp, và bí ngô. 

Feijoada. Ảnh: flickr / albumdobruto.

Pastel de Nata:  Được làm từ một quả trứng Bồ Đào Nha chua ngọt kết hợp với quế và đường.

Pastel de Nata. Ảnh: Flickr / stijnnieuwendijk.

Caipirinha: Được mệnh danh là "Cocktail quốc gia của Brazil".  Caipirinha được làm từ Cachaca (rượu mía mạnh), đường và chanh. Một số biến thể được thực hiện với trái cây tươi như dứa, chanh dây,...

Caipirinha. Wikimedia Commons / Schermann.

Churrasco: Thịt nướng, thịt xiên nướng là những món ăn ngon và vô cùng phổ biến ở Brazil. Ở đây, người ta nướng tất cả các loại thịt từ thịt bò, thịt lợn đến thịt cừu, thịt gà, và gà tây...

Churrasco (thịt nướng Brazil). Ảnh: Wikimedia Commons.

Bolinhos de bacalhau: là một món ngon làm từ cá tuyết muối chiên. Món ăn mặn này thường được ăn kèm với chanh. Đó là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời trên bãi biển.

Bolinhos de Bacalhau. Ảnh: Flickr / bignotto.

Bobo de camarão: Còn được gọi là bobo tôm, món ăn này bao gồm tôm xào rưới thêm một loại nước sốt làm từ bột mì và nước cốt dừa cùng gia vị.

Bobo tôm. Ảnh: Flickr / vinhosdeprovence.

Thanh long: thanh long là một trong những loại trái cây đặc trưng của vùng nhiệt đới Amazon là. Tại Brazil, nó thường được cắt sẵn thành những miếng nhỏ và bày bán trên các đường phố.

Thanh long bày bán trên các đường phố Brazil. Ảnh: Flickr / anacarmen.

Brigadeiros: Những chiếc kẹo chocolate độc đáo được làm sữa đặc, bột chocolate và bơ. Nó có vị gần giống với vị chocolate Nutella nổi tiếng của Ý.

Brigadeiros. Ảnh: Wikimedia Commons.

Theo Business Insider

Đặc sản nổi tiếng ở xứ sở bóng đá

Ghé Brazil mùa World Cup, du khách đừng quên nếm thử món Tapioca có mặt trên khắp các con phố hay nếm thử món Feijoada cho bữa trưa của mình.

• 
  

Dưới đây là những món ăn thuyền thống và hấp dẫn tại Brazil mà du khách có thể thưởng thức.

Bánh Tapioca

Bánh tapioca có vẻ ngòai bắt mắt. Ảnh: blogostoso

Tapioca là tên một món ăn vặt rất phổ biến ở Brazil. Ghé thăm xứ sở nhiệt đới này, du khách có thể bắt gặp những tiệm bán tapioca ở khắp các con phố vào bất kỳ thời gian nào trong ngày. Đây là loại bánh được làm từ bột mì cán mỏng được kẹp các loại nhân như kem, chuối, phô mai, dâu tây hay sô cô la sau đó được nướng giòn. Bánh có vị ngọt nhẹ và xốp khá hấp dẫn thực khách.

Quindim

Là món ăn tráng miệng khá phổ biến tại Brazil, quindim là tên một loại bánh được làm từ lòng đỏ trứng, đường, nước cốt dừa và bơ. Theo công thức truyền thống, bơ sẽ được đun cho tan chảy rồi trộn với các thành phần còn lại sau đó để qua đêm trước khi đem nướng. Bánh được nướng ở nhiệt độ 150 – 180 độ C cho tới khi lớp vỏ bên ngòai chuyển thành màu nâu vàng bắt mắt.

Churrasco

Là một loại thịt nướng vô cùng hấp dẫn, Churrasco được rất nhiều du khách lựa chọn khi có cơ hội ghé thăm Brazil. Nguyên liệu để chế biến món churrasco chỉ bao gồm thịt cừu, lợn, cánh gà và đôi khi có tôm hay phần thịt mông của bò nhưng để có được món churrasco ngon lại không phải là chuyện đơn giản. Thông thường sau khi rửa sạch, các loại thịt trên sẽ được ướp cùng với một số nguyên phụ liệu đặc trưng của Nam Mỹ do vậy món ăn này có hương vị khá lạ. Churrasco được ăn kèm với các loại salad hoặc cơm đậu đen truyền thống.

Beijinho de Coco

Bánh beijinho de coco còn có tên gọi là nụ hôn của dừa. Ảnh: culinartedoceria

Thêm một món ăn đường phố khá được yêu thích tại Brazil chính là món Bejinho de Coco. Đây là món bánh được làm từ những nguyên liệu khá dễ tìm là từ sữa, bơ và dừa khô. Sữa, bơ và dừa khô được trộn cùng với nhau và đun trên chảo nóng cho tới khi hỗn hợp trở nên đặc và quánh lại thì bắc xuống. Chờ đến khi nguội sẽ được tạo hình thành những trái bóng tròn và phủ dừa nạo bên ngòai.

Creme de Papaya

Thêm một món tráng miệng níu chân du khách khi tới Brazil nữa đó là Crème de papaya. Đây là món ăn khá phổ biến tại Brazil vào những năm 1990. Nguyên liệu chỉ bao gồm đu đủ, kem va ni và một chút rượu nhẹ. Tất cả những nguyên liệu này sẽ được nghiền nhuyễn sau đó đổ vào những hũ nhỏ hay ly thủy tinh. Không quá cầu kỳ, chỉ mất một vài phút chờ đợi là du khách có thể nếm thử món ngon ngay trên chính quê hương của nó.

Acaraje

Bánh Acaraje có vẻ ngòai hấp dẫn. Ảnh: relax-with-dax

Acarje là tên một loại bánh được làm từ lọai đậu mắt đen ở Brazil. Cách thức làm món bánh này khá đơn giản. Đậu mắt đen được nghiền nhỏ sau đó nặn thành hình cầu với phần nhân bên trong làm từ tôm và dầu giấm sau đó đem chiên trong dầu cọ. Bánh Acarje thường được ăn với salad từ cà chua, tương ớt và tôm chiên. Ở Brazil còn có món Acaraje chay với thành phần làm từ ớt và cà chua.

Feijoada

Còn có tên gọi là cơm đậu đen, Feijoada là một món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng muốn nếm thử khi đặt chân tới Brazil. Đây là món ăn được chế biến từ đậu đen, thịt xông khói và một số bộ phận từ lợn như lưỡi, tai hay đuôi. Món ăn này được người dân Brazil sử dụng khá nhiều vào các buổi trưa.

Đỗ Huyền

Chudu24