Thứ Tư, 19 tháng 8, 2015

Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước Ý

Nói đến văn hóa ẩm thực Ý, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn tràn ngập phô mai béo ngậy, thịt bò kèm nước sốt cà chua đỏ rực và mùi hương đặc trưng của các loại thảo mộc.

Mặc dù đã du nhập vào Việt Nam từ khá lâu nhưng hầu như chúng ta chỉ nhớ tới văn hóa ẩm thực Ý thông qua các món như pizza, nui hay nổi tiếng nhất là mì Ý. Lasagna, một món ăn hội tụ đầy đủ những nguyên liệu đặc trưng kia, có thể “ít nổi tiếng” hơn nhưng mùi vị thì không hề thua kém bất kì người anh, người chị nào trong gia đình ẩm thực của mình.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước Ý
Nguyên liệu: (cho 5 khẩu phần)
- 200g bánh Lasagna
- 300g thịt bò mềm
- 300g sốt cà chua
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước Ý
- 200g phô mai Mozzarella
- 200g phô mai Ricotta
- 1/2 củ hành tây
- Thảo mùi Ý
- Gia vị, sữa tươi không đường
Thực hiện:

Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝRửa sạch thịt bò, băm nhuyễn.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝThái nhỏ hành tây.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, hành tây và sốt cà chua vào, đảo sơ đến khi hành tây chuyển trong.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝTiếp tục cho thịt bò, 2g muối, 2g tiêu, một ít thảo mùi Ý vào, đảo liên tục đến khi nước sốt hơi khô lại.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝĐun cách thủy 200g phô mai Ricotta cùng 100ml sữa tươi không đường đến khi phô mai chảy hết.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝThả các lá Lasagna vào nước sôi, nấu khoảng 1 phút cho mềm rồi vớt ra.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước Ý Xếp lần lượt 1 lớp lá Lasagna – 1 lớp thịt bò sốt cà – 1 lớp phô mai Ricotta – 1 lớp phô mai Mozzarella vào khuôn rồi đem nướng ở 170 độ C trong 30 phút.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước ÝLấy Lasagna ra, dùng ngay khi còn nóng.
Bí quyết làm lasagna - món ăn trứ danh đến từ nước Ý
- Có thể luộc lá Lasagna với nước và một ít dầu ăn để các lá bánh không dính vào nhau.
- Lasagna chỉ nên ăn nóng để cảm nhận được vị dẻo và béo của phô mai.
   
Võ Mạnh Lân
(thực hiện)
Người đăng: vào lúc
Nhãn:

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)