Cũng như Việt Nam, Trung Quốc là một trong những nước châu Á có tập tục đón Tết Trung thu hàng năm. Và để trải nghiệm dịp lễ cổ truyền này thật đúng điệu, người Hoa cho rằng không thể bỏ qua 7 món ăn sau.
1. Bánh Trung Thu - Món "buộc phải ăn"
 |
Bánh Trung Thu là món phổ biến và quan trọng nhất trong dịp Tết này. Cũng như các nước theo lịch Âm khác, nhiều loại bánh, từ truyền thống đến hiện đại, sẽ được bày bán khắp các đường phố lớn và trong các cửa hàng để phục vụ thực khách.
Do cuộc sống của mọi người ngày càng bận rộn, cũng như việc nhiều đơn vị sản xuất tung ra các loại bánh đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu của người dân, từ chất lượng bình dân đến cao cấp, phong tục tự làm bánh Trung thu ở Trung Quốc mỗi dịp rằm tháng Tám (Âm lịch) cũng đang dần mai một.
2. Vịt - Được chế biến theo nhiều cách khác nhau
 |
Vịt là món ăn phổ biến thứ hai sau bánh Trung thu. Người dân Trung Quốc tin rằng ăn vịt vào mùa Thu sẽ giúp đẩy hỏa khí khỏi cơ thể và giúp cân bằng âm và dương.
Mỗi vùng khác nhau ở Trung Quốc lại có các bí quyết riêng để nấu vịt, nhưng phổ biến nhất phải kể tới món vịt chiên gừng, bên cạnh vịt nướng (Tứ Xuyên, Tây Tạng) hay vịt nấu hoa quế (Giang Tô)...
3. Bí ngô - Mang lại sức khoẻ
 |
Những người sống ở phía Nam sông Dương Tử có truyền thống ăn bí ngô dịp Tết Trung thu bởi vì đây cũng là mùa thu hoạch của loại thực phẩm này. Người dân Trung Quốc tin rằng bí quyết để giữ gìn sức khỏe chính là ăn thực phẩm theo mùa.
Ăn bí ngô vào đúng rằm Trung Thu cũng được cho là mang lại sức khoẻ cho người thưởng thức nhờ hình dạng tròn và sắc vàng màu mỡ của quả bí.
4. Ốc sông - Giúp sáng mắt
 |
Đối với người Quảng Đông, ốc sông là món ăn không thể thiếu trong dịp Trung Thu. Đây là thời gian tốt nhất để thưởng thức loại thực phẩm giúp làm sáng mắt này.
Ốc sông thường được nấu kèm dược liệu để xua tan mùi tanh khó chịu.
5. Khoai môn - Mang lại may mắn
 |
Khoai môn cũng là loại thực phẩm thu hoạch vào khoảng thời gian diễn ra Tết Trung thu. Mọi người yêu thích sự tươi ngon và vị mềm dẻo của loại rau củ này. Một trong những cách chế biến phổ biến nhất ở Trung Quốc cắt khoai thành từng miếng nhỏ, chiên kĩ, rồi phủ xi-rô. Đây luôn được xem là một món ăn phổ biến đối với những ai ưa vị ngọt.
Mọi người cũng tin rằng ăn khoai môn trong Tết Trung Thu có thể xua tan vận rủi, giúp mang lại may mắn và sự giàu có. Truyền thống này bắt đầu từ thời nhà Thanh (1644-1912).
6. Rượu hoa quế lên men - Cầu mong một cuộc sống hạnh phúc
 |
Uống rượu lên men với hoa quế có lịch sử lâu đời ở Trung Quốc. Họ đã bắt đầu uống loại rượu này từ cách đây hơn 2.000 năm. Uống rượu hoa quế mang ý nghĩa cầu mong đoàn tụ gia đình và một cuộc sống hạnh phúc.
7. Cua lông
 |
Ăn cua lông trở thành hoạt động phổ biến dịp Trung thu trong những năm gần đây, trên khắp miền Nam Trung Quốc, nhưng thực chất, phong tục này đã được duy trì từ lâu tại các tỉnh Giang Tô và Chiết Giang, nơi có nhiều sông, hồ.
Tháng 9 và 10 là mùa ăn cua lông ngon nhất vì chúng giàu nhất protein và axit amin.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét