Bạn có tò mò 8 món ăn đêm được ưa chuộng nhất thế giới?

Tiết trời lạnh cũng là lúc nhu cầu ăn đêm của mọi người tăng cao. Bạn có thắc mắc khi đi du lịch nước ngoài, món ăn đêm phổ biến nhất của mỗi quốc gia là gì không?

Doner Kebabs, Đức: Doner Kebabs là món ăn phổ biến ở Berlin với vô số quán ăn và quầy hàng lưu động trên khắp các đường phố. Ảnh: Kidspots.

Món ăn này được làm từ hỗn hợp thịt cừu, thịt bò, thịt bê hoặc thịt gà. Người đầu bếp sẽ tẩm ướp gia vị đậm đà trước khi đem thịt nướng trong lò quay. Ảnh: Reuters.

Bánh mì dẹt là lựa chọn hoàn hảo nhất để ăn kèm. Người bán sẽ sử dụng một con dao lưỡi dài cắt từng lát thịt mềm ẩm nóng hổi nhồi vào bánh, thêm salad bắp cải và nước sốt béo ngậy hợp vị. Ảnh: Halafoodfestival.

Pad Thái, Thái Lan: Món mì gạo được xào mềm với tôm, trứng, nước mắm, đường thốt nốt, lá hẹ, giá đỗ… không thể thiếu đậu phộng giã nhỏ được rắc phía trên. Ảnh: Americastestkitchen.

Món ăn mang tính biểu tượng của Thái Lan có mặt ở khắp đường phố bất kể ngày đêm. Ảnh:Lamaisonthai.

Dù bạn chỉ còn vài đồng baht lẻ đủ cho những xe thức ăn vỉa hè hay muốn trải nghiệm tại các nhà hàng chuyên nghiệp thì pad Thái vẫn luôn sẵn sàng chào đón. Ảnh: BBC.

Pizza, Mỹ: Một chiếc pizza đế mỏng ngập phô mai là món ăn đêm được ưa thích nhất tại thành phố không ngủ New York. Ảnh: Elfqrin.

Đế bánh được làm từ nước, bột mì và men, sau khi ủ trong vài giờ đồng hồ sẽ được cán mỏng (thường là dạng tròn) rồi mang đi nướng xém giòn. Ảnh: Johnscaffe.

Nhân bánh có thể thay đổi linh hoạt tùy theo sở thích mỗi người, nhưng không thể thiếu sốt cà chua và phô mai. Ảnh: Pinchofyum.

Bánh mì vòng, Anh: Con đường Brick Lane ở London vốn nổi tiếng với các nhà hàng thơm ngon bậc nhất. Tuy nhiên ít du khách biết rằng mỗi đêm, khu phố ẩm thực này lại cứu đói nhiều người bởi món bánh mì vòng (bagel). Ảnh: Nytcooking.

Có nguồn gốc từ cộng đồng người Do Thái ở Ba Lan, món bánh mì được làm từ bột mì lên men, nhào nặn bằng tay thành hình dạng một chiếc nhẫn tròn rồi nướng hoặc rán lên. Ảnh: Foodandwine.

Bánh mì vòng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và đa dạng, từ bánh ngọt với lớp phủ đường, chocolate, vừng, kẹo… cho đến bánh mặn với phần nhân phô mai, giăm bông, thịt nguội, xúc xích. Ảnh: BBC.

Bunny Chow, Nam Phi: Món cà ri được lấy cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ độc đáo. Trong quá khứ, khi người lao động Ấn Độ di cư đến Nam Phi làm việc, họ đã đưa món ăn này du nhập sang trong những buổi trưa ăn cơm ngay giữa cánh đồng. Ảnh: Taste.

Để có thể ăn được món cà ri thơm ngon, những ổ bánh mì rỗng ruột là lựa chọn thích hợp nhất để đựng chúng. Từ đó, Bunny Chow ra đời và trở thành món ăn yêu thích của người dân ở quốc gia này. Ảnh: Polowanreview.

Beignets, Mỹ: Với các tín đồ hảo ngọt, Beignets là cái kết hoàn hảo cho chiếc bụng cồn cào giữa đêm khuya. Món ăn này được thực dân Pháp mang đến New Orleans từ thế kỷ 18, đến nay đã trở nên phổ biến với người dân nơi đây. Ảnh: Kingarthurflour.

Thành phần chủ yếu của bánh là bột lên men và đường, chiên giòn trong dầu rồi phủ thêm đường bột phía trên. Bạn có thể thưởng thức món này tại Café du Monde, điểm đến của những chiếc bánh rán phủ đường. Ảnh: Tasteofhome.

Tsukemen, Nhật Bản: Ăn đêm ở Tokyo là thuật ngữ tương đối khó khăn bởi hầu hết nhà bếp đều đóng cửa vào lúc nửa đêm là muộn nhất. Nếu bạn muốn làm ấm chiếc bụng rỗng lúc đêm muộn thì Tsukemen là sự lựa chọn không tồi thay cho món mì ramen truyền thống. Ảnh: Cityfoodsters.

Tsukemen sẽ được phục vụ một phần mì kèm nước dùng riêng để thực khách tự nhúng từng chút vào ăn. Ảnh: Eatbook.

Tlayudas, Mexico: Trong khoảng thời gian từ 9 giờ tối hôm trước đến 6h hôm sau, đường phố Las Libres ở thành phố Oaxaca chính xác là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ăn địa phương hấp dẫn. Ảnh: Myrecipes.

Thoạt nhìn bên ngoài, món ăn tạo cảm giác giống chiếc bánh tacos được trải dài, phần nhân mang hơi hướm giống món pizza nổi tiếng. Thực chất, món ăn có phần nhân làm từ đậu nghiền, bò thái lát mỏng Tasajo, xúc xích Chorizo, phô mai, rau diếp… Ảnh: Tastingtable.

Trà kombucha đóng chai đắt tiền chưa hẳn 'đúng chuẩn' Nhật Bản Kombucha là trà hòa tan bột rong biển kombu quý, khai thác tận ngoài khơi Hokkaido. Dù đắt tiền, loại trà này đóng chai uống lạnh chưa hẳn "đúng chuẩn" theo truyền thống Nhật Bản.

Hà Linh

Tamales: món ngon ngày Tết của người Mexico, độc đáo từ nguyên liệu gói bên ngoài đến phần nhân bên trong

TRANG TRANG, THEO TRÍ THỨC TRẺ

Ở Việt Nam đã có nhiều loại bánh gói nhưng chưa thấy ai dùng nguyên liệu gói bên ngoài như loại bánh Tamales đặc biệt này. 

Năm mới đến là dịp người người nhà nhà nấu những món ăn ngon để tận hưởng cùng nhau hoặc làm quà biếu tặng. Đặc biệt, dịp năm mới cũng là lúc các nước thể hiện rõ bản sắc văn hóa của mình qua các món ngon ẩm thực riêng biệt. Và Mexico cũng không ngoại lệ khi có một món ngon được CNN liệt kê vào danh sách các món ăn ngày Tết độc đáo ở các nước. Món ngon đó có tên gọi là Tamales.

Tamales gây ấn tượng ngay cái nhìn đầu tiên là phần vỏ bánh bên ngoài. Với màu sắc vàng nhạt có thể gọi là tái nhợt cùng nhiều đường sọc chạy dọc song song, nguyên liệu gói bánh Tamales chính là vỏ quả ngô, loại vỏ mà hầu như đều bị vứt đi ở hầu hết các nước khác.

Chính nhờ việc tận dụng lại phần thường hay bỏ đi để gói bánh nên bánh Tamales rất dễ gây chú ý đối với các thực khách nước ngoài. Đặc biệt, phần vỏ quả ngô này sau khi hấp chín lại trông rất thanh đạm nhưng không kém phần sang trọng khi được dọn lên bàn.

Làm Tamales không khó nhưng lại cực vui bởi đây là dịp mọi người trong gia đình tụ họp lại với nhau để cùng gói bánh. Có lẽ chính vì đặc trưng này mà món bánh Tamales được xem là món bánh truyền thống đại diện cho thời điểm tiễn đưa năm cũ và chào đón năm mới về trong sự đoàn viên gia đình và niềm vui lan tỏa.

Phần chuẩn bị vỏ gói rất nhanh gọn bởi người ta chỉ cần ra chợ mua một nhúm vỏ quả ngô với giá rẻ bèo về rửa sạch rồi cắt tỉa 2 đầu cho gọn và để ráo nước là được. Trong khi đó, khâu chuẩn bị phần nhân thì hơi tốn thời gian hơn.

Nhân bánh Tamales có thể là nhân ngọt, nhân mặn hoặc nhân chay tùy khẩu vị từng gia đình. Nhân ngọt thì thường được làm từ bột, hạt ngô, phô mai, gia vị… xay nhuyễn. Còn nhân mặn thì thường đa dạng hơn, ngoài phần bột ngô thì còn có các loại thịt gà, lợn, bò, ớt xanh, phô mai… cũng được ướp gia vị và băm nhuyễn. Nhân chay thì thường ưu tiên rau củ quả nhưng độ ngon cũng không thua kém gì hai loại nhân ngọt và mặn.

Sau khi phần lá gói và nhân được được chuẩn bị xong thì đến khâu gói bánh. Kỹ năng gói bánh Tamales rất đơn giản và dễ hơn nhiều so với việc gói các loại bánh tét, bánh chưng, bánh ít ở Việt Nam. Bởi lúc này, người ta chỉ việc cho một lớp bột mỏng lên bánh, sau đó cho thêm phần nhân thịt, nhân ngọt hoặc nhân chay lên trên. Cuối cùng chỉ việc cuộn tròn phần vỏ ngô lại rồi túm chặt 2 đầu vỏ để nhân không tràn ra ngoài là được.

Sau khi bánh đã được gói xong thì công đoạn cuối cùng là bỏ vào nồi hấp chín là được. Phần vỏ quả ngô bên ngoài khi được đun nóng sẽ bắt đầu lan tỏa mùi thơm thấm vào phần nhân bên trong, đồng thời bay khắp gian nhà bếp đánh thức mọi dạ dày đang đói bụng của cả gia đình.

Do công đoạn gói bánh Tamales dễ làm nên hầu như ai trong gia đình cũng có thể tham gia gói được. Do đó, hễ mỗi khi nhà nào có gói bánh Tamales thì đều rất rộn ràng bởi mọi người trong gia đình đều cùng nhau làm bánh tạo ra bầu không khí nhộn nhịp của thời khắc sắp qua năm mới rất vui.

Thử tưởng tượng, mỗi dịp năm mới sắp đến, cả nhà quây quần nhau để cùng gói bánh Tamales, ngồi bên nồi hấp Tamales nóng hổi bốc khói và thưởng thức cùng nhau thì đúng là không gì tuyệt bằng. Xem đến đây, chúng ta chợt nhận ra rằng, văn hóa ẩm thực năm mới ở mỗi nước tuy có công thức nấu khác nhau nhưng chung quy lại vẫn là tạo điều kiện cho mọi người xum họp và xích lại gần nhau hơn bạn nhé.

Nguồn: Helloglow