4 món ngon hút hồn du khách ở Phúc Kiến

Bên cạnh món Phật trèo tường nổi tiếng, du khách đến Phúc Kiến, Trung Quốc còn có thể thưởng thức món mì thơm ngon hay vịt hầm đậm đà quyến rũ.

• 
  

Bên cạnh việc chiêm ngưỡng những cảnh quan tươi đẹp, du khách cũng nên thưởng thức những đặc sản hấp dẫn chỉ có tại nơi này.

1. Vịt hầm Phúc Kiến

Vịt hầm Phúc Kiến hấp dẫn từ hương thơm. Ảnh: mafengwo

Vịt hầm là món ăn ngon khá độc đáo tại các nhà hàng của tỉnh Phúc Kiến. Sở dĩ món ăn này trở nên khác biệt so với nhiều nơi vì vịt được nấu theo phong cách ẩm thực của riêng Phúc Kiến, ít dầu mỡ nên không tạo cảm giác ngấy cho thực khách.

Thịt vịt sau khi rửa sạch được chặt thành từng khúc rồi hầm cùng nước xốt và các loại gia vị đặc biệt. Khi chín, thịt có hương thơm khá hấp dẫn, được ăn cùng nước tương pha hành tỏi cùng rau ghém và dưa leo.

2. Tôm chiên kim sa

Tôm chiên kim sa có lớp vỏ giòn. Ảnh: sh.tuniu

Phúc Kiến vốn nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ hải sản và tôm chiên kim sa là một trong số đó. Đây là món ăn thứ hai sau vịt hầm Phúc Kiến được nhiều du khách tìm đến khi đặt chân đến mảnh đất này.

Tôm sú sau khi làm sạch được ướp gia vị và lăn qua một hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng vịt muối nghiền nhuyễn sau đó mới cho vào chảo chiên giòn. Tôm sau khi chín có lớp vỏ ngoài lấp lánh như kim sa và được ăn cùng nước chấm làm từ me. Vị mặn của trứng vịt, vịt ngọt của thịt tôm cùng vị chua của nước chấm me sẽ khiến thực khách muốn ăn mãi không thôi.

3. Mỳ

Mỳ Phúc Kiến ngon hơn khi kết hợp nhiều nguyên liệu khác. Ảnh: mafengwo

Thêm một món ăn nữa nổi danh từ mảnh đất cổ kính này là mì Phúc Kiến. Những sợi mỳ khá nhạt nhưng khi chế biến thành những món ăn khác lại thu hút rất đông thực khách. Du khách có thể lựa chọn một số món được yêu thích nhất tại đây như mì xào hải sản hay lẩu cá hải sản. Sợi mì dai và ánh lên màu vàng hấp dẫn sẽ làm thực khách hài lòng.

4. Phật trèo tường

Phật nhảy tường là món ăn độc đáo của Phúc Kiến. Ảnh:flickr

Phật trèo tường là món ăn không mấy xa lạ với người Việt Nam nhưng thưởng thức món ăn này trên chính quê hương của nó vẫn là một trải nghiệm khá thú vị.

Phật trèo tường là món ăn ngon danh tiếng trong nền ẩm thực Phúc Kiến. Nguyên liệu chính gồm rất nhiều các loại sơn hào hải vị như vi cá, bào ngư, gân nai, nấm hương, hải sâm... cùng hơn 20 nguyên liệu phụ khác.

Sở dĩ món ăn này có tên Phật trèo tường vì tương truyền vào thời nhà Đường, có một vị cao tăng tới vùng đất này để truyền giáo. Vị cao tăng này lưu lại trong một ngôi chùa cạnh quán ăn. Hàng ngày từ quán ăn này tỏa ra một mùi hương lạ khiến vị cao tăng không cản được nỗi nhớ phàm trần bèn trèo qua tường để thưởng thức món ăn độc đáo ấy.

Phúc Kiến là một tỉnh nằm ở ven biển đông nam của Trung Quốc, giáp với tỉnh Chiết Giang, Giang Tây và Quảng Đông. Tỉnh có đa số cư dân là người Hán và là một trong những tỉnh có văn hóa và ngôn ngữ đa dạng nhất tại Trung Quốc. Đây cũng là một trong những nơi có khí hậu, thời tiết đẹp nhất Trung Quốc, bạn có thể thưởng ngoạn mùa đông ấm áp.

Đỗ Huyền