Ẩm thực phong phú của Hy Lạp thần thoại

Tôm hầm sốt cà chua phô mai, cá cơm chiên bột, thịt xiên nướng hay sữa chua Hy Lạp ăn cùng mứt cherry tô điểm nên sự màu mỡ trong văn hoá ẩm thực nơi vùng đất của những vị thần.

Trải nghiệm tại Hy Lạp sẽ thật hoàn chỉnh với các món hải sản được chế biến đặc sắc tại đây. Nằm ven biển Địa Trung Hải, Hy Lạp có được nguồn hải sản dồi dào và tươi ngon. Đến đảo Santorini hay thủ đô Athens, bạn đều có thể thưởng thức nhiều món ăn chế biến từ hải sản, đặc trưng nhất như “seafood platter” - một đĩa lớn gồm nhiều loại hải sản như tôm, vẹm, mực hấp cùng gia vị và rau thơm và được rưới thêm dầu oliu nức tiếng.

Ẩm thực Hy Lạp còn nổi tiếng với nhiều món hải sản chế biến truyền thống. Nếu bạn muốn cảm nhận hương vị đại dương, hãy chọn món vẹm hầm sốt cà chua cùng phô mai feta (một loại phô mai làm từ sữa dê) để thưởng thức nước dùng mặn mà tiết ra từ những con vẹm. Tương đồng về cách chế biến, món tôm saganaki được yêu thích bởi những con tôm tươi, thơm bùi trứng tôm quyện với sốt cà chua cay cùng phô mai và dầu oliu. Món ăn luôn được giữ nóng trong chảo gang khi phục vụ thực khách.

Thật thú vị khi cá cơm - món ăn quen thuộc trên mâm cơm người Việt Nam cũng là nguyên liệu nổi tiếng tại Hy Lạp. Cá cơm được tẩm bột và chiên qua dầu nóng là món ăn rẻ nhưng bổ dưỡng. Thêm vào đó, thực khách khi đến các nhà hàng đồ biển ở Hy Lạp không quên gọi món bạch tuộc nướng, ăn kèm với dầu oliu và chanh. Bạch tuộc được nướng chín tới, vừa có lớp vỏ giòn thơm mùi khói than mà thớ thịt vẫn mềm mọng nước.

Moussaka: Món ăn trứ danh này của Hy Lạp thoạt nhìn giống với lasagna của ẩm thực Italy bởi cấu trúc nhiều lớp của món ăn và sử dụng thịt bò băm, phô mai là một trong những nguyên liệu chính. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu cho rằng nguồn gốc ý tưởng món ăn này xuất phát từ Hy Lạp.

Moussaka được chế biến từ nhiều lớp gồm khoai tây thái lát, cà tím, thịt bò băm cùng sốt béchamel (nấu từ bơ, sữa, bột mì và phô mai) và được nướng chín.

Thịt nướng Souvlaki: Trên bản đồ ẩm thực thế giới, Hy Lạp nổi danh với món thịt nướng souvalki. Thịt lợn hoặc thịt gà thái miếng được xiên que và nướng than, khá giống thịt xiên nướng Việt Nam. Tuy nhiên, thịt chỉ ướp muối và tiêu và ăn cùng sốt tzatziki, làm từ sữa chua, dưa chuột và lá bạc hà.

Thực khách hay thưởng thức souvalki cùng cơm, salad hay bánh mì pita. Bánh pita tròn và dẹt do không dùng nhiều bột nở, kẹp thịt souvlaki cùng sốt kem, cà chua, dưa chuột ăn rất mềm và quyện với nhân thịt.

Bánh Spanakopita: Người Hy Lạp rất yêu các loại bánh nướng và sáng tạo nên bánh spanakopita. Lớp vỏ bánh như những lớp giấy mỏng tang xếp chồng lên nhau, kết hợp với rau chân vịt và phô mai feta giúp bạn ngon miệng hơn.

Bánh Tiropita cũng được những người yêu phô mai lựa chọn thưởng thức. Lớp vỏ bánh tiropita giống với spanakopita, nhưng được nhồi nhân phô mai mặn béo ngậy và tan chảy khi nướng chín.

Bánh rán Loukoumades: Được trẻ em đặc biệt yêu thích, bánh loukoumades là loại bánh rán hình tròn được tẩm đường hay mật ong. Người Hy Lạp thường chọn loukoumades để ăn vặt và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Ngoài loại bánh rán truyền thống, người bán hàng đưa ra thêm nhiều lựa chọn cho thực khách như rưới sốt chocolate, đường trắng hay bột quế lên bánh để tăng thêm hương vị.

Sữa chua Hy Lạp: Là một phiên bản đậm đặc và nhiều kem hơn sữa chua thông thường và được làm từ sữa dê, sữa chua Hy Lạp trở thành thực phẩm ngày càng phổ biến với nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tại Hy Lạp, sữa chua thường được ăn kèm với mứt cherry đen làm từ quả cherry chưng cùng mật ong.

Cửa hàng Freshko Yogurt Bar tại thủ đô Athens đi đầu xu hướng phục vụ các món tráng miệng khác nhau làm từ sữa chua Hy Lạp. Thực khách có thể lựa chọn đồ ăn kèm với sữa chua như các loại mứt quả, mật ong, quả tươi cắt nhỏ hay chocolate và hạt óc chó. Sữa chua Hy Lạp tại đây cũng có ba loại với mức chất béo khác biệt: 2%, 8% và 10%.

Mai Khanh

Ảnh: Pinterest