Ở xứ Bavaria, 4 mùa không quan trọng mà người dân chỉ quan tâm tới mùa bia nặng, mùa vườn bia và mùa lễ hội Oktoberfest.
Mùa bia nặng (Starkbierzeit) kéo dài trong 3 tuần, được tổ chức vào mùa xuân, khi tiết trời ấm áp. Đây là lễ hội được người dân yêu thích và mong chờ nhất. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức những loại bia ngon nhất hành tinh. Năm 2018, mùa bia nặng sẽ bắt đầu từ 2/3 đến 25/3.
 |
Mùa bia nặng được người dân Munich gọi là "mùa thứ 5", sau 4 mùa xuân, hạ, thu, đông, nhằm thể hiện sự yêu thích của họ với lễ hội này. Ảnh: HIBG.
|
Lễ hội này cũng mang phong cách Oktoberfest, là nơi thu hút hàng nghìn người trong trang phục truyền thống của vùng Bavaria. Họ tiến tới sảnh lớn, cùng nhảy múa dọc theo các băng ghế ngồi uống bia. Bia được phục vụ trong các cốc một lít, gọi là Keferloher.
Mùa bia nặng có từ năm 1651, khi đó đang là mùa Chay. Các tu sĩ dòng Anh Em Hèn Mọn cảm thấy sức lực đã kiệt, do đó hầu tước Ferrdinand Maria của vùng Bayern cho phép họ nấu một thứ "bánh mì nước" đặc biệt, có nhiều chất dinh dưỡng. Đó chính là loại bia màu nâu, có khoảng 7-8% độ cồn có tên là Salvator (Đấng Cứu Thế). Sau đó không lâu, người ta bắt đầu bán loại bia này và thương hiệu trên còn tồn tại cho tới ngày nay.
Không khí vui nhộn tại một quán bia ở Munich. Nguồn: Youtube.
Mùa vườn bia bắt đầu từ tháng 5, kéo dài đến tháng 10, theo Baravia. Vườn bia bắt nguồn từ quy định nấu bia của xứ Bavaria năm 1539, khi chính quyền chỉ cho phép người dân nấu bia từ 29/9 (lễ thiên thần Michael) tới ngày 23/4 (lễ thánh George). Đây là thời điểm nhiệt độ xuống thấp và lạnh, còn mùa hè cấm nấu bia vì sợ hỏa hoạn. Do vậy, các hãng bia giữ hơi lạnh trong các hầm trữ bia xây cạnh sông Isar, rải sỏi lên nóc hầm và trồng cây dẻ cho nhiều bóng mát.
Vua Ludwig I khi đó cho phép các hãng được bán bia ngay tại nơi sản xuất nhưng không được bán thức ăn để bảo vệ quyền lợi cho các quán ăn. Lệnh cấm của nhà vua đến nay không còn hiệu lực, nhưng người dân vẫn còn truyền thống mang theo thức ăn khi tới các vườn bia. Từ cuối thế kỷ 19, vườn bia đã trở nên nổi tiếng, vượt qua biên giới nước Đức và được ưa chuộng tại nhiều nơi trên thế giới.
Mùa lễ hội Oktoberfest là mùa lễ hội đông vui và được trông chờ nhất tại Đức. Mỗi mùa có trung bình khoảng 6 triệu du khách đổ về đây để tham gia sự kiện trọng đại này.
Vì bia mà dân Munich cũng từng bạo loạn. Theo Onesprime, khi Ludwig I nâng giá bia lên một xu một cốc, người dân Munich đã biểu tình và xảy ra bạo động. Khoảng 2.000 người đã tấn công, đập phá các nhà máy bia. Khi quân đội được cử ra để dẹp loạn, họ chỉ đứng im và về phe người dân. Vì vậy, vài ngày sau đó nhà vua đã phải hủy bỏ lệnh tăng giá. Do đó đến nay, du khách khi nói về Munich vẫn thường đùa nhau rằng: đừng gây rối với người dân Munich khi nói đến bia.
Ngày 23/4/1516, công tước Wilhelm IV ban hành luật Reinheistgebot về độ tinh khiết của bia, đến nay vẫn còn hiệu lực. Bia ở đây chỉ được phép làm từ ba thành phần: nước, hoa bia và lúa mạch.
Ngày nay, đạo luật này cũng linh hoạt hơn, các nhà sản xuất có thể thêm men vào sản phẩm của mình. Tuy vậy, bất kỳ thứ gì có thành phần khác so với đạo luật Reinheitsgebot ở Đức đều không được gọi là bia, theo Europavox.
Khi đến Munich, du khách có thể dễ dàng chọn cho mình một cốc bia ngon lành tại các vườn bia khổng lồ nằm quanh thành phố. Gần quảng trường Stachus, cách nhà ga chính không xa là quán Augustinerkeller. Quán này được xem là biểu tượng của vườn bia Munich với cây dẻ cho bóng râm, bia đựng trong thùng gỗ và cá khô nướng. Ở đây, mọi thứ vẫn được giữ theo truyền thống và có sức chứa cho 8.000 người.
Quán thứ hai cũng thu hút nhiều du khách là Menterschwaige trong khu Harlaching. Đây là nơi vua Ludwig I từng lui tới uống bia và cũng là nơi sinh sống của Lola Montez - người tình trẻ của ngài.
Quán nổi tiếng nhất ở đây là Hofbraukeller, nằm trong khu vực dành riêng cho người đi bộ. Quán xưa là hãng nấu bia cho hoàng gia xứ Bavaria, do công tước Wilhelm V xây dựng từ năm 1589. Mãi đến năm 1896, lượng du khách đến ngày càng đông nên hoàng tử Luitpold mới cho chuyển xưởng sang nơi khác để mở rộng diện tích quán.
 |
Ngày này, quán lúc nào cũng tấp nập người. Hàng trăm người ngồi trên những chiếc ghế dài bằng gỗ và thưởng thức bia tươi hảo hạng được lấy ra từ các thùng gỗ. Nhiều người vừa nhâm nhi bia, vừa ăn xúc xích Đức hảo hạng. Ảnh: Garagu.
|
Oktoberfest - tiệc cưới 'chịu chơi' của vua Đức
Để thêm phần đông vui, tất cả người dân ở Munich được mời đến cánh đồng trước cổng thành phố để tham gia vào đám cưới của vua Ludwig I và cái tên Oktoberfest ra đời từ đó.
Oktoberfest, lễ hội bia nổi tiếng nhất thế giới, có nguồn gốc từ sự "chịu chơi" của vua Ludwig I, khi ông đã mời tất cả người dân ở Munich đến tham gia bữa tiệc mừng trong đám cưới của mình vào ngày 12/10/1810.
Trong những năm đầu, các hoạt động của lễ hội chủ yếu là các môn thi đấu thể thao như đua ngựa, chạy thi... do vua Lugwid có xu hướng ưa thích văn hóa Hy Lạp và tổ chức theo phong cách các cuộc đấu thời cổ đại.
 |
Trải qua hơn 200 năm, ngày nay Oktoberfest (hay còn gọi là Lễ hội tháng Mười) trở thành lễ hội Bia đình đám và nổi tiếng nhất thế giới. Ảnh: En.
|
Sở dĩ, người ta gọi đây là Lễ hội tháng Mười vì đây là thời điểm diễn ra lễ cưới của thái tử Ludwig và công chúa Therese của xứ Saxony Hildburghausen. Tuy nhiên ngày nay, Oktoberfest không diễn ra vào đúng thời điểm như cái tên của nó, mà bắt đầu từ những ngày cuối tháng 9, kéo dài sang đầu tháng 10.
Lễ hội này ngày càng được mở rộng và thu hút hàng triệu du khách tới tham dự. Đến đây, du khách sẽ choáng ngợp và phấn khích trước khung cảnh náo nhiệt, đông nghẹt người cười nói. Có khoảng 30 chiếc lều bia được dựng lên để phục vụ chỗ ngồi uống bia. Bên cạnh các lều bia là hàng trăm ki-ốt nhỏ, khu vui chơi giải trí phục vụ người đến chơi đêm ngày. Theo quy định, các lều bia bắt đầu mở cửa từ 10h và kết thúc lúc 23h.
Tại lều, du khách sẽ được thưởng thức những cốc bia ngon tuyệt, sóng sánh một thứ nước màu vàng ngọt lịm được rót đầy trong các vại có khi lên tới một lít. Đặc biệt, bia trong lễ hội sẽ được nấu với thành phần mạch nha và hoa bia nhiều hơn, do đó nồng độ cồn cao hơn.
 |
Có hàng nghìn lễ hội khác được mở ra và lấy cảm hứng từ Oktoberfest, nhưng đến nay vẫn chưa có một sự kiện nào có thể vượt qua lễ hội tháng mười này. Ảnh: TheAtlantic.
|
Theo thống kê của các tờ báo địa phương Đức, số lượng tiêu thụ bia ở mỗi mùa Oktoberfest có thể đổ đầy 3 bể bơi tiêu chuẩn Olympic. Số lượng du khách đổ xô đến đây lên đến hàng triệu khách. Con số trung bình hàng năm là 6 triệu người. Vào những năm cao điểm, lượng khách chạm mốc 7,1 triệu. Các nhà tổ chức lễ hội cũng khá thấu hiểu khách hàng, khi họ dành hẳn gần 2.000 nhà vệ sinh công cộng để mọi người có thể "giải quyết nỗi buồn" sau những giờ phút vui vẻ và đầy cuồng nhiệt tại các lều bia.
Những người bán bia tại các lều trong lễ hội thường mặc trang phục truyền thống dirndls (cho nữ) và lederhosen (cho nam), khiến nhiều du khách cứ ngỡ mình đang lạc về thế giới cổ tích của nước Đức trong những câu chuyện kể xưa kia.
Ngoài bia, lễ hội còn phục vụ các món ăn như xúc xích, gà nướng, kem và đồ ngọt. Trong 2 tuần diễn ra lễ hội, người ta ước tính đã có tới hàng tấn thịt được tiêu thụ.
Trò chơi cũng là một phần không thể thiếu ở đây. Hai trong số trò chơi thu hút nhiều người tham gia nhất là vòng quay khổng lồ và tàu lượn siêu tốc.
Điều bạn ít biết về lễ hội Oktoberfest
"Lễ hội tháng mười" được tổ chức tại Munchen và là lễ hội bia lớn nhất thế giới với gần sáu triệu người tham gia.
Đến hẹn lại lên, cứ vào cuối tháng 9 đầu tháng 10, khách du lịch khắp nơi lại náo nức đổ về Munchen, Đức để tham gia lễ hội bia nổi tiếng Oktoberfest. Vào những ngày này, các hãng bia đều sản xuất một loại đặc biệt với nồng độ cồn cao hơn và mọi người thi nhau thưởng thức những cốc bia ngọt lịm.
Tuy là một lễ hội lớn trên thế giới nhưng không phải ai cũng biết được hết về những bí mật xung quanh cái tên Oktoberfest này. Dưới đây là một số điều thú vị được trang Travel & Leisure bật mí.
Nhầm tên
Lễ hội Oktoberfest được tổ chức lần đầu tiên vào 12/10/1810 nhân dịp đám cưới của hoàng thái tử Ludwig và công chúa Therese. Tuy nhiên ngày nay lễ hội Oktoberfest không diễn ra vào đúng thời điểm như cái tên của nó (lễ hội tháng 10) mà diễn ra vào hầu hết các ngày cuối tháng 9, kéo dài đến đầu tháng 10. Năm nay, Oktoberfest diễn ra từ 20/9 đến 5/10.
 |
Nồng độ cồn bia bán trong lễ hội cao hơn bình thường. Ảnh: List.
|
204 tuổi
Bắt đầu năm 1810, lễ hội bị huỷ bỏ 24 lần vì lý do chiến tranh, thiên tai, dịch bệnh và các nguyên nhân khác.
Không có bia
Ban đầu, Oktoberfest được tổ chức nhằm chúc mừng đám cưới của hoàng thái tử Ludwig. Vì hoàng thái tử thích nền văn hóa Hy Lạp nên lễ hội này thời gian đầu phần lớn nghiêng về việc tổ chức các sự kiện thể thao như đua ngựa, chạy...
 |
Có hơn 100.000 chỗ ngồi phục vụ cho du khách uống bia. Ảnh: List.
|
Nhà vệ sinh
Các nhà tổ chức đã rất "thấu hiểu" người tham gia khi chuẩn bị tới 1.800 nhà vệ sinh, nhằm phục vụ cho nhu cầu của mọi người khi uống khá nhiều bia.
Khối lượng bia
Khối lượng bia
Những người tham dự lễ hội đều có tửu lượng khá cao. Năm 2013, gần 6 triệu người đã tiêu thụ hết hơn 7,5 triệu lít bia trong vòng 16 ngày.
Đồ ăn
Oktoberfest không chỉ có bia, có khoảng 140 nhà hàng cung cấp đồ ăn cho mọi người năm nay. Thịt gà nướng và xúc xích là những món ăn phổ biến nhất trong lễ hội này.
 |
Mỗi năm lễ hội thu hút khoảng 6 triệu khách tham gia. Ảnh: List.
|
Tai nạn
Năm 2013, có hơn 7.500 người phải nhờ trợ giúp y tế khi tham gia lễ hội. Cảnh sát đã được gọi đến 2.031 lần.
Số lượng người tham dự
Có khoảng 6 triệu người đến tham gia vào lễ hội bia, 19% trong đó là khách nước ngoài.
Gái mại dâm
Khoảng 500-800 gái mại dâm hành nghề ở Munich. Dịp diễn ra lễ hội Oktoberfest, con số này tăng lên gấp 3 ngày thường.
Người nổi tiếng
Nhân công nổi tiếng nhất của lễ hội này chính là Albert Einstein. Trước khi trở thành nhà bác học vĩ đại, ông từng học nghề ở một doanh nghiệp chuyên về điện và đã đến lắp bóng đèn cho lều Schottenhammel (tên gọi của một trong các lều bán bia của các gia đình ở Munchen khi đó)
Giờ kết thúc
Lễ hội sẽ đóng cửa vào lúc 23h30 mỗi ngày.
Anh Minh
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét