Nhà máy bánh mỳ gần 90 năm tuổi

Nhật Linh (Phóng viên thường trú tại Nga)

VTV.vn - Tại tỉnh Vladimir ở Nga có một cơ sở bánh mỳ cổ đã 90 năm tuổi, hàng ngày vẫn cho ra lò hơn 160 sản phẩm bánh mỳ.

Tại nhà máy sản xuất bánh mì Vladimir, công nghệ làm bánh mỳ đã phát triển lên mức hoàn chỉnh với các quy trình sản xuất khác nhau. Từ nhào bột, lên men, nướng - tất cả đều được tự động hóa, với hệ thống kiểm soát chất lượng nhiều giai đoạn. Mỗi ca làm việc có khoảng 20 công nhân, trong khi có 6 dây chuyền hoạt động không ngừng nghỉ.

Có khoảng 160 loại sản phẩm bánh từ bột mỳ được làm tại đây, từ những mặt hàng truyền thống của người Nga đến các loại bánh theo công thức mới và công nghệ mới. Hiện nhà máy cũng đang triển khai một dự án chế biến bột đông lạnh, để từ đó có thể làm ra loại "bánh mỳ tươi" ngay tại các trung tâm thương mại và cửa hàng ăn nhanh.

Theo xu hướng khoa học và nhu cầu của cuộc sống hiện đại, ngành công nghiệp thực phẩm Nga, trong đó có sản xuất bánh mỳ, đang hướng đến các sản phẩm chất lượng cao, có giá trị dinh dưỡng, phòng và chữa bệnh.