Nhân dịp năm mới, bếp trưởng Singapore thuộc Nhà hàng May mắn - Khách sạn Fortuna Hà Nội giới thiệu món Gỏi cá thịnh vượng là món ăn truyền thống đặc biệt vào dịp Tết của đất nước Singapore xinh đẹp.
 |
Yu Sheng – gỏi cá thịnh vượng là món ăn tượng trưng cho thăng hoa vận tốt và mang đến một năm mới tài lộc cho người Singapore nhân dịp năm mới. Món ăn được giới thiệu tại khách sạn Fortuna Hà Nội trong suốt dịp Tết âm lịch
|
 |
Món gỏi này được làm từ 27 nguyên liệu như cá hồi, các loại rau, các loại nước sốt và gia vị kèm theo đều mang một ý nghĩa may mắn trong một năm mới.
|
 |
Mỗi một nguyên liệu đều được chuẩn bị với ý nghĩa đem lại may mắn và phú quý. Ví dụ như cá - phồn vinh, thượng dư; bưởi - may mắn, phú quý; tiêu – kho báu càng ngày càng nhiều; dầu ăn – tiền vào như nước; cà rốt – mang lại vận đỏ; củ cải xanh – trường thọ, mãi mãi tuổi thanh xuân; củ cải trắng - làm ăn phát đạt, thăng tiến trong nghề nghiệp; phồng tôm : ngân lượng chảy vào nhà như nước…
|
 |
Các gia vị của món ăn cũng mang đầy ý nghĩa: lạc giã nhỏ - vàng và bạc; vừng – công việc thịnh vượng, phát đạt; nước sốt mận - vàng dát mọi nhà hay mối quan hệ ngọt ngào với những người yêu thương; nước sốt ngũ vị hương – ngũ phúc cập bến.
|
 |
Cách bày món gỏi kèm theo thông điệp chúc đầu năm mới. Bước 1: Vắt chanh lên những miếng gỏi cá - Chúc đại phúc đại lợi. Bước 2: Cá, biểu tượng của sự phồn thịnh và thượng dư được bày lên đĩa, rắc lên đĩa gỏi - Chúc sung túc cả năm. Bước 3: Rắc dầu đậu nành vào đĩa, bày các nguyên liệu theo hình vòng tròn để sự thịnh vượng tăng lên vạn lần và tiền vào từ tất cả mọi hướng - Chúc vạn sự như ý, cầu được ước thấy.
|
 |
Bước 4: Rắc sốt mận ngọt vào đĩa - Chúc hạnh phúc, tình cảm tràn đầy. Bước 5: Rắc ngũ vị hương và hạt tiêu với mong ước tiền tài và phước lộc - Chúc may mắn, thịnh vượng & sức khỏe. Bước 6: Rắc quẩy với ý nghĩa tiền vàng sẽ trải đầy nơi nơi - Chúc giàu sang, phú quý, tiền tài trải khắp mọi nơi. Bước 7: Trộn đều các nguyên liệu và cùng ước cho May Mắn, Thịnh Vượng và Sức Khỏe.
|
 |
Ban đầu, Yu Sheng được chế biến bởi 4 Đầu bếp ở Singapore vào năm 1964. Yu Sheng hay Yúshēng – nghĩa là sự thăng hoa của phú quý và là biểu tượng cho “sự thịnh vượng và trường thọ”.
|
 |
Người Singapore (đặc biệt là giới kinh doanh và thương nhân) rất yêu thích thưởng thức món ăn này trong mỗi dịp năm mới (đặc biệt là ngày thứ 7 của Tháng Giêng), bởi đây là món ăn biểu tượng cho Thành Đạt, An Khang và Thịnh Vượng.
|
 |
Các thành viên trong gia đình, nhóm đồng nghiệp trong công ty hay các đối tác kinh doanh, sẽ đứng quây tròn quanh bàn và cùng hào hứng dùng đũa tung lên những lời chúc thịnh vượng trước khi thưởng thức món ăn phú quý này.
|
 |
Đặc biệt, thực khách càng tung cao các nguyên liệu thì may mắn, hạnh phúc cho một năm mới đến càng nhiều.
|
K. Minh (tổng hợp)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét