Ghé thăm chợ nông sản lâu đời nhất thế giới ở Úc

Trọng Chính 

(Dân Việt) Được xem là thánh địa của các loại nông sản tươi ngon được cung cấp trực tiếp từ những nông trang nước Úc, chợ Vic ở Melbourne (tên thường gọi của chợ Queen Victoria) là một trong những phiên chợ nông sản lâu đời nhất thế giới và là chợ trời lớn nhất ở Nam bán cầu.

Nằm ngay trung tâm thành phố Melbourne, chợ Queen Victoria ra đời vào năm 1878 chỉ để bán trái cây và rau xanh. Hiện chợ có hơn 600 quầy hàng, nơi bày bán tất cả mọi thứ từ hàng nông sản cho đến các đồ thủ công lặt vặt, trong đó đặc biệt là trái cây thu hoạch từ các nông trại lân cận Melbourne và hải sản còn tươi rói từ biển chở về.
Hơn một thế kỷ qua, khu vực rộng lớn và sôi động này hàng năm thu hút hơn triệu khách hàng, với hơn 1.000 lượt khách mỗi ngày. Vào dịp cuối tuần, chợ có thể đón đến hơn 3.000 lượt khách đến mua sắm và tham quan.
Khoảng 2 giờ chiều, khi các cửa hàng bắt đầu đóng cửa cũng là lúc những hàng thịt, cá giảm đến 50%. Đó cũng chính là lúc chợ Vic trở nên sôi động nhất. Bất kể các bác nông dân Úc hay người làm công bán hàng đều cầm các loại nông sản, thực phẩm trên tay, miệng rao lanh lảnh, rộn ràng và cũng là thời gian người mua hàng vào chợ đông nhất, tìm mua đồ rẻ cho bữa ăn gia đình.
Chợ Queen Victoria mở cửa các ngày trong tuần, chỉ đóng cửa thứ 2 và thứ 4. Thời điểm hè (từ tháng 9 đến tháng 3 hàng năm), phiên chợ đêm mở cửa vào tối thứ 4, với các món ăn đường phố tuyệt ngon được bán dạo quanh chợ.
 

Một cửa hàng nông sản được sắp đặt như một tác phẩm nghệ thuật tại chợ Queen Victoria.

 

 Các cửa hàng quanh chợ Queen Victoria bán theo giá sỉ.

 

Các loại rau, củ, quả mới thu hoạch từ các nông trại lân cận Melbourne.

 

Chợ Victoria cũng là nơi du khách có thể tìm mua được nhiều món quà lưu niệm đặc trưng
của người Úc, như boomerang - món quà lưu niệm mà chỉ cần nhìn thấy nó sẽ biết ngay bạn từ Úc trở về.

 

Hơn 50% các loại hàng hóa bán trong khu chợ rộng lớn này của bang Victoria là hàng tươi sống, đặc biệt là các loại thủy hải sản.

 

Queen Victoria chia thành nhiều khu vực tùy theo mặt hàng bày bán, đặc biệt còn có cả các loại rau thơm như ở các khu chợ người Việt.

 

Những buổi trình diễn nhạc sống ngẫu hứng của các nghệ sĩ đường phố thay phiên nhau
bên trong hoặc ngoài chợ, làm cho nơi này càng đậm chất văn hóa và thú vị hơn.

Ngắm áo cưới cô dâu, biết truyền thống vùng miền

TTO - Những du khách đi khắp năm châu sẽ cảm thấy rất thú vị nếu có dịp chứng kiến sự khác biệt và độc đáo trong trang phục các cô dâu ở các lễ cưới địa phương.

Trong đám cưới, cô dâu Morocco thay đồ đến ba lần

Tại rất nhiều quốc gia, trang phục cưới mang ý nghĩa rất quan trọng trong đời sống của đôi vợ chồng mới cưới.

Mỗi màu sắc, kiểu dáng và cách trang trí đều mang những ẩn ý riêng để cầu chúc hạnh phúc và sự may mắn, đồng thời phù hợp phong tục và niềm tin tôn giáo.

Cô dâu Thổ Nhĩ Kỳ với sợi dây đỏ tượng trưng cho may mắn, sự khiêu gợi và hạnh phúc

Trước khi rời khỏi nhà người cha để đến làm lễ cưới, cô dâu Thổ Nhĩ Kỳ được một người đàn ông trong gia đình thắt sợi dây đỏ vào eo. Màu đỏ tượng trưng cho may mắn, sự khiêu gợi và hạnh phúc ở nước này.

Cô dâu Bulgaria được sơn mặt bằng màu trắng

Tại đám cưới ở Ribnovo, Bulgaria, cô dâu được sơn mặt bằng màu trắng, sau đó trang trí bằng các hạt đá đủ màu sắc. Phong tục này có từ nhiều thế kỷ trước.

Các cô dâu xinh đẹp tại Macedonia

Trong đám cưới truyền thống ở Macedonia, cô dâu mặc áo khoác được thêu cầu kỳ với ba màu đỏ, trắng và vàng.

Cô dâu người Syria mặc áo dài tay và mang hijab

Cô dâu người Syria mặc áo dài tay và đeo trang sức bằng vàng do gia đình tặng. Áo cười thường có bảy màu tương ứng với bảy sắc cầu vồng, nhưng hầu hết các cô gái đều chọn mặc màu trắng.

Lễ cưới ở Tajikistan có thể kéo dài nhiều ngày

Một cô dâu truyền thống ở Tajikistan mặc chiếc váy trắng đơn giản kèm với quần. Lễ cưới có thể kéo dài nhiều ngày, trong thời gian đó cô dâu có thể thay các trang phục khác tương ứng với nghi lễ.

Đám cưới Indonesia có nhiều màu sắc rực rỡ

Indonesia có khoảng 8.000 người dân sống trên đảo. Đám cưới của họ đều có nhiều màu sắc, trang phục của cô dâu được thêu cầu kỳ và thậm chí khá nặng nề.

Tay cô dâu Indonesia được xăm henna với hình chim muông và hoa

Ba ngày trước đám cưới, cô dâu Indonesia được xăm hình những chú chim và bông hoa lên ngón tay, tay và chân theo phong cách henna.

Màu sắc chủ đạo trong trang phục của cô dâu Pakistan là đỏ đậm

Cô dâu Pakistan thường chọn các trang phục màu đỏ đậm, hồng và tím vào ngày cưới. Một số cặp vợ chồng sẽ đặt vòng hoa quanh người nhau, tượng trưng cho tình yêu và sự chấp nhận.

Cô dâu hiện đại ở Somalia mặc áo cưới theo phong cách phương Tây

Các cô dâu hiện đại ở Somalia mặc áo cưới theo phong cách phương Tây nhưng vẫn đeo hijab theo văn hóa đạo Hồi. Tóc hoặc tay của họ có thể được xăm henna.

Một cô dâu ở Nubia với những chiếc mạng che

Ở Nubia, cô dâu mang đến ba chiếc mạng, một cái che phủ phía trên đầu, chiếc khác để che mặt và một khăn màu trắng lớn để che toàn bộ đầu.

Cô dâu Tibetan được chồng tương lai tặng áo cưới và trang sức

Trước ngày cưới ở Tibetan, người chồng tương lai sẽ tặng cho vợ mình áo cưới và trang sức, bao gồm khăn che đầu, những miếng bạc gắn lên bím tóc hoặc một lá bùa có chứa tượng Phật nhỏ.

Trẻ em Palestine tò mò theo dõi một đám cưới

Cô dâu người Palestine mặc một chiếc áo cưới màu trắng lộng lẫy vào ngày cưới. Đêm trước đó, cô sẽ mặc chiếc áo khác do chính mẹ mình khâu bằng tay.

Tại Jordan, cô dâu mặc áo cưới trắng đi kèm với trang sức vàng hoặc bạc

Tại Jordan, cô dâu mặc áo cưới trắng đi kèm với trang sức vàng hoặc bạc. Thông thường, cô gái còn phủ lên đầu một miếng vải lụa màu xanh lá cây, màu sắc tượng trưng cho sự phát triển, hài hòa và an toàn.

Cô dâu Iraq thay đồ đến bảy lần trong đám cưới

Iraq là một trong các quốc gia cô dâu thay đồ nhiều nhất trong đám cưới với bảy bộ váy theo màu của bảy sắc cầu vồng. Màu đỏ tượng trưng cho tình yêu và sự lãng mạn.

Cô dâu người Italia mặc trang phục hoặc đeo trang sức màu xanh

Cô dâu người Italia thường mặc trang phục hoặc đeo trang sức màu xanh, màu sắc được tin là mang lại may mắn và sự sinh sôi.

BÌNH MINH (Theo Business Insider)

Cuộc sống ở thành phố biển đẹp nhất Triều Tiên

 Bên cạnh vẻ đẹp nguyên sơ, nhiếp ảnh gia người Pháp Eric Lafforgue còn phát hiện nhiều điểm đặc biệt của Hamhung, thành phố biển được mệnh danh đẹp nhất Triều Tiên.

Thành phố ven biển Hamhung, với dân số 800.000 người là thành phố lớn thứ hai đồng thời là trung tâm công nghiệp của Triều Tiên. Với sự tự hào vốn có về đất nước, người dân Triều Tiên giới thiệu về Hamhung như một trong những khu nghỉ mát bãi biển tốt nhất hành tinh.

Những bờ cát ven biển ở Majon, ngoại ô Hamhung, được miêu tả là “nguyên sơ” và “trải dài tuyệt đẹp”. Tuy nhiên, qua ống kính của nhiếp ảnh gia người Pháp Eric Lafforgue, thành phố lẫn trong khói mù dày đặc từ các nhà máy hóa chất gần bãi biển.

Lafforgue kể rằng nhìn từ trên đỉnh đồi, “thành phố trông buồn tẻ, bị bao phủ bởi khói mù từ các ống khói… và xây dựng nhiều khu công nghiệp sản xuất hóa học”.

Phòng tắm tại một khách sạn bên bờ biển Majon, nước được làm nóng bằng thiết bị điện ngập bên dưới. Các vị khách phải bỏ giày và thay dép nhựa để vào trong khách sạn.

Căn phòng nhìn ra biển, nơi nhiếp ảnh gia lưu trú những ngày ở Majon. Ông nói phòng khách sạn như “căn nhà gỗ nhỏ” với những bức tường mỏng đến mức bạn có thể thấy được những gì đang diễn ra trong nhà hàng xóm.

Ở lối vào khách sạn, người ta có thể dễ dàng trông thấy một bức họa lớn với hình ảnh cố lãnh tụ Kim Nhật Thành trò chuyện cùng ngư dân.

“Khu vực này nổi tiếng với hải sản. Cá sấy khô ở khắp mọi nơi, mùi cá lẫn với mùi hóa chất ở đây”, nhiếp ảnh gia chia sẻ.

Một nhóm thanh niên đi bộ dọc đường.

Nhà máy mà nhiếp ảnh gia Lafforgue đến thăm chỉ có hai nhân viên, một nam, một nữ, cùng làm việc trong không gian rộng rãi với những đường ống nhiều màu sắc.

Tờ báo cũ dán ở cửa ra của nhà máy. Theo Lafforgue, nó giống với tờ báo mà các công nhân Triều Tiên thường đọc trong tàu điện ngầm Bình Nhưỡng trên đường đi làm.

Theo hướng dẫn viên của Lafforgue, khách sạn mà ông đang ở là khách sạn 1,5 sao theo tiêu chuẩn chất lượng của Triều Tiên. Đối với họ, đây là một khách sạn hạng sang với những vị khách thuộc tầng lớp thượng lưu. Trong ảnh, hướng dẫn viên và ông Lafforgue tổ chức tiệc nướng nghêu bên bờ biển.

Bình Nhưỡng khác lạ qua video tua nhanh Thủ đô của Triều Tiên, đất nước hạn chế du khách nước ngoài, hiện lên khác lạ trong đoạn video time-lapse hiếm thấy của hai nhà quay phim Rob Whitworth và JT Singh.

Mai Anh (Theo DailyMail

Món dồi chứa 'cỗ lòng' cừu của người Scotland

Chế biến từ gan, phổi, tim và mỡ cừu băm nhỏ, nhồi trong dạ dày cừu, haggis là một món dồi trông bề ngoài không bắt mắt nhưng hương vị có thể làm thực khách bất ngờ. 

• 
  

Trong tài liệu viết từ năm 1430, tại Anh, từ haggese (gần với haggis) và hawgs đã được sử dụng. Năm 1787, haggis trở thành "quốc ẩm" của Scotland sau khi nhà thơ nổi tiếng nước này Robert Burns sáng tác nên bài thơ "Address to a Haggis". Thực chất, haggis là món của những người nông dân nghèo không đủ tiền mua thịt, tận dụng những nguyên liệu còn sót lại (chính là nội tạng cừu) để chế biến.

Dịp đặc biệt mà người Scotland dành riêng để ăn haggis là đêm 25/1, hay Burns Night, nhằm tưởng nhớ ngày sinh của nhà thơ Robert Burns. Ngoài ra, haggis cũng xuất hiện trên bàn ăn vào các ngày trọng đại của gia đình hoặc tiệc đãi khách quý. 

 Cách chế biến món dồi haggis

Đây là món ăn làm từ phổi, tim, gan, ruột cừu cắt nhỏ, trộn cùng gia vị, bột yến mạch, hành và mỡ thận. Tất cả được nhồi vào dạ dày cừu sau đó cho vào nồi nấu tới khi chuyển từ màu nâu sáng sang màu nâu đậm, thậm chí là tối hẳn. Màu sắc của haggis phụ thuộc vào thời gian nấu. 

Nếu nấu quá lâu trong nồi nó có thể "nổ" vì lớp vỏ quá căng, làm mọi thứ bên trong tràn ra ngoài. Ngày nay, haggis đã được nấu bằng cách khác là dùng da tổng hợp thay cho dạ dày.

Theo cách truyền thống haggis thường ăn kèm củ cải và khoai tây luộc chín rồi nghiền riêng. Thức uống không thể thiếu khi ăn haggis chính là một ly rượu Whisky nhỏ.

Khúc dồi lớn khi nấu xong vớt ra cần được cắt nhỏ để dễ thưởng thức hơn. Ảnh: bloodandporride.

Haggis lúc lấy ra khỏi nồi là một khúc dồi tròn trông không đẹp mắt nhưng hương vị có thể khiến thực khách bất ngờ. Đó là vị bùi, béo của nội tạng cừu và chút cay của gia vị, quyện cùng với củ cải và khoai tây nghiền thơm lừng.

Ngày nay, haggis có mặt ở hầu hết siêu thị tại Scotland với nhiều nhà sản xuất cùng giá thành khác nhau. Người mua có thể làm chín bằng nhiều cách như luộc, rán giòn hoặc nướng. Ngoài ra, haggis cũng được biết tới vì được xuất khẩu tới Australia, New Zealand, Canada... 

Cách ăn haggis phổ biến nhất là kèm củ cải và khoai tây nghiền. Ảnh: Food Network.

Hương Chi