Bánh nhân thịt bồ câu và loạt món ăn hấp dẫn ở Morocco

Không chỉ có cảnh quan cổ kính, khí hậu ôn hòa, Morocco còn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, là sự kết hợp tinh tế giữa nhiều phong cách ẩm thực khác nhau.

Pastilla: Là đặc sản của vùng Fes, bánh có nhiều lớp, nhân thịt chim bồ câu và hạnh nhân. Với sự kết hợp nhiều loại gia vị đặc trưng của Morocco như nghệ tây, quế, hồi đã đem đến cho món bánh một hương vị mặn ngọt thú vị và độc đáo. Pastilla có thêm phiên bản hải sản, với nhân gồm tôm, mực, cá và miến. Với người dân Morocco, vào các dịp lễ đặc biệt, ngày cưới, kỷ niệm đều có sự hiện diện của món ăn này. Ảnh: Bbcgoodfood.

Tanjia: Theo truyền thống, Tanjia là món ăn được chế biến bởi những người đàn ông trong gia đình. Món ăn nấu chậm 8 tiếng trong nồi đất sét với các nguyên liệu như chanh muối, thịt bò, cừu, gà và hỗn hợp gia vị đặc trưng. Tanjia có vị đậm đà, ăn kèm với bánh mì tươi vừa nướng trong ngày. Ảnh: Beckyvandijk.

Mechoui: Mechoui là đặc sản được người dân Morocco yêu thích. Món ăn tạo nên từ một con cừu lọc xương, sau đó ướp muối, gia vị, thảo mộc, nấu chín chậm qua đêm trong lò hầm. Món ăn truyền thống này thường được phục vụ trong đám cưới, nhưng ngày nay đã phổ biến hơn nhiều. Ảnh: Buttered.

Makouda: Là loại bánh khoai tây trộn gia vị chiên giòn, Makouda rất phổ biến tại các khu phố cổ, đặc biệt là ở miền bắc Morocco. Có rất nhiều cách để ăn Makouda như chấm cùng tương cà làm món ăn nhẹ, ăn kèm salad hay có thể kẹp sandwich như món bánh mì nem khoai của Việt Nam. Ảnh: Thspruseeats.

Couscous: Là món hầm có bảy loại rau, cà tím, bí ngòi, cà rốt, bí ngô, khoai tây, hành tây, bắp cải, đậu xanh và thịt bò, thịt gà, Couscous thường được ăn vào bữa trưa ngày thứ sáu. Món ăn này mang đậm nét văn hóa và tôn giáo của đát nước Morocco. Ảnh: Pinch of Yum.

Tajine: Tajine, món ăn nổi tiếng nhất Morocco, là tên gọi chỉ chung các món ăn được hầm trong chiếc bình sứ có chóp huyền thoại. Có 7 loại Tajine, mỗi loại có hương vị thơm ngon khác biệt. Món ăn này dùng kèm với bánh mì tròn của người Ba Tư hoặc bánh mì baguette kiểu Pháp. Ảnh: Steemit.

Thanh Thùy