Đi tìm hương vị "vinh dự" được cầu thủ Lionel Messi liệt vào danh sách món ăn yêu thích

BÁNH BAO, THEO TRÍ THỨC TRẺ 

Không biết món ăn này có gì hấp dẫn mà được cầu thủ nổi tiếng này hashtag #favoritefood nhỉ?

Nếu là một fan hâm mộ của Lionel Messi thì chắc chắn bạn sẽ nhận ra chàng cầu thủ này luôn dành nhiều thời gian cho các bữa ăn gia đình. Đặc biệt là khi được thưởng thức các món ăn do mẹ mình - bà Celia Lionel, tận tay chuẩn bị. Minh chứng là một bài đăng trên Instagram của tiền đạo người Argentina đã khoe tấm ảnh hai mẹ con cùng một đĩa thức ăn do mẹ nấu kèm với đó là hashtag #favoritefood. Không biết rằng, hương vị này có gì đặc biệt mà khiến Messi mê mẩn đến vậy nhỉ?

Theo dòng caption được ghi dịch tạm ra là: "Thưởng thức Milanesa Neapolitan nổi tiếng của mẹ tôi trong bữa ăn tối gia đình #favoritefood", fan đã phần nào biết được cái tên chính xác của món ăn, đó chính là Milanesa Neapolitan. Đây là hương vị đã xuất hiện từ lâu tại các quốc gia Nam Mỹ và đặc biệt là người Argentina rất yêu thích. Nhưng thú vị là, chúng lại lấy cảm hứng từ một ẩm thực của nước Ý xa xôi.

Có nguồn gốc từ thành phố Milan, nơi thường kết hợp các loại steak, thịt để chế biến và ăn kèm cùng bánh mì hay khoai tây, chúng được gọi là Milanesa. Theo chân cộng đồng người Ý đến Nam Mỹ vào giữa những năm 1860 – 1920, món ăn này đã có một cuộc du ngoạn và "định cư" tại các quốc gia này cho đến ngày nay.

Ở Argentina, Milanesa Neapolitan xuất hiện lần đầu tiên tại Buenos Aries vào cuối những năm 1940. Người dân nơi đây gọi món này với cái tên là Milanesa con Papas Fritas hoặc Milanesa con Puré. Kiểu truyền thống của món ăn này có thành phần chính là thịt bò được chiên vàng giòn và phủ sốt cà chua cùng phô mai.

Nhưng theo thời gian, sự kết hợp và làm mới hương vị đã tạo ra nhiều biến thế cho Milanesa Neapolitan. Người Argentina thường ăn cùng với một quả trứng chiên, bánh kẹp và salad. Đôi khi, để làm tăng thêm phần kích thích vị giác thì nước chanh và mayonnaise được cho vào như một gia vị. Còn đối với ăn nóng thì khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền lại "tiếp sức" cho món ăn.

Nhờ sự đơn giản trong cách chế biến và nguyên liệu, cùng với đó là hương vị đặc sắc nên Milanesa Neapolitan trở nên phổ biến đối với mọi bữa ăn gia đình tại Argentina. Mỗi lát thịt sau khi được nhúng vào trứnng đã được ướp gia vị và lăn qua vụn bánh mì rồi chiên ngập trong dầu nóng. Nhờ vậy, món ăn không chỉ ngọt thơm đặc trưng của thịt mà còn được tiếp vị bởi độ giòn tan và beo béo mùi trứng. Hơn thế nữa, sốt cà chua quyện đều trong từng thớ thịt rồi quyện vào từng sợi phô mai làm bữa ăn thêm tròn vị.

GIF.

Đôi khi, thịt bò còn được thay thế bởi thịt gà, thịt bê hoặc thịt cừu, tùy theo khẩu vị mà có những thay đổi cho phù hợp. Không chỉ "tung hoành" ở Argentina mà Milanesa Neapolitan còn được đón nhận nhiệt tình ở các quốc gia láng giềng như Chile, Panama, Mexico… Qua mỗi nơi, tuy hương vị này đã biến tấu và thay đổi nguyên liệu ít nhiều nhưng vẫn giữ nguyên được những thành phần chính nguyên bản của món.

Nguồn: Wikipedia, Permanentstyle…

Thử 10 món ăn ngon của Argentina được CNN giới thiệu

(Tổ Quốc) - Tổng thống Mỹ Barack Obama và đệ nhất phu nhân Michelle Obama đắm mình vào văn hóa Argentina trong suốt chuyến thăm Nam Mỹ, nhảy những vũ điệu tango với các vũ công chuyên nghiệp khi dùng bữa tối cấp nhà nước tại Thủ đô Buenos Aires.

Trong khi thịt bò là món ăn chủ lực dành cho những người có chế độ ăn lành mạnh ở Argentina thì tại đất nước rộng thứ 8 thế giới này còn rất nhiều món ngon khác chào đón Tổng thống Obama.

Ngoài những món ăn lấy cảm hứng từ người Ý và Tây Ban Nha nhập cư, ẩm thực Argentina còn mang những đặc trưng của vùng tây bắc Andes cũng như phía nam Patagonia.

Bạn đã sẵn sàng thưởng thức chưa? Dưới đây là danh sách 10 món ăn hàng đầu được CNN gợi ý khi ghé thăm Argentina.

Locro- món ăn truyền thống thường được phục vụ vào ngày Cách mạng tháng Năm 25/5 của Cộng hòa Argentina. Thực đơn thịnh soạn được làm từ cháo ngô nấu với thịt bò hoặc thịt lợn, dạ dày, xúc xích, ớt và nhiều loại rau khác nhau.

Asado là tập hợp các đồ nướng trên than đặc trưng của Argentina. Thịt bò, cừu, xúc xích... được tẩm ướp gia vị vài giờ trước khi nướng trên than hồng. Món khai vị gồm dồi, gan, cật…

Humita - Một bữa ăn ngon được gói trọn trong một chiếc lá. Món ăn được làm từ ngô ngọt, sữa, hành tây trộn cùng các gia vị và một chút phô mai. Tất cả gói trong lá ngô rồi mang hấp hoặc luộc chín.

Provoleta - Được nướng chín trên một chiếc chảo hoặc đĩa tròn, món ăn được làm từ sữa bò lên men, thêm phụ gia để gắn kết lại với nhau, nướng với dầu oregano khiến bề ngoài giòn tan nhưng lại tan chảy khi đưa vào trong miệng.

Empanadas - Những chiếc bánh bao bột mì được nướng hoặc rán chín, với nhân bánh gồm thịt và rau. Nhân bánh gồm thịt gà hoặc thịt lợn, thịt bò, cá… trộn với một chút phô mai, thịt muối, ngô, ớt…

Milanesa - Món ăn thường được làm từ thịt bò hoặc thịt gà. Thịt được ép chặt để cắt mỏng trước khi ngâm trong vụn bánh mì sau đó rán hoặc nướng. Trên cùng có thể dùng một quả trứng, pho mát và nước sốt cà chua hoặc chút bơ chiên.

Choripán - Choripán thường được phục vụ giống món bánh mì thịt nướng. Trong khi xúc xích thường được làm từ lợn thì lạp xường thịt lợn rừng cũng có thể được phục vụ trong một vài nhà hàng.

Llama - Trong khi hương vị bít tết lạc đà là mộc mạc hơn và ít đỏ hơn thịt bò, hàm lượng chất béo thấp, khiến món ăn trở thành sự thay thế lành mạnh. Bạn có thể rán, hầm hoặc chỉ ăn riêng bít tết lạc đà .

Dulce de leche - Kem Argentina to và nhiều kem hơn khiến cho các thực khách của kem Ý cũng phải thòm thèm, món kem này thậm chí còn ngon hơn khi phủ lên chút sữa và nước đường cô đặc.

Pizza - Lớp đế dày của pizza Argentina trở nên sáng hơn với màu của sốt cà chua trải quanh rìa bánh, món ăn được phủ phô mai mozzarella theo kiểu Argentina nhiều đến nỗi chúng chảy tràn xuống cạnh bánh khi lấy ăn. Phần nhân cũng gồm có ô liu xanh, rau thơm, chút ớt khô.

Mỹ Nam (theo CNN)

Thưởng thức cà phê độc đáo ở Buenos Aires

Là thành phố và cảng lớn nhất Argentina, Buenos Aires kế thừa kiến trúc tinh tế của châu Âu và các quán cà phê phong cách cổ điển vô cùng độc đáo.

• 
  

Được mệnh danh là Paris của Nam Mỹ, Buenos Aires là điểm đến thu hút những thực khách muốn khám phá văn hóa cà phê. Ngồi ngắm cảnh, đọc báo và trò chuyện trong hương thơm của một ly cà phê sữa và nhâm nhi chiếc bánh sừng bò nhỏ là một thói quen thường ngày của người dân nơi đây. Cà phê ở Buenos Aires có vị vừa cổ điển nhưng lại rất sáng tạo, khó quên. Sau đây là một số gợi ý cho bạn.

Oui Oui

Những cặp tình nhân không thể nào bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bữa tối lãng mạng, ngọt ngào mang phong cách Pháp tại Oui Oui. Du khách sẽ bị hút hồn bởi nét đặc trưng như bảng thực đơn được viết bằng tay mộc mạc, bức tường gạch cổ và những chiếc bàn ghế phong cách dã ngoại. Đồ dùng được ưa thích ở đây là nước chanh tươi và lá bạc hà, bánh mỳ que nóng hổi, socola hay bữa sáng với trứng trần và cá hồi.

Quán cà phê Oui Oui. Ảnh: Valerie Conners.

Pani

Bước vào quán Pani bạn sẽ cảm giác như mình là một đứa trẻ lạc vào thế giới kẹo màu sắc. Quán cà phê nhỏ xinh này phục vụ những bữa ăn tối với món tráng miệng bắt mắt, bức tường được tạo hình bằng giấy dán ca rô với đường kẻ cổ điển trang trí bằng thép. Hãy đắm mình trong những đám đông tại đây và thưởng thức cuộn quế khổng lồ hoặc một bữa ăn ngon ở câu lạc bộ Waffle với chiếc bánh quế phủ thịt xông khói, trứng chiên, phô mai, hành caramel, rau diếp, cà chua và bơ.

Quán cà phê Pani. Ảnh: Travel Channel

Las Violetas

Bạn nên đến quán cà phê này trước giờ mở cửa vì những người dân và du khách tại đây luôn muốn ngồi ở chiếc bàn đá cẩm thạch ngay đầu tiên. Điểm nổi bật tại đây là những bữa tối đáng nhớ bên trong chiếc cổng vòm cong cong, trang trí kính màu, 2 thân cột mạ vàng và song cửa thì màu trắng. Nếu bạn đến vào buổi thưởng thức trà hãy gọi đĩa Maria Cala có bánh nướng và nước hoa quả ép hoặc trà, cà phê và sô cô la nóng.

Quán cà phê Las Violetas. Ảnh: Lonely Planet.

In Bocca al Lupo

Nằm nép sau phiến đá khiêm tốn ở Buenos Aires, quán cà phê In Bocca al Lupo có trần kép 2 tầng, cửa sổ nhìn ra không gian bên ngoài, sân vườn thoáng đãng và đèn chùm lộng lẫy. Quán lúc nào cũng sẵn sàng phục vụ những ly cà phê sữa thơm nóng. Chủ quán cà phê này là người Italia vậy nên vị cà phê tự rang xay tại quán rất đậm đà và không thể nào thiếu món bánh sừng bò ăn kèm.

Quán cà phê In Bocca al Lupo. Ảnh: Alexander Lazar

Decata

Decata là điểm đến thích hợp khi bạn muốn có một không khí sôi nổi, sang trọng nhưng chi phí không quá cao mà vẫn được phục vụ đầy đủ cà phê đậm đà và những món bánh tráng miệng. Decata sẽ không làm bạn phải thất vọng. Quán này có món sa lát Caesar rất tươi ngon.  Mặc dù Buenos Aires nổi tiếng với món bò khai vị nhưng bạn hãy thử món sa lát này vì nó có vị mặn của vụn pho mát pacma rất lạ miệng.

Quán cà phê In Decata. Ảnh: Gallo.

                                    Hoa Nguyễn

Malbec - loại rượu vang nổi tiếng nhất của Argentina

Rượu vang Malbec nổi tiếng nhất của Argentina. (Nguồn: Internet)

Vào ngày 17/4 hàng năm, Argentina lại tổ chức Ngày thế giới Malbec nhằm tôn vinh và quảng bá loại rượu vang nổi tiếng nhất của mình.

Thế nhưng ngay tại đất nước nổi tiếng với vũ điệu tango và rượu vang này lại ít người hiểu rõ được nguồn gốc xuất xứ của rượu vang Malbec.

Theo các chuyên gia, nguồn gốc của rượu vang Malbec là từ châu Âu. Michel Aimé Pouget, một kỹ sư nông nghiệp người Pháp sinh năm 1821, từ giữa thế kỷ thứ 19 đã di cư tới Chile. Ở đó, ông đã gặp Domingo Faustino Sarmiento, người mà vào năm 1868 đã trở thành một trong những Tổng thống nổi tiếng của Argentina.

Năm 1852, Sarmiento đã ký hợp đồng thuê Pouget phát triển việc trồng nho tại tỉnh phía Tây nước này là Mendoza, nơi ngày nay được biết đến với những hầm rượu vang tuyệt vời nhất của Argentina.

Pouget đã đưa sang một loạt các giống nho mà trước đó chưa có tại đây như Cabernet Sauvignon, Pinot Noir và Malbec, loại sau đó trở thành loại nho nổi tiếng nhất của Argentina.

Như vậy, Pouget - người mà tên tuổi khi đó chưa được biết đến - đã trở thành “cha đẻ” của một ngành công nghiệp rượu vang nổi tiếng của Argentina, mà hiện nay đạt kim ngạch gần 600 triệu USD mỗi năm.

160 năm sau khi Pouget đặt chân lần đầu đến Argentina, nơi đây đã trở thành đất nước sản xuất rượu vang Malbec hàng đầu thế giới.

Từ năm 2011, Argentina đã quyết định tôn vinh nhà kỹ sư nông nghiệp Pháp Pouget với một lễ hội đặc biệt được gọi là Ngày Thế giới Malbec.

Lễ hội này được tổ chức vào 17/4 hàng năm vì vào ngày 17/4/1853, Quinta Agricultura de Mendoza, Trường học Nông nghiệp đầu tiên của Argrentina, ra mắt chính thức, cũng là nơi Pouget thiết lập các cơ sở rượu vang của đất nước này.

Mặc dù phần lớn người Argentina không biết đến Pouget, nhưng đối với các chuyên gia về rượu vang, vị kỹ sư nông nghiệp người Pháp đã trở thành một huyền thoại.

Chủ tịch Hiệp hội rượu vang  Argentina, Alberto Arizu, cho biết Quinta Agricultura de Mendoza đã nghiên cứu nhiều giống nho khác nhau và thấy rằng Malbec đặc biệt thích hợp ở Argentina, nhất là tại Mendoza.

Malbec chiếm 50% lượng rượu vang xuất khẩu của Argentina và là loại rượu được ưa chuộng đối với người dân trong nước, chiếm 72% tổng sản lượng các loại rượu vang.

Argentina hiện có 31.000 hécta trồng loại nho này, nhiều hơn bất kỳ quốc gia nào khác trên thế giới../.

Việt Hùng/Buenos Aires (Vietnam+)