Thứ Năm, 3 tháng 7, 2014

Những biển báo có một không hai trên cung đường Alaska

Đường đến khu nghỉ dưỡng Grande Denali nổi tiếng Alaska, Mỹ dài chưa đến 2 km nhưng khá dốc và quanh co. Để giúp du khách tập trung và mang đến sự vui tươi, hài hước, người dân nơi đây đã cắm nhiều biển báo lạ dọc tuyến đường.
Sự thật là muỗi ở vùng thiên nhiên hoang dã Alaska không đến mức khổng lồ như biển báo. Bởi thế, việc cắm tấm biển này ở này giống như một sự ví von hài hước giúp những người lái xe tập trung vào con đường vách đá phía trước hơn là một lời cảnh báo.
 
Chỉ có một con đường duy nhất dẫn lên đỉnh núi Sugarloaf ở Alaska và không có một ngã rẽ nào. Tuy nhiên, biển báo này sẽ giúp các tài xế chú ý quan sát hơn.
 
Cẩn thận dừa rơi vào đầu! Sự thật là không hề có cây dừa nào trên đường lên đỉnh núi. Bởi vậy biển báo về mối nguy hiểm của miền nhiệt đới giữa vùng thiên nhiên hoang dã Alaska dường như mang đến nụ cười thích thú cho cánh lái xe.
 
Theo thống kê, nai và hươu vùng Bắc Mỹ làm chết nhiều người hơn bất kỳ loài động vật nào bởi những vụ va chạm đáng tiếc giữa chúng với các tài xế và du khách. Vì vậy, đừng phớt lờ khi nhìn thấy những biển báo này.
 
Xem chừng có máy bay đến! Với biển báo này, người dân ở đây muốn nói đến chiều cao của đỉnh Sugarloaf, khoảng 4.784 feet (1.458 m).
 
Đường cao tốc đã kết thúc tại đây! Biển báo nửa đùa nửa thật về con đường dốc và quanh co sắp tới, các tài xế cần lái xe cẩn thận trên con đường họ chuẩn bị đi qua. 
 
Với tấm biển quy định tốc độ an toàn 13 dặm/ giờ ( tức 21 km/ giờ) và cảnh báo có camera kiểm soát này, mọi người có thể nghi ngờ về số tiền thuế nộp phạt vượt tốc độ sẽ được chi trả cho những kế hoạch làm đường khác. Tuy nhiên bạn cũng nên lái xe cẩn thận. 
 
Phong cảnh đẹp đến nghẹt thở khi bạn đã lên đến đỉnh núi. Du khách có thể thấy toàn cảnh sông Nenana, gần cổng vào Vườn quốc gia Denali.
 
Khung cảnh xung quanh Khu nghỉ dưỡng Grande Denali nổi tiếng trên đỉnh Sugarloaf.
 
Giang Phạm

Các món ăn đường phố không nên bỏ qua khi đến Brazil

Đến Brazil, ngoài thưởng thức những trận cầu sôi động, bạn đừng quên những món ăn đường phố đặc trưng của Brazil và cuồng nhiệt cùng vũ điệu samba quyến rũ.

Churrasco
Churrasco là thuật ngữ dùng để chỉ chung các loại thịt nướng ở Brazil. Thịt được xiên que và nướng trên lò churrasco queira. Phần lớn được dùng là thịt cừu, thịt lợn, cánh gà, xúc xích, tôm cuốn và đặc biệt là thịt picanha, phần lấy từ mông bò. Đến Brazil, dạo qua những con phố bạn dễ dàng tìm thấy món ăn này với hương thơm lôi cuốn.
Coxinhas
Đây là món ăn đường phố nổi tiếng của thành phố Rio de Janeiro. Theo ý nghĩa tên gọi, coxinhas là món bánh có hình giọt nước, được làm từ thịt gà và hỗn hợp gia vị, ăn kèm với nước sốt cà chua hoặc ớt ngọt. Lớp bánh bên ngoài giòn tan, bên trong thì mềm mại với nhân thịt gà. Vừa thưởng thức những trận cầu đinh hấp dẫn vừa thưởng thức món bánh ngon độc đáo này thì thú vị vô cùng.
Pão de queijo
Vị mặn mặn, béo béo và mùi thơm của pho mát và trứng trong món bánh mì Pão de queijo sẽ làm bạn rất khó lòng cưỡng lại cơn thèm muốn. Bánh được làm từ bột mì yucca rồi cho vào lò nướng. Mùi thơm của những viên bánh giòn rụm sẽ gây nghiện cho bất cứ ai thưởng thức qua một lần.
Pipoca
Pipoca là món bắp rang phổ biến của thành phố Rio de Janeiro và đặc trưng của đất nước Brazil. Có hai loại, món bắp mặn được ăn kèm với thịt xông khói và pho mát, món bắp ngọt được ăn kèm sữa. 
Bolinhos de bacalhau
Món ăn được làm từ cá tuyết bầm nhuyễn cùng với khoai tây, lòng đỏ trứng, tỏi và một vài gia vị đặc trưng, sau đó được đem chiên cho thật giòn và chuyển màu vàng ruộm. Khi thưởng thức ta sẽ cảm nhận rõ vị giòn của bánh, vị thơm của cá. Món ăn được ăn kèm với chanh và dùng với bia. Thưởng thức món ăn bolinhos de bacalhau trên những bãi biển thơ mộng luôn là sở thích của người Brazil. 
Pastel de nata
Đây là món bánh nổi tiếng của người Bồ Đào Nha truyền bá đến Brazil. Món bánh có vị chua ngọt đặc trưng, được làm từ lòng đỏ trứng gà kết hợp với quế và đường. 
Kibe
Kibe là loại bánh độc đáo của Brazil, thường được dùng để nhâm nhi cùng những ly bia mát lạnh. Bánh được làm từ thịt bò cay và một lớp bột mì giòn bọc bên ngoài. Khi ăn bạn vừa cảm được vị béo khi chiên, mùi thịt bò thơm lừng quyện chút cay cay và ăn giòn giòn của lớp bột mì.
Văn Trãi

Khao Yai, chốn yên bình giữa thiên đường du lịch

Khác xa thủ đô Bangkok phồn hoa, náo nhiệt, Khao Yai là một miền đất yên bình, xanh mướt mắt và thân thiện với du khách.

Khao Yai có nghĩa là "ngọn núi rộng lớn", nằm cách thủ đô Bangkok khoảng 3 tiếng đi ôtô. Nơi đây không khí thoáng đãng, xe cộ cũng không quá đông đúc, người dân sống hiền hòa, chất phác và có nhiều điểm tham quan du lịch hấp dẫn.
Vườn quốc gia Khao Yai
Tọa lạc tại phía tây của dãy núi Sankamphaeng, phần lớn thuộc tỉnh Nakhon Ratchasima (Khorat), đây là công viên lớn thứ ba ở Thái Lan với diện tích khoảng 300 km2, bao gồm khu vực rừng núi và đồng cỏ. Độ cao trung bình tại công viên dao động từ 400 - 1.000 m so với mực nước biển, trong đó cao nhất là ngọn núi Khao Rom (1.351 m). 
40-6802-1403489604.jpg
Một góc của công viên quốc gia Khao Yai.
Đây là nhà của 3.000 loài thực vật, 320 loài chim như red Jungle Fowl (một loại chim rừng màu đỏ) và Coral-billed Ground-cuckoo (một loại chim thuộc họ cúc cu), 66 loài động vật có vú bao gồm cả gấu đen, voi, bò tót, vượn, hươu, nai Ấn Độ, khỉ đuôi lợn....
Khi đến với vườn Quốc gia Khao Yai, du khách sẽ được chở đi bằng những chiếc xe "chế" có phần trên giống taxi, phần sau được nối thêm một khoang rộng giống xe lam để lên một số đỉnh núi, đứng ngắm toàn cảnh. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham gia vào chuyến đi "ngắm thú rừng". Nếu đi vào buổi tối, du khách sẽ ngồi ở trong xe và được hướng dẫn chiếu đèn sáng trưng vào những bụi cây, đồng cỏ nơi phát hiện có thú đang ẩn nấp. Nhiệt độ lúc này thường xuống thấp nên du khách chú ý mang theo áo khoác mỏng.
Khu vườn bí mật ở núi Klangdong
Tọa lạc ở Klangdong, Oark Chong, Nakhon Ratchasima Thái Lan, Secret Art Garden là một khu nghỉ dưỡng tư nhân thu hút đông đảo du khách khi tới Khao Yai. Đến đây, du khách có thể đắm mình trong những dòng suối nhỏ róc rách chảy, những ngôi nhà làm bằng gỗ nhỏ xinh cùng nhiều công trình kiến trúc nghệ thuật độc đáo do chính chủ nhân khu vườn dày công xây dựng, sáng tạo.
Dừng chân tại một quán cà phê nhỏ trong Secret Art Garden, bạn cũng có cơ hội được thưởng thức món sinh tố nho mát lạnh tuyệt hảo - một trong những món thức uống hấp dẫn của Khao Yai.
32-7704-1403489604.jpg
Một góc mộng mơ của Khu vườn bí mật.
Thung lũng sản xuất rượu nho
PB Valley Khao Yai Winery là nơi sản xuất ra những chai rượu vang nho ngon tuyệt. Tại đây, du khách sẽ bị thu hút bởi những cánh đồng nho trải dài bất tận, xanh mướt mát. Nếu đến đúng vào dịp thu hoạch, bạn sẽ được chiêm ngưỡng hàng triệu trái nho chín mọng treo lúc lỉu trên cành - nguyên liệu để làm nên những chai rượu thơm ngon. 
Tham gia vào tour PB Valley Khao Yai Winery, du khách có cơ hội thưởng thức những cốc rượu vang nho thơm nức mũi và mua sản phẩm lưu niệm được làm từ nho.
19-5116-1403489604.jpg
Những cánh đồng nho trải dài trong thung lũng rượu vang.
Primo Piazza - góc nhỏ của người Italy
Primo Piazza còn được nhiều người biết đến với cái tên Little Italy, là một quần thể kiến trúc nhà hàng, lâu đài, đường phố... được xây dựng theo phong cách kiến trúc của đất nước hình chiếc ủng. Nơi đây lúc nào cũng đông khách đến tham thú cho dù đó có là vào ngày thường hay đầu tuần.
Du khách cũng có cơ hội đứng cho những chú cừu, ngựa ăn cỏ và chiêm ngưỡng những chiếc ban công xinh xắn được phủ xanh bởi những ngọn dây leo xanh mướt mát.
Trang trại trồng nấm
Panorama Farm hay Mushroom Farm là trang trại trồng rất nhiều loại nấm, từ nấm rơm cho đến nấm tai mèo. Một số loại được trồng trong nhà, và một số khác trồng ngoài trời. Du khách tới đây cũng có thể tham gia vào công đoạn đóng gói mùn cưa để trồng, hoặc hái những cây tấm tươi ngon.
Ngoài ra, Panorama Farm còn xây dựng một số ngôi nhà có hình cây nấm, cao hai tầng và bao quanh một hồ bơi nhỏ. Đường đi được lát bằng những viên đá nhỏ, thích hợp cho du khách đi chân trần để có thể mát-xa chân.
3-2301-1403489605.jpg
Du khách có thể mua trực tiếp những cây nấm tươi và mang về nhà.
Trang trại bò sữa
Fram Chokchai là khu đất rộng mênh mông nuôi bò lấy sữa và có một nhà xưởng nhỏ để làm kem. Đến đây, ngoài tham gia vào công việc vắt bò sữa, du khách sẽ có cơ hội để tự mình làm ra những cốc kem dâu, chocolate ngon lành, mát lịm để thưởng thức hoặc đóng gói mang về.
Tại Chokchai còn trồng lúa và các loại rau sạch, không phun thuốc. Du khách cũng sẽ có cơ hội mua về nhà những bó rau tươi ngon, những túi gạo Thái "xịn" không chất kích thích.
37-7627-1403489605.jpg
Du khách cũng có thể tham gia học cách vắt sữa bò trong trang trại.
Ăn uống
Tại Khao Yai có rất nhiều các quán ăn ngon ven đường của người dân địa phương  với giá cả bình dân. Bên cạnh đó, du khách cũng có thể dùng bữa tại một số nhà hàng mang phong cách châu Âu như:
Dairy Home Restaurant: hàng ăn được thiết kế với phong cách xinh đẹp như trong cổ tích, được ốp gỗ và phục vụ các món ăn theo phong cách Italy. Sau khi thưởng thức món tráng miệng ngon tuyệt là kem, bạn có thể mang ly ra cửa hàng và đổi lấy những chiếc cốc sứ xinh xắn mang về nhà làm đồ lưu niệm mà không phải trả thêm tiền. Đơn giản, tiền mua cốc đã được tính vào trong chi phí ăn uống.
Teamo Restaurant: Hàng ăn mang phong cách Italy với các món như Pizza, spaghetti, sườn nướng BBQ. Vào buổi tối, du khách sẽ vừa ăn tối vừa được nghe tiếng đàn piano du dương cùng những ca khúc tiếng Anh từ những thập niên 80 - 90 của các ca sĩ người bản địa.
Farm Chokchai: Du khách cũng có thể đăng ký với trang trại một suất ăn trưa được chế biến rất ngon, từng được nhiều du khách ca ngợi.
Palio-Khao-Yai-3-9484-1403489605.jpg
Khao Yai Palio - nơi có những quán hàng xinh xắn bày bán đồ lưu niệm.
Baan Mai Chai Nam Restaurant: Nằm trong tổ hợp các hàng quán và đồ lưu niệm, bên một con sông nhỏ, chuyên phục vụ các món ăn của người Thái. Đến đây, bạn sẽ được thưởng thức toàn bộ hương vị ẩm thực của đất nước chùa vàng.
Nhà máy Chocolate: Ngoài việc thưởng thức đồ ăn, du khách còn có thể tham gia vào việc làm ra những viên chocolate tươi ngon.

1_1403489084.jpg
Khao Yai yên bình trong ngày mới.
2_1403489084.jpg
Đến với trang trại trồng nấm, du khách sẽ được thưởng thức món quà vặt nấm chiên giòn và nước ngọt chế biến từ nấm.
5_1403489084.jpg
Một góc của trang trại trồng nấm ở Khao Yai.
6_1403489084.jpg
Quang cảnh của Little Italy.
7_1403489084.jpg
Các công trình ở đây đều được xây dựng theo phong cách Italy.
8_1403489084.jpg
Những thùng rượu vang xếp chồng lên nhau trong nhà máy sản xuất rượu ở thung lũng PB Valley Khao Yai Winery.
11.jpg
16_1403489085.jpg
13_1403489085.jpg
Nơi đây có những cánh đồng nho dài bất tận.
15.jpg
Những chùm nho lúc lỉu, chín mọng trên cành.
Bài & ảnh: Anh Minh

10 quy tắc cần biết khi thưởng thức ẩm thực Nhật Bản


Trộn wasabi với nước tương tưởng chừng như việc khá bình thường nhưng với người dân xứ sở Phù Tang, điều này không hề được hưởng ứng.
  • Washoku, văn hóa ẩm thực truyền thống của Nhật Bản là một trong rất nhiều di sản văn hóa phi vật thể thế giới được Unesco công nhận. Và khi nhắc tới nền văn hóa ẩm thực này, không cần phải giới thiệu nhiều thì bất cứ một du khách nào cũng biết tới hai đại diện khá nổi tiếng là sushi và tempura.
Tuy nhiên không phải ai cũng biết được một số quy tắc cần có khi thưởng thức những những món ăn độc đáo tới từ đất nước mặt trời mọc. Dưới đây là 10 quy tắc du khách nên biết để tránh rơi vào những tình huống không đáng có.
1. Không trộn wasabi với nước tương
wassabi-JPG-6069-1404102401.jpg
Người Nhật không trộn wasabi cùng nước tương khi ăn. Ảnh:theperpetualstudentswife.
Mặc dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều sử dụng phương pháp này khi phục vụ đồ ăn Nhật nhưng đây không phải là một cách được người dân đất nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn muốn thưởng thức sau đó chấm vào nước tương. Đây mới là cách dùng wasabi và nước tương đúng nhất.
2. Tránh cắn đôi thức ăn
Việc cắn đồ ăn thành nhiều miếng được coi là bất lịch sự tại Nhật Bản. Người Nhật hạn chế tối đa việc đặt một đồ ăn nào đó còn dang dở trên đĩa. Do vậy hãy cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng, trừ khi miếng đồ ăn quá lớn thì hãy dùng tay che miệng lại.
3. Không dùng tay đỡ đồ ăn rơi
Với người Nhật, việc sử dụng tay trái để đỡ thức ăn rơi hay nước là một hành động không đẹp mắt. Mặc dù hành động này có thể tránh việc thức ăn rơi gây ra những vết bẩn không đáng có trên áo quần hoặc khăn trải bàn nhưng đó thực sự là một thói quen ăn uống nên tránh khi dùng bữa kiểu Nhật.
4. Không lật ngược nắp bát
Lật ngược nắp bát là dấu hiệu khiến nhiều người hiểu lầm rằng bạn đã dùng xong bát. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.
5. Không đặt vỏ sò trên nắp bát hay đĩa riêng
vo-so-JPG-6231-1404102401.jpg
Hãy đặt vỏ sò vào chính chiếc bát đựng món ăn đó. Ảnh: yeutretho.
Khi được phục vụ một số đồ ăn có vỏ như sò, hàu..., nhiều người thường có thói quen đặt phần vỏ rỗng vào nắp bát hay đĩa riêng. Người Nhật coi đây là một hành động không lịch sự. Cách tốt nhất trong trường hợp này là để những phần vỏ này vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.
6. Không cầm đũa trước khi nhấc bát lên
Khi tham gia một bữa ăn Nhật, bạn hãy lưu ý nhấc bát ăn trước khi cầm đũa. Nếu muốn chuyển sang bát khác thì hãy đặt đũa xuống, sau đó mới đổi bát. Chỉ sau khi nhấc bát, bạn mới được phép cầm lại đũa.
7. Không đưa đũa qua lại hay chạm vào thức ăn nếu bạn không có ý định gắp
Người Nhật tránh việc gắp đồ ăn sau đó bỏ chúng lại và gắp sang món khác. Hành động này được coi là một cách cư xử thiếu lịch sử. Hãy sử dụng tất cả các món ăn có trong bữa ăn và lựa chọn món định gắp trước khi đưa đũa ra mà không biết nên gắp món nào.
8. Không gác đũa ngang miệng bát
gac-dua-JPG-1745-1404102402.jpg
Hãy sử dụng chiếc gác đũa trong bữa ăn Nhật. Ảnh: apujapan.
Với nhiều người, việc gác đũa ngang miệng bát là một cách ăn uống khá bình thường nhưng tại Nhật điều này được cho là sai quy tắc ăn uống. Nếu muốn đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể dùng bao đũa để gấp lại thành chiếc gác đũa. Còn khi bạn không biết cách gấp thì hãy gác đũa lên chiếc khay hay một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.
9. Không dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn
Sở dĩ người Nhật tránh việc dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn vì đây là phần tiếp xúc với tay, là phần không được sạch sẽ. Nếu muốn gắp thức ăn bằng đũa sạch hãy hỏi người phục vụ để lấy thêm một đôi đũa mới.
10. Không đưa đồ ăn lên quá cao
Trong khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt. Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật.
Đỗ Huyền (Theo rocketnews24)

5 điểm đến cho du khách đón quốc khánh Mỹ

Flagstaff, Bend hay Lahaina là những thị trấn mà du khách có thể cảm nhận rõ nhất không khí ngày 4/7 hàng năm.

Người dân thường mặc quần áo có hình cờ tổ quốc, tham gia vào các hoạt động công cộng ngoài trời nhằm kỷ nhiệm ngày đất nước giành được độc lập. Sau đây là một số điểm đến tại các thị trấn ở Mỹ - nơi tinh thần của ngày 4/7 sôi động và náo nhiệt nhất.
Flagstaff, Arizona
Arizona không chỉ nổi tiếng với hẻm Grand Canyon mà còn có thị trấn Flagstaff - nơi được biết đến như một trong những thị trấn của nước Mỹ chào đón ngày độc lập hoành tráng nhất. Vào ngày 4/7 hàng năm, mọi người thường tập trung để tham gia một cuộc diễu hành quanh trung tâm thành phố. Pháo hoa được bắn sáng rực một góc trời. Người dân nơi đây cũng hăng hái tham gia cuộc thi chạy bộ hay say mê lắng nghe buổi hòa nhạc trong thành phố.
1-4691-1404275961.jpg
Flagstaff sôi động trong ngày quốc khánh.
Bend, Oregon
Bend là một thành phố trong Quận Deschutes, tiểu bang Oregon của Mỹ. Vào ngày quốc khánh, nơi đây thường tổ chức các bữa tiệc vui nhộn, một trong số đó là bữa tiệc kéo dài cả ngày ở công viên Drake.
2-7541-1404275961.jpg
Ngày 4/7 ở đây được người dân chào đón nồng nhiệt.
Lahaina, Hawaii
Tại đây, người dân thường bắn pháo hoa và tổ chức tiệc tùng trên bãi biển vào ngày quốc khánh. Những bữa tiệc đồ nướng luôn vui nhộn, tràn ngập tiếng cười của người bản địa lẫn du khách.
3-9916-1404275961.jpg
Pháo hoa và các bữa tiệc đồ nướng là một trong những hoạt động chính của người dân nơi đây vào ngày quốc khánh.
Newton, Pennsylvania
Nằm ở hạt Bucks, Newton hấp dẫn du khách bởi vẻ duyên dáng và những bữa tiệc mang đậm phong cách "thị trấn nhỏ" của mình. Trong ngày quốc khánh, người dân nơi đây sẽ tổ chức một cuộc diễu hành và kết thúc bằng màn bắn pháo hoa đình đám. Kem ở Newton được đánh giá rất ngon và luôn là món ăn hấp dẫn nhiều du khách.
4-6830-1404275961.jpg
Newton thanh bình là điểm đến thu hút du khách ở Pennsylvania.
Boulder, Colorado
Thị trấn này luôn là điểm đến sôi động vào mùa hè. Trong ngày quốc khánh, chính quyền địa phương đã tổ chức nhiều hoạt động để người dân tham gia như bike rodeo (buổi thực hành dạy trẻ con đi xe đạp và biện pháp giúp trẻ có cách đi an toàn), chạy bộ và tiệc bia. Lễ hội pháo hoa lớn nhất sẽ được tổ chức ở sân vận động của đại học Colorado.
5-6309-1404275961.jpg
Nhiều người đã tụ tập để xem màn bắn pháo hoa hoành tráng mỗi năm.
Anh Minh

Hồ quỷ dữ tại đầu nguồn thác kỳ quan thế giới

Bơi trên miệng tử thần tại Hồ quỷ dữ là trải nghiệm bất cứ ai tới thăm thác Victoria nằm giữa biên giới Zambia và Zimbabwe đều muốn thực hiện một lần trong đời.

Thác Victoria nằm bên bờ sông Zambezi, giữa biên giới hai nước Zambia và Zimbabwe được UNESCO công nhận là kỳ quan thiên nhiên thế giới. Cao 108 mét, rộng 1.708 mét (gấp 2 lần chiều rộng của thác Niagara ở Bắc Mỹ), Victoria được coi là thác nước lớn nhất thế giới với những nhánh thác rộng. Nằm cheo leo ngay trên đầu nguồn của ngọn thác này là một hồ tắm có cái tên không khác gì độ nguy hiểm của nó: “Hồ quỷ dữ.”
1-6034-1403927193.jpg
Cầu vồng lấp lánh bên Thác Victoria đổ xuống trắng xóa. Ảnh: Christian Heeb.
Hồ quỷ dữ là một hồ nước khá lớn, được hình thành một cách tự nhiên ngay tại điểm bắt đầu của những ngọn thác xối xả lao xuống dưới từ độ cao 108 mét. Bất chấp những nguy hiểm kể trên, du khách đến đây ngoài việc tắm và ngâm mình trong nước, còn có thể chơi trò nhảy nhào lộn hoặc nhô người ra khỏi thành hồ ngắm cầu vồng ngay trước mắt cùng dòng thác mạnh mẽ chảy xiết phía dưới.
2-4310-1403927194.jpg
Một du khách đang nhảy xuống hồ từ trên cao. Ảnh: Yvette Cardozo, Alamy
Để làm được việc này, du khách chỉ có thể tới hồ vào mùa khô (từ tháng 9 đến đầu tháng một) khi mực nước ở trạng thái thấp và chảy chậm nhất. Lúc này, những vách đá tự nhiên mới hiện ra cho phép mọi người nhảy từ trên xuống dưới lòng hồ và bơi ra sát mép thác mà không sợ bị cuốn trôi.
Tuy nhiên du khách tới đây luôn cần có một hướng dẫn viên du lịch đi cùng. Họ thường là người bản địa và biết chính xác nước chảy mạnh ở đâu, chỗ nào có dòng chảy an toàn đủ để cho phép khách du lịch chơi trò nhảy cầu. Ngoài ra, họ còn giữ chân giúp du khách vừa nằm thư giãn trong dòng nước của kỳ quan thiên nhiên thế giới, vừa rướn người ra không trung để có thể ngắm nhìn cầu vồng vắt ngang hồ nước. 
3-7240-1403927194.jpg
Hồ có lượng nước vừa đủ và trong vắt nhìn rõ được gờ chắn với thác. Ảnh: Yvette Cardozo, Alamy
Để được một lần có được những trải nghiệm thót tim tại thác Victoria, du khách chỉ phải bỏ ra 60 USD cho thuyền, bữa sáng và phí bơi tại hồ hoặc 120 USD kèm ăn trưa. Hầu hết du khách muốn tới Hồ quỷ dữ có thể tới thác Victoria thuộc Zimbabwe hoặc Maramba ở Zambia, nơi có các trạm dịch vụ với tàu thuyền… giúp du khách đến hồ. Các phương tiện đường bộ, xe lửa hoặc máy bay đều có thể tới được những thị trấn này từ các thành phố lớn. 
Diệp Thảo

Văn hóa ẩm thực Malaysia trong các món Halal

Malaysia không chỉ hấp dẫn du khách bởi những bãi biển nguyên sơ, nhiều hòn đảo kỳ thú và nền văn hóa đặc sắc mà còn là nơi hội tụ những tinh hoa ẩm thực trong các món ăn Halal. 

Trong văn hóa Hồi giáo, các món ăn Halal và tháng ăn chay Ramadan được du khách biết đến nhiều hơn cả. Trong đó, món ăn được gọi là Halal phải tuân thủ nghiêm ngặt những quy định của người Hồi giáo như: món ăn phải tinh khiết trong quá trình chế biến, trong sạch, lành mạnh và bổ dưỡng. 
Đến Malaysia, sẽ là thiếu sót nếu bạn không thưởng thức Ayam Masak Merah, Gado Gado, hay Satay để cảm nhận trọn vẹn hương vị và văn hóa ẩm thực bản địa gửi gắm trong từng món ăn Halal. 
Gado – Gado 
Là món khai vị kết hợp giữa các loại rau thực vật nhiệt đới với sốt đậu phộng, Gado – Gado được hầu hết thực khách ăn chay ưa thích. Đặc biệt, trong tháng cầu nguyện Ramadan, người theo đạo Hồi sẽ kiêng ăn, uống từ 6h sáng đến 7h tối, song Gado – Gado vẫn được họ sử dụng thường xuyên trong bữa trưa.
Gado-Gado.jpg
Gado – Gado được hầu hết thực khách ăn chay ưa thích. Ảnh: Hồng Hà
Món ăn có nguyên liệu chính là bắp cải hầm nhừ, đậu phụ, trứng, giá đỗ và một số loại rau nhiệt đới khác trộn lẫn trong nước sốt vị đậu phộng. Hỗn hợp nước sốt được làm từ nhiều loại gia vị truyền thống như sả, hành tây, tỏi, đậu phộng rang, tôm khô, ớt, bột thì là, nước me, nước cốt dừa được nêm nếm cho hợp khẩu vị. Khi ăn, thực khách sẽ gắp từng món vào đĩa của mình và rưới nước sốt lên rồi thường thức.
Được làm từ những nguyên liệu từ thiên nhiên, Gado – Gado hấp dẫn thực khách ăn chay bởi vị thanh mát của rau củ, bùi béo của đậu phộng với nước cốt dừa, mang đến hương vị tự nhiên, nhẹ nhàng mà thanh khiết.
Satay gà và Satay bò 
Satay là món ăn bản địa, có mặt ở bất kỳ nơi đâu trên đất nước Malaysia, từ các quán cóc ven đường cho đến những nhà hàng sang trọng. Thoạt nhìn khá giống với thịt nướng của Việt Nam, song Satay không làm từ thịt heo mà phổ biến từ thịt gà, bò, thậm chí là thịt thỏ.
Bên cạnh sả, hành đỏ, hành tía, bột thì là, bột rau mùi, nghệ là gia vị thiết yếu góp phần làm nên màu vàng bắt mắt cho món ăn. Đầu bếp sẽ ướp thịt với tất cả các gia vị thảo mộc, để một ngày cho ngấm trước khi chế biến, sau đó xiên thịt dọc các que tre mỏng và nướng chín. 
Satay.jpg
Satay, món ngon không thể bỏ qua khi đến Malaysia. Ảnh: Hồng Hà
Satay là món khai vị khá ngọt so với khẩu vị của người Việt, song bạn có thể thưởng thức cùng gia vị và nước sốt đậu phộng, và đặc biệt là cơm trắng được ép thành miếng, dưa leo và hành tây. Từng xiên thịt vừa nướng nóng hổi xém màu vàng tươi, chấm cùng chút nước sốt, ăn kèm cơm trắng là món ngon không thể bỏ qua khi đến Malaysia. 
Ayam Masak Merah 
Ayam Masak Merah là món gà om với sốt cà chua cay ngọt, nước cốt dừa và rau củ. Từng miếng gà được tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng với muối, gừng, tỏi, nghệ và ớt rồi đem chiên vàng óng. Hỗn hợp nước sốt sánh ngậy được đầu bếp cầu kỳ trong từng khâu chế biến, linh hoạt về định lượng để món ăn vẫn đảm bảo được độ béo, ngậy từ thực vật mà thoảng hương vị ngọt dịu của nước cốt dừa. 
Ayam-Masak-Merah.jpg
Ayam Masak Merah thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc cơm cà chua sẽ thơm ngon đúng vị. Ảnh: Hồng Hà
Một lượng lớn gia vị truyền thống được sử dụng làm nước sốt như các loại hoa hồi, quế, lá dứa và các gia vị sả, ớt, nghệ, hành tía…góp phần làm nên nét đa sắc, đa hương trong Ayam Masak Merah. Món ăn được thưởng thức cùng với cơm trắng hoặc cơm cà chua sẽ thơm ngon đúng vị. 
Jelatah 
Jelatah là sự kết hợp nhiều màu sắc của salad truyền thống với giấm, được người Hồi giáo dùng phổ biến trong tháng cầu nguyện Ramadan giống như Gado - Gado. Chỉ cần trộn đều các nguyên liệu dứa, hành tây, dưa chuột, cà chua, đậu phộng, cùng đường, giấm trắng, nêm nếm vừa miệng là đã có ngay món Jelatah thanh ngọt, mát lành. 
Jelatah1.jpg
Jelatah là món ăn được người Hồi giáo dùng phổ biến trong tháng cầu nguyện Ramadan. Ảnh: Hồng Hà
Vị ngọt mát của hành tây thơm thảo vị chua của dứa, quyện với vị giòn sần sật của dưa leo, thơm bùi đậu phộng tạo nên món khai vị hoàn hảo trong những ngày nắng nóng.
Bạn có thể thưởng thức các món ăn Halal tại các khách sạn trên đường Phạm Đình Hổ, Hà Nội hay tại các nhà hàng ở khu phố Tây đường Bùi Viện, đường Đông Du, quận 1, TP HCM.
Ramadan là khoảng thời gian người Hồi giáo trên khắp thế giới thực hiện ăn chay và cầu nguyện. Theo nhiều người Hồi giáo, đó là một cách để thực hành kỷ luật tự giác. Trong suốt một tháng lễ này, tất cả các tín đồ đạo Hồi đều thực hiện nghiêm túc quy định: không ăn, không uống, không hút thuốc... từ lúc mặt trời mọc đến khi mặt trời lặn. Tháng ăn chay Ramadan năm nay sẽ diễn ra từ ngày 28/6 và kết thúc ngày 27/7.
Halal là một thuật ngữ có nghĩa là cho phép, hợp pháp, bao hàm mọi lĩnh vực trong cuộc sống của người Hồi giáo, đặc biệt là trong thực phẩm, thức uống. Những món ăn được xem là “Halal” là những món ăn được làm từ trái cây và rau quả, các loại hải sản. Thịt phải được xử lý theo đúng phương pháp của đạo Hồi (trừ một vài trường hợp). Món ăn Halal đặc biệt “tránh” làm từ thịt heo, chó, động vật có móng vuốt như khỉ, hổ, gấu, loại chim săn mồi, động vật lưỡng cư như ếch, cá sấu, hay bất kỳ loài động vật khác không giết mổ theo luật Hồi giáo. Những đồ uống có cồn như bia, rượu, rượu mạnh không được phép sử dụng theo quy định của người Hồi giáo.
Quế Lan