Sức hút từ nhà hàng lâu đời nhất thế giới

Thành lập từ năm 1725, Sobrino de Botinlà nhà hàng lâu đời nhất thế giới, nằm ở Madrid, Tây Ban Nha.

Nhà hàng Sobrino de Botin nằm ở trung tâm Madrid, Tây Ban Nha, được ghi danh vào Sách kỷ lục Guinness là nhà hàng lâu đời nhất thế giới. Ảnh: Derigo.me.

Sobrino de Botin được mở với mục đích kinh doanh ban đầu là một quán trọ. Nơi này được đầu bếp người Pháp Jean Botin và vợ ông chuyển đổi thành một quán ăn vào năm 1725. Ảnh: Derigo.me.

Nhà hàng từng đón tiếp nhiều thực khách là các nhân vật nổi tiếng thế giới, trong đó có nhà văn Ernest Hemingway. Ảnh:Nuvomagazine.com.

Sobrino de Botin nổi tiếng với các món ăn mang phong cách ẩm thực Castilian mộc mạc, bao gồm các món thịt nướng ngon miệng được nướng trong lò bằng gỗ gần 300 năm tuổi. Hai món ăn nổi tiếng nhất của nhà hàng là sườn cừu và thịt lợn nướng trứ danh. Những con lợn sữa được nhà hàng nhập về từ thành phố Segovia, cừu được đưa về từ Sepúlveda, mỗi tuần 3 lần. Ảnh:Businessinsider.

Chúng được làm chín trong lò nướng sau đó tiếp tục được chế biến bằng nồi gang. Ảnh: Breadnbottle.

Những miếng thịt lợn bên ngoài giòn, mềm và ngon ngọt bên trong, được ăn kèm cùng khoai tây đã làm bao thực khách say mê. Món ăn nổi tiếng này từng được nhà văn Ernest Hemingway nhắc đến trong tác phẩm Chết lúc hoàng hôn và Mặt trời vẫn mọc. Ảnh:Outoftownblog.com.

Ngoài hai món ăn trứ danh, nhà hàng cũng phục vụ nhiều món ăn khác từ hải sản, trứng, rau... Tất cả đều mang hương vị đặc biệt, được chế biến từ những đầu bếp nổi danh, cùng công thức bí truyền. Ảnh: Cdn.

Tên của nhà hàng đã được thay đổi từ Casa Botin thành Sobrino de Botin khi bà Botin qua đời và cháu trai lên tiếp quản. Hiện nay, nó thuộc quyền sở hữu của gia đình González. Ảnh: Academics.

Nhà hàng Sobrino de Botin có bốn tầng và 3 phòng ăn, một phòng nằm dưới tầng hầm, mang không khí của một quán rượu Tây Ban Nha truyền thống. Ảnh: GeraldineGoopio.com.

Những bức tường đắp bằng đá vẫn được bảo quản nguyên vẹn, cùng với bàn ăn gỗ, ánh đèn màu trầm tạo không gian gần gũi và cổ xưa. Nhiều du khách chia sẻ khi bước vào nhà hàng, họ có cảm giác như đang đi ngược thời gian. Ảnh: Thecubicleescape.com.

Sobrino de Botin thu hút rất đông thực khách. Nhiều người phải xếp hàng dài hoặc đặt chỗ trước nhiều ngày để có thể thưởng thức một bữa ăn bên trong nhà hàng nổi tiếng này. Việc cùng bạn bè và gia đình thưởng thức đồ ăn ngon trong không gian cổ điển, mang tính lịch sử và lắng nghe những giai điệu âm nhạc sôi động nhưng đậm chất trữ tình của Tây Ban Nha, chắc chắn là một trải nghiệm khó quên. Ảnh: Thecubicleescape.com.

Minh Hải

Theo Stuff

Ghé thăm nhà hàng lâu đời nhất thế giới hơn 300 năm tuổi

(Dân trí) - Với lịch sử hơn 300 năm hoạt động, ngày nay, nhà hàng lâu đời nhất thế giới ở Tây Ban Nha vẫn hút khách nườm nượp. Điều gì khiến nơi này có sức hút đặc biệt đến vậy?

Nằm ở trung tâm thủ đô Madrid, Tây Ban Nha, là một trong những nhà hàng yêu thích của cố nhà văn người Mỹ nổi tiếng Ernest Hemingway. Nhà hàng Sobrino de Botín đã tồn tại suốt hơn 300 năm qua, với sức hút không hề ngừng giảm.

Nhà hàng Sobrino de Botín lần đầu tiên mở cửa vào năm 1725 do một đầu bếp người Pháp sáng lập

Thưở ban đầu, người ta mở ra là quán trọ. Sau đó, tới năm 1725, một người đầu bếp Pháp có tên Jean Botin và vợ đã quyết định chuyển đổi thành hàng ăn. Đây cũng là nhà hàng lâu đời nhất thế giới được sách kỷ lục Guiness công nhận. Ngày nay, nhà hàng Botín nổi tiếng với những món ăn vùng Castilla mộc mạc, trong đó hấp dẫn hơn cả là món lợn sữa quay với gần 300 năm tuổi.

Bên trong nhà hàng được chia thành 3 khu vực phòng ăn lớn

Thực đơn của nhà hàng lâu đời nhất thế giới

Tên nhà hàng thay đổi từ Casa Botín thành Sobrino de Botín kể từ khi bà Botín qua đời và người cháu trai tiếp quản. Hiện tại, nó thuộc quyền sở hữu của gia đình González. Nhà hàng gồm 4 tầng, mang phong cách một quán rượu truyền thống của Tây Ban Nha. Ở đây có 3 phòng ăn, bao gồm phòng Bodeaux, phòng Castilla và phòng Felipe IV.

Những con lợn sữa được quay trong lò củi truyền thống kiểu Tây Ban Nha

Một trong những món hấp dẫn nhất của nhà hàng là "cochinillo asado" thịt lợn sữa quay ăn kèm khoai tây nướng

Sức hút của nhà hàng hơn 300 năm tuổi đến từ những món ăn nổi tiếng. Người ta không thể bỏ qua hai món "cochinillo asado" (lợn sữa quay) và "cordero asado" (thịt cừu nướng). Không làm từ nguồn thịt thông thường, nhà hàng Botín lấy những con lợn sữa của vùng Segovia và cừu từ Sepúlveda cứ đều đăn 3-4 lần/tuần.

Với nguồn thực phẩm tươi sống, người đầu bếp sẽ nướng chúng trong bếp than củi truyền thống. Kiểu bếp này có tới gần 300 năm lịch sử. Sau khi nướng tự nhiên, món thịt lợn sữa quay sẽ có lớp da giòn tay bên ngoài, còn phần thịt mềm ngọt bên trong, ăn kèm cùng khoai tây nướng.

Một người đầu bếp đang xẻ từng miếng thịt đùi xông khói kiểu Tây Ban Nha

Loại bếp củi truyền thống tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn

Cố nhà văn Hemingway từng là khách hàng quen thuộc của nhà hàng. Ông đặc biệt tâm đắc món thịt lợn sữa quay và nhắc đến tên món ăn này trong cuốn tiểu thuyết "Mặt trời mọc của mình". "Chúng tôi đang ăn trưa ở tầng trên của Botín là một trong những nhà hàng tốt nhất thế giới. Bữa trưa có món lợn sữa quay cùng đồ uống rioja alta", ông viết. Nếu may mắn, du khách đến dùng bữa có thể được thưởng thức những buổi trình diễn nhạc sống Tây Ban Nha miễn phí.

Ở Tây Ban Nha, người ta thường ăn món trứng vào bữa tối. Còn ở nhà hàng Botín, người ta xào trứng với xúc xích đen và khoai tây

Đôi khi may mắn, thực khách còn được thưởng thức buổi trình diễn ca nhạc miễn phí bên trong nhà hàng

Việt Hà

Theo BI, News