Vẻ đẹp bất tận của lâu đài cổ ở Libya

(Kienthuc.net.vn) - Lâu đài được coi là công trình nổi bật và đặc trưng của người Berber. 

• Người xưa xây lâu đài như thế nào? 
• 10 kỳ quan khó tin trên vách núi dựng đứng

  Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của lâu đài Qasr Al Haj

Tọa lạc trên tuyến đường Tripoli-'Aziziya-Al Jawf, công trình Qasr Al Haj cách thành phố Tripoli, Libya chừng 130 km. Đây là một trong những kiến trúc nổi bật và điển hình nhất của người Berber.

Công trình đặc biệt này được xây dựng bằng chất liệu đất sét và gạch. Trong tiếng Ả Rập, chữ "Qasr" có nghĩa là "lâu đài", chữ "Haj" có nghĩa là một cuộc hành hương. Hằng năm, các tín đồ Hồi giáo tiến hành một chuyến hành hương đến thánh địa Mecca.

Được biết, vào thế kỷ 12, “Qasr Al Haj” là nơi những người hành hương cất giữ đồ đạc trước khi thực hiện chuyến hành hương dài ngày. Vì vậy, kiệt tác kiến trúc này được ví như một khu hầm cất giữ đồ đạc.

Vào thời kỳ đầu tiên, công trình này gồm 114 phòng và mỗi phòng thuộc quyền sở hữu của một gia đình. Họ sử dụng không gian này để cất giữ thực phẩm. Kiến trúc này được sử dụng cho tới cuối những năm 1960. Sau đó, nó bị bỏ hoang.

Vẻ cổ xưa của công trình cùng sự khắc nghiệt của sa mạc Sahara kế bên tạo nên vẻ đẹp huyền bí bất tận. Hiện, Qasr Al Haj là điểm du lịch thu hút lượng lớn khách thăm quan, tìm hiểu lịch sử.

Đàm Thị Lan (tổng hợp)

Độc đáo lễ hội thần mặt trời Inti Raymi ở Peru

(Dân trí) - Tại lễ hội, người ta cầu nguyện cho mùa màng bội thu, cầu nguyện cho sự ấm no, sung túc. Từ trước cả tuần lễ, khắp các đường phố Cuzco (kinh đô của người Inca xưa) chỗ nào cũng nhộn nhịp, đông vui như hội.

Xuất hiện từ thế kỷ 16, khi Inca còn là một trong những đế chế hùng mạnh nhất Nam Mỹ, Inti Raymi là lễ hội tôn vinh thần Mặt trời - vị thần tối cao của người Inca. Đây được coi là một lễ hội quan trọng của nền văn hoá Inca cổ đại và đã may mắn sống sót qua thời kỳ cai trị của Tây Ban Nha.

Lễ hội Inti Raymi được tổ chức hàng năm vào ngày 24/6 tại thành phố Cuzco để tôn vinh thần mặt trời, vị thần được người Inca coi là đấng sáng tạo ra vạn vật trên trái đất cũng như quyết định vận mệnh của con người và vũ trụ nhằm cầu xin thần ban phát mùa màng bội thu, cánh đồng tươi tốt.

Lễ hội thường kéo dài một tuần. Vào ban ngày, người ta tổ chức trưng bày, triển lãm cùng các hoạt động nhảy múa, ca hát trên đường phố. Đến tối, nhiều chương trình nhạc sống được biểu diễn miễn phí ở quảng trường Plaza de Armas để phục vụ người dân địa phương.

Đặc biệt, một năm trước khi tổ chức, người ta đã phải chọn ra hàng trăm diễn viên để đóng vai các nhân vật lịch sử biểu diễn trong lễ hội. Các nghi lễ truyền thống đặc trưng như tế thần bằng lạc đà không bướu màu trắng, đốt rơm nhảy xung quanh đống lửa… đều sẽ được thực hiện một cách long trọng.

Trung tâm của lễ hội là các sự kiện kỷ niệm diễn ra cả ngày 24.6, đây được coi là linh hồn của Inti Raymi. Trong ngày này, các nghi lễ được bắt đầu bằng lời cầu khấn của Sapa Inca kêu gọi thần mặt trời ban phước. Sau đó, Sapa Inca ngồi trên ngai vàng và được đám rước công kênh tới pháo đài cổ Sacsayhuamán.

Phố phường sẽ được quét thật sạch để xua đuổi tà ma và trang hoàng rực rỡ bởi những bông hoa, Sapa Inca sẽ đi qua đây trong tiếng nhạc, tiếng cầu nguyện và những điệu nhảy. Sapa Inca sẽ trèo lên án thờ linh thiêng ở Sacsayhuamán để tất cả đám đông lớn chờ đợi có thể trông thấy mình.

Một khi tất cả các thầy cúng đã yên vị trên đại quảng trường nơi pháo đài, Sapa Inca, các tu sỹ và những đại diện của Suyos sẽ đọc các bài tế của mình.

Nghi thức này được thực hiện nhằm đảm bảo sự phì nhiêu của đất đai kết hợp với ánh sáng và cái ấm áp của mặt trời để cho ra vụ mùa bội thu. Các thầy cúng có địa vị cao nhất sẽ thực hiện nghi thức giơ cao quả tim đẫm máu của con lạc đà không bướu màu trắng hiến tế nhân danh nữ thần Pachamama (hay còn gọi là Mẹ đất). Còn những thầy cúng khác sẽ đọc các vết máu để xem tương lai cho người Inca. Tuy nhiên ngày nay, súc vật không còn bị giết và nghi thức hiến tế chỉ còn là sự mô phỏng.

Nhữ Trang (tổng hợp)

Những lễ hội rùng rợn nhất thế giới

(Dân trí) - Lễ hội người chết tại Mexico, lễ hội Kukeri ở Bulgaria hay lễ hội Bon Kan Ben, Campuchia… đều là những lễ hội ma quỷ khiến người yếu bóng vía phải rùng mình. Song, ý nghĩa của tất cả những lễ hội này đều nhằm tưởng nhớ tới linh hồn những người thân đã khuất.

Lễ hội Día de Muertos, Mexico

Lễ hội người chết tại Mexico (Dia de los Muertos) được tổ chức trong hai ngày 1 và 2 tháng 11 hàng năm.

Nếu như lễ hội Halloween nổi tiếng và tầm ảnh hưởng của nó phủ khắp thế giới thì Dia de Los Muertos có khuôn khổ nhỏ hơn. Không vì vậy mà qui mô của nó kém phần hoành tráng, bởi đây là ngày mà toàn bộ các nước Châu Mỹ La tin và nói tiếng Tây Ban Nha tổ chức kỉ niệm. Và mặc dù có cùng một nội dung là ngày dành để tưởng nhớ những người chết nhưng Dia de Los Muertos lại có những hương vị riêng rất độc đáo và đậm chất Latin.

Vào ngày này, người dân Mexico đi thăm mộ những người thân đã khuất và tặng linh hồn quá cố những hộp sọ làm từ đường, hoa cúc vạn thọ, đồ ăn yêu thích của họ khi còn sống. Người dân nơi đây tin rằng làm như vậy sẽ thu hút được các linh hồn trở về dương gian và nghe được những lời cầu nguyện của người còn sống.

Lễ hội Kukeri ở Bulgaria

Kukeri là một nghi lễ cổ xưa truyền thống của Bulgaria, ra đời từ thời Thracia cổ đại, nhằm thể hiện sự tôn thờ với vị thần Dionysus – thần bảo hộ cho xứ sở, cũng là thần rượu nho, thần sinh sản và tái sinh trong thần thoại.

Những người đàn ông mặc trang phục đặc biệt thực hiện nghi lễ xua đuổi linh hồn ma quỷ. Trang phục che phủ hầu hết cơ thể bao gồm cả mặt nạ gỗ trang trí hình động vật và chiếc chuông lớn đeo ở thắt lưng.

Thường vào năm mới và trước Mùa Chay, các kukeri diễu hành và nhảy múa quanh làng để dọa linh hồn ma quỷ với trang phục này cùng âm thanh của tiếng chuông, để đảm bảo một mùa thu hoạch bội thu, sức khỏe, và hạnh phúc cho cả làng trong suốt năm.

Lễ hội Obon, Nhật Bản

Obon là dạng viết tắt của Ullambana, có nguồn gốc từ tiếng Sanskrit, có nghĩa là “treo ngược lên” và dùng để chỉ một sự giải thoát to lớn. Người Nhật tin rằng vào ngày này những người chết có thể thoát khỏi cảnh khổ cực của việc bị treo ngược lên dưới địa ngục do những tội ác mà họ đã làm.

Lễ hội Obon hay còn được gọi là Bon (Ngày của người chết), là một phong tục truyền thống của người Nhật theo Phật giáo. Lễ hội này dược tổ vào ngày 15/8 âm lịch để tưởng nhớ những người thân đã qua đời. Trải qua thời gian dài, phong tục này đã phát triển thành lễ đoàn tụ gia đình, là thời điểm mọi người trở về quê cha đất tổ thăm viếng, dọn dẹp phần mộ của tổ tiên. Đây cũng là thời điểm mà họ tin rằng linh hồn của những người đã mất được phép trở về thăm con cháu.

Lễ hội Bon Kan Ben, Campuchia

Bon Kan Ben là một lễ hội tôn giáo đặc trưng của người Campuchia. Nó thường kéo dài 15 ngày trong tháng 10 theo lịch của người Khmer. Đây là dịp người Campuchia thể hiện lòng biết ơn đối với những linh hồn người thân đã quá cố.

Theo truyền thống, người Campuchia tin rằng, mỗi năm, cánh cửa địa ngục lại được mở ra một lần. Khi đó, các linh hồn, bóng ma tổ tiên 7 đời trước sẽ trở về nhân gian. Do đó, vào dịp ấy, người ta tổ chức lễ hội này, sửa soạn đồ ăn, thực phẩm để cúng tế cho các ngôi chùa, để các nhà sư cầu siêu cho những hồn ma "vơ vưởng" ngoài đường, tăng công đức giúp tổ tiên sớm được siêu thoát, tái sinh trong kiếp khác.

Ngày quan trọng nhất của lễ hội chính là lễ Pchum Ben. Đây là ngày được cho là cửa địa ngục sẽ mở. Do đó, tại các chùa, tất cả nhà sư sẽ tụng kinh theo tiếng Pali liên tục qua đêm mà không ngủ, nhằm cầu phúc cho các linh hồn quá cố.

Lễ hội Gaijatra, Nepal

Lễ hội Gaijatra là sự kết hợp giữa truyền thống cổ đại và những hình thức biểu diễn do vua Pratap thêm vào. Tuy nhiên, về cơ bản thì lễ Gaijatra nhằm tưởng nhớ những người chết trong suốt một năm vừa qua.

Trong lễ hội, người ta sẽ tổ chức đoàn bò diễu hành - bởi con bò là con vật linh thiêng nhất trong Ấn Độ giáo. Mỗi con bò tượng trưng cho một người đã khuất, gia đình nào không có bò có thể thay bằng một bé trai.

Vào cuối buổi diễu hành, mọi người tham gia lễ hội sẽ hóa trang và đeo mặt nạ. Họ hát, nói đùa, trêu trọc lẫn nhau và cùng cười vui vẻ theo đúng những tập tục được vua Pratap thêm vào khi xưa.

Nhữ Trang (tổng hợp)

Những món ăn sáng đặc trưng nhất thế giới

(Dân trí) - Người dân ở các quốc gia khác nhau thường ăn gì vào bữa sáng. Cùng tìm hiểu những bữa sáng đặc trưng nhất của từng vùng miền nhé.

1. Nhật Bản

Bữa sáng của người Nhật tương đối thanh đạm, đơn giản. Những món ăn truyền thống bao gồm một bát súp miso, một bát cơm trắng hoặc một bát cháo. Sau đó sẽ dùng kèm với một đĩa cá hoặc dưa muối chua. Cuối cùng, bữa sáng kết thúc bằng một tách trà nóng.

2. Pháp

Người Pháp thường ăn bánh kèm bơ, mứt. Khá nhiều loại bánh để họ lựa chọn như bánh sừng bò, bánh mỳ Pháp. Khi ăn người ta sẽ uống kèm cafe hoặc nước trái cây.

3. Trung Quốc

Người Trung Quốc rất thích ăn cháo vào buổi sáng vì đồ ăn này đơn giản, dễ tiêu và giúp bạn thoải mái khi khởi động ngày mới. Họ thường ăn cháo trắng không nêm nếm thêm bất cứ loại thịt hay gia vị nào. Sau đó cháo sẽ ăn kèm củ cải chua, lạc rang hoặc trứng...

4. Hàn Quốc

Tại Hàn Quốc, bữa sáng cũng quan trọng như các bữa khác nên đồ ăn được chuẩn bị rất cầu kỳ. Thông thường sẽ có món thịt hầm ăn kèm cùng cơm trắng và một số đồ ăn phụ như kim chi, rau chân vịt, dưa chuột muối cay.

5. Ấn Độ

Tại Ấn Độ, mỗi vùng miền sẽ có một kiểu ăn sáng đặc trưng khác nhau. Nhưng thông thường không thể thiếu được bánh rán, bánh gạo trắng (còn gọi là idli), khoai tây tẩm gia vị.

6. Mexico

Mỗi vùng miền ở Mexico cũng có những bữa ăn sáng khác nhau. Nhưng các miền đều có đặc điểm chung khi người dân đều thích ăn bánh ngô, trứng gà, đậu và gia vị. Tuy vậy, cách chế biến ở mỗi nơi khác thường không giống nhau. Bữa sáng điển hình nhất sẽ có món Chilaquiles (bao gồm ngô chiên giòn cho thêm sốt trứng gà, thịt gà xé, đậu và phô mai chiên).

7. Thụy Sỹ

Món Muesli của người Thụy Sỹ đến nay đã lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới và được nhiều người ưa chuộng. Món ăn này gồm ngũ cốc, các loại hạt, nho khô và trái cây sấy khô trộn đều với nhau trong một chiếc bát to rồi cho thêm sữa tươi vào dùng chung.

8. Venezuela

Loại bánh ngô được làm theo dạng hamburger được người Venezuela ăn cả ngày. Tuy nhiên vào bữa sáng, người ta thường kẹp bên trong bánh các loạt thịt, phô mai và đậu.

9. Thụy Điển

Người Thụy Điển thích ăn sáng bằng bánh có tên "Open-faced sandwich". Người ta cho một lớp bơ mỏng lên trên hai lát bánh mỳ đã nướng chín, sau đó thêm thịt nguội, pho mát, rau diếp, dưa chuột, cà chua và trứng chiên lên trên.

10. Tây Ban Nha

Bữa sáng của người Tây Ban Nha thường là các loạt bánh ngọt hoặc bột mỳ được tẩm ướp đem rán như quẩy sau đó ăn cùng một tách socola nóng hổi.

Việt Hà

Theo Sina

Những nhà hàng hấp dẫn thực khách nhất tại Peru

(Dân trí) - Theo đầu bếp trứ danh Martin Morales – người thành lập 2 nhà hàng nổi tiếng Ceviche và Andina, những nhà hàng sau có thể được coi là những địa chỉ ăn uống ấn tượng và ngon miệng nhất tại đất nước xinh đẹp Peru.

Chez Wong, Lima

Đầu bếp Javier Wong là người khiến Morales thấy được cái tinh hoa của ceviche – một món ăn hải sản ven biển phổ biến ở Trung và Nam Mỹ. Ông bắt đầu nhà hàng của mình từ ga-ra của chính ngôi nhà ông ở, và nó đã mở rộng nhiều kể từ đó. Wong là đầu bếp duy nhất tại bếp và quán ăn của ông cũng hề có thực đơn. Ông nấu ăn mà chỉ sử dụng cá bơn và chỉ có những lựa chọn: nóng hay lạnh, ngọt hay chua. Quán ăn chỉ mở cho buổi trưa, nên bạn cần đặt chỗ trước. Có thể bạn sẽ thấy mình đang dùng bữa cạnh một nhà chính trị hàng đầu của Peru, cũng có thể là tay trát vữa ở khu nhà bên cạnh.

Amaz, Lima

Nơi này được điều hành bởi Pedro Schiaffino, người Morales cho là đầu bếp hàng đầu tại Peru hiện nay. Malabar, nhà hàng đầu tiên của ông, nằm trong danh sách 100 nhà hàng tuyệt nhất của thế giới và tại Amaz thì ông tập trung hoàn toàn vào những món ăn vùng Amazone.

Al Frio y Al Fuego, Iquitos

Món ceviche ngon miệng nhất mà Morales thưởng thức không phải tại vùng bờ biển của Peru, mà tại Iquitos, trái tim của vùng Amazon, và được làm với cá paiche. Bản thân địa điểm này cũng rất thú vị, vì đây là một nhà hàng nổi trên con sông Itaya. 

El Mercado, Lima

Avenida La Mar vốn được biết đến là khu phố của món ăn ceviche và nơi đây luôn đông đúc, nhộn nhịp vào giữa ban ngày. Ceviche trong lịch sử là một món ăn dùng trưa và dù rằng điều đó đã thay đổi, nhưng nhà hàng này vẫn giữ lại truyền thống đó, chỉ mở vào buổi trưa. Được sở hữu bởi đầu bếp tài ba và cũng là tác giả Rafael Osterling, quán phục vụ những món ăn ngon miệng với giá phải chăng.

La Tia Grimanesa, Lima

Grimanesa Vargas khởi đầu với một chiếc xe bán hàng đường phố rất nhiều năm về trước và anticuchos(thịt bò xiên nướng) của bà – một món ăn truyền thống đến từ những người Peru gốc Phi, được biết đến là ngon nhất tại Lima. Lượng yêu cầu quá lớn đến nỗi bà bắt đầu nhận đặt làm qua điên thoại. Điều này dẫn đến nhà hàng của riêng bà, và nó vẫn còn đang hoạt động rất tốt. Bà dường như đã trở thành một anh hùng trong văn hóa tại Lima, nổi tiếng như bất cứ một ngôi sao nhạc pop nào.

Maido Restaurante, Lima

Sự pha trộn giữa ẩm thực Peru và Nhật Bản đã tạo nên tên tuổi cho riêng nó: Peruvian nikkei. Mitsuharu Tsumura là một trong những đầu bếp thế hệ mới đưa nikkei lên tầm mới. Những món ăn mang tính tinh ngịch của ông là chủ điểm trong thực đơn của nhà hàng.

El Rincon Que No Conoces, Lima

Nơi này được khởi dựng bởi Teresa Izquierdo, người đã mất năm 2011, và được trìu mến biết đến là bà mẹ của món ăn Peru. Nhà hàng ăn trưa này phục vụ những món ăn truyền thống có chất lượng cao cho cả dân địa phương cũng như khách du lịch. Món carapulcra – một món ăn từ Peru gốc Phi, gồm khoai tây, thịt lợn và đậu phộng được coi là huyền thoại.

Chợ San Pedro, Cusco

Thành phố Inca cổ đại Cusco là nơi dẫn đến Machu Picchu và Thung lũng thánh. Không rời khỏi vội mà chưa ghé qua khu chợ trong nhà nơi đây. Chợ đầy rẫy những cửa hàng ăn tuyệt vời và nơi đây quả có một không khí hào hứng.Các quán bán nước hoa quả ven đường gồm một chuỗi những hoa quả làm ta bối rối và có xu hướng thêm vào nước hoa quả những phụ gia, từ diêm mạnh cho đến bia đen. Ngoài ra, bánh mỳ ở đây cũng rất tuyệt, có hình dánh của một đứa trẻ với một khuôn mặt hạnh nhân.

La Nueva Palomino, Arequipa

Thức ăn Peru vốn có cái gốc từ Inca và trước đó nữa, và những làn sóng nhập cư sau này của người Tây Ban Nha, Nhật, Trung Hoa, Ý đã giúp tạo nên một nền ẩm thực độc đáo cho nơi đây. Nhưng nhà hàng này, do một gia đình quản lý, tại thành phố lớn thứ 2 của Peru, đã đưa đồ ăn Peru về với gốc gác của mình.

Hà Anh

Theo Guardian

Điểm danh 10 món ăn cay xé lưỡi trên thế giới

(Dân trí) - Với những tín đồ ăn cay, món Neua pad prik hay Doro Wat sẽ hấp dẫn bạn bởi những hương vị độc đáo, quyến rũ.

1. Bunny chow, Nam Phi

Món ăn này là một loại cà ri được đựng trong một chiếc bánh mì khoét bỏ ruột. Bunny chow có nguồn gốc là một món chay, nhưng ngày nay, người ta đã biến hóa và làm cho nó trở nên đa dạng hơn với những nguyên liệu như đậu, thịt gà, thịt cừu, thịt bò… Món này thường được ăn kèm với salad gồm cà rốt, ớt và hành tây. Một đặc trưng làm cho bunny trở nên đặc biệt hơn so với các loại cà ri khác đó là hương vị mà nó tạo ra khi nước sốt trong cà ri thấm sâu vào vỏ bánh mì. Đây là một món ăn phổ biến được nhiều người dân bản địa ưa thích.

2. Camarones a la Diabla, Mexico

Đây là một món ăn đơn giản nhưng hương vị rất hấp dẫn. Những con tôm tươi được bóc vỏ, sau đó sốt cùng với bơ, tỏi, cà chua nhưng cho thêm vị ớt cay xè được ăn cùng với cơm. Vị ngọt đậm đà của tôm, cùng với mùi thơm của bơ, tỏi và vị cay của ớt khiến món ăn này trở thành một món ăn thường xuyên của người dân Mexico.

3. Devil's Curry, Malaysia

Không thể phủ nhận, món yêu thích của người dân bản địa đã có thương hiệu là món cà ri Devil’s Curry, một món đặc sản Á-Âu. Như tên gọi của nó, món ăn đảm bảo sẽ làm mọi thứ trở nên phấn chấn và tuyệt vời hơn khi được chế biến với thịt gà, xúc xích nướng, bắp cải, củ cải, bột cà ri và rất nhiều ớt khô, ớt tươi.

4. Doro Wat, Ethiopia

Món gà cari hay còn được gọi theo tên là Doro Wat là một món ăn truyền thống không thể thiếu mỗi khi dịp giáng sinh đến của người dân đất nước này. Món này được làm chủ yếu từ thịt gà cùng với cà ri và rất nhiều gia vị tạo độ cay mạnh như ớt, nghệ... Doro Wat hấp dẫn người ăn bởi hương vị cay nồng quyện với độ béo ngậy của miếng gà xé nhỏ, khiến cho bất cứ ai cũng không thể bỏ qua.

5. Goulash, Tây Âu

Món súp bò hầm này có nguồn gốc từ Hungary nhưng ngày nay được sử dụng phổ biến và rộng rãi ở khắp khu vực đông, tây Âu. Món ăn gồm thịt bò thái miếng to nấu cùng hành tây, tỏi, ớt chuông, khoai tây, cà rốt, cà chua tạo thành món ăn hấp dẫn với nhiều sắc màu.

6. Món súp kem nổi tiếng ở Hà Lan

Súp kem là món ăn có nguồn gốc ở châu Âu. Đây là món ăn được chế biến rất độc đáo, ngon và bổ dưỡng, có vị đậm đà của món thịt xông khói cùng mù tạt cay xè, rất phù hợp ăn trong những ngày lạnh giá.

7. Neua pad prik, Thái Lan

Neua pad prik hay còn gọi là món bò nấu ớt, là một món xào khá phổ biến tại các thành phố lớn của Thái Lan. Phương pháp chế biến chính là xào thịt bò trên lửa lớn, cùng với ớt chỉ thiên. Loại ớt này được sử dụng khá phổ biến ở quốc gia chuộng thức ăn cay này.

8. Lẩu Tứ Xuyên, Trung Quốc

Thường món ăn Trung Quốc không cay nhưng lẩu Tứ Xuyên là một ngoại lệ. Nước lẩu được nấu từ nước dùng, nổi váng đỏ bắt mắt. Trong thành phần nước lẩu không thể thiếu tỏi, hành và đương nhiên là ớt Tứ Xuyên. Loại ớt này có thể làm vị giác bạn tê liệt tạm thời nếu không cẩn trọng. Lẩu cũng được ăn kèm với nhiều loại rau, nấm. Nghe vị nước lẩu sôi sộc lên mũi, thể nào nước mắt bạn cũng sẽ giàn giụa.

9. Kim chi JJIGAE, Hàn Quốc

Có lẽ, bạn sẽ ngạc nhiên khi Hàn Quốc có món ăn cay đứng đầu thế giới mà không phải là Thái Lan hay Ấn Độ. Đây là một món hầm kết hợp giữa hải sản, thịt lợn, đậu hũ… và kim chi. Kimchi được làm từ loại cải bắp đặc biệt trộn cùng với các loại thảo mộc và trở nên cay nhất khi có thêm ớt đỏ.

10. Papas a la Huancaina, Peru

Đừng để món ăn này đánh lừa bạn ngay khi bạn nhìn thấy nó bởi trông nó chẳng có vẻ gì là cay cả. Món này gồm khoai tây cùng trứng luộc được trộn đều và để lạnh. Bạn sẽ không thể tưởng tượng được nó cay như thế nào cho đến khi bạn ăn. Bởi loại xốt sử dụng cho món này bao gồm có ớt Aji Amarill - loại ớt được biết đến là cay nhất vùng và thường được phơi khô, tán thành bột trước khi cho vào món ăn.

Song An (tổng hợp)

Hương vị ngọt ngào của bánh Waffle ở xứ sở tình yêu

(Dân trí) - Du khách khắp nơi thường biết đến đất nước Bỉ không chỉ bởi cảnh đẹp mà còn bởi những thỏi socola ngọt ngào nổi tiếng trên thế giới. N goài ra ở xứ sở của những viên socola này cũng là quê hương của bánh Waffle ngọt ngào.

Khi đến Bỉ mà chưa được thưởng thức Waffle thì chuyến đi chưa được trọn vẹn. Trên khắp các con phố, bạn đừng ngạc nhiên khi thấy rất nhiều những cửa tiệm bày bán loại bánh đặc biệt và hấp dẫn, bánh Waffle. Đây là một loại bánh được người dân Bỉ rất yêu thích và là loại bánh truyền thống của nước Bỉ.

Từ cái nhìn đầu tiên, Waffle Liege được người sành ăn món tráng miệng yêu thích

Waffle có lịch sử phát triển từ rất lâu. Waffle Liege được tạo ra trong thế kỷ 18 tại thành phố Liege và món ăn này nhanh chóng  có mặt trên khắp đất Bỉ, trở thành món ăn trong mọi bữa sáng của người dân nơi đây.

Waffle là loại bánh làm từ nguyên liệu chính là bột mỳ và trứng nướng vàng, giữa hai tấm khuôn waffle để cho ra một hình dạng đặc biệt và ấn tượng. Có nhiều loại bánh waffle tùy vào công thức và loại khuôn. Waffle Liege và Brussels là hai loại bánh Waffle đặc biệt được yêu thích nhất tại các nước châu Âu. Sự khác biệt giữa Waffle Liege và Brussels là trong thành phần nguyên liệu, thiết bị được sử dụng, và công đoạn chuẩn bị.

Từ cái nhìn đầu tiên, Waffle Liege được người sành ăn món tráng miệng yêu thích bởi được làm từ loại bột đặc phong phú hơn so với loại bột lỏng truyền thống được sử dụng để làm Waffle Brussels. Hương vị đặc biệt của Waffle Liege luôn thu hút các thực khách sành ăn bởi sự nóng giòn bên ngoài và mềm mại bên trong. Waffle Liege thường được phục vụ kèm với trái cây tươi, kem tươi, và kem lạnh. Tuy nhiên, một phần bánh Waffle Liege dùng kèm với đường bột hoặc Si rô Maple cũng đủ chinh phục những thực khách khó tính nhất.

Theo thời gian, món bánh này đã trở thành một món khoái khẩu và được người Bỉ ăn mọi lúc, mọi nơi chứ không cố định trong bữa sáng nữa.

Nguyên liệu chính làm nên món bánh thơm ngon này bao gồm bột mì, bột nở, trứng, bơ sữa, muối và loại đường vàng của Bỉ là Belgian pearl sugar. Ban đầu các nguyên liệu này được trộn đều với nhau thành một hỗn hợp mịn sau đó được đổ vào một chiếc khuôn có cấu tạo như tổ ong. Bánh sẽ trở nên giòn và nóng khi được nướng trên lửa ở nhiệt độ từ 110- 1150 C.

Người Bỉ yêu thích loại bánh Waffle Liege hơn cả vì có lớp sốt hấp dẫn phía bên ngoài. Lớp sốt này có thể là socola đen, trắng được đun chảy, kem tươi trắng muốt với quả dâu tây đỏ mọng bên trên hay những lát chuối và kiwi thái mỏng.

Không chỉ sáng tạo với lớp sốt quyến rũ bên ngoài, những chiếc bánh Waffle nơi đây còn được người Bỉ biến tấu với nhiều hình dạng khác nhau như hình trái tim hay hình tròn. Bánh Waffle có thể hơi ngọt so với khẩu vị của người châu Á nhưng vẫn là một món ăn khá đáng thử với những ai hảo ngọt.

Nếu đến nước Bỉ, bạn đừng quên mua bánh tại những chiếc xe hàng rong bán Waffle kèm khoai tây chiên, thưởng thức theo kiểu ăn đường phố cũng là một trải nghiệm thú vị.

Song An (tổng hợp)