Thưởng thức món mì mực tươi được phục vụ bởi các geisha đúng kiểu Nhật

• Giang Quốc Hoàng
• 
  

Món ăn được làm từ mực tươi sống, cắt sợi nhỏ như sợi mì soumen, thưởng thức cùng sốt taisu, thêm chút gừng tươi, rong biển và hành lá.

Ika soumen (Ika là mực tươi, soumen là sợi mì của Nhật Bản) là món ăn được làm từ mực tươi sống, chế biến ngay tại nhà hàng. Trước đó, những chú mực được vận chuyển từ bè nuôi riêng trên biển về TP.HCM với một quá trình phức tạp, công nghệ của Nhật Bản, nhằm giữ mực tươi sống và ngon nhất khi chế biến sashimi tươi.

Chỉ những đầu bếp với kinh nghiệm, có kỹ thuật dùng dao điêu luyện mới có thể cắt được con mực thành các sợi nhỏ đều tăm tắp và đẹp mắt.

Mì mực là một trong những món ăn được ưa chuộng của hệ thống nhà hàng Sushi Hokkaido Sachi - vừa khai trương chi nhánh mới tối 5/4, tại Vincom Đồng Khởi, 72 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1, TP.HCM.

Bếp trưởng và các đầu bếp tham gia truyền thống đập thùng rượu sake và cùng nâng ly khai trương nhà hàng trong văn hóa xứ sở mặt trời mọc. Hầu hết đầu bếp trưởng của Sushi Hokkaido Sachi là người Nhật.

Một điểm nhấn thú vị tại buổi khai trương là sự xuất hiện của các geisha, được trang điểm, làm tóc và diện kimono truyền thống chuẩn phong cách Nhật.

Các geisha rót rượu cho thực khách, vừa để giới thiệu một nét văn hóa Nhật Bản đặc sắc, vừa mang lại bầu không khí vui vẻ, thoải mái.

Ngoài mì mực, Sushi Hokkaido Sachi còn phục vụ thực khách nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn như ốc tsubugai nướng trên muối. Trong đó, con ốc tsubugai tươi được sơ chế, dùng cùng nấm các loại.

Sò điệp Hokkaido “size XXL” (Ike hotate sashimi) tươi sống nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản theo đường hàng không về Việt Nam, đảm bảo độ tươi ngon của sò, chế biến theo phong cách tinh tế.

Sushi cá hồi nướng là một món ăn khiến người yêu ẩm thực xứ mặt trời mọc không thể kìm lòng. Hương vị cá thơm ngậy quyện với cơm dẻo, béo, mềm mượt như bơ. Gạo nấu cơm được nhập khẩu từ Nhật Bản.

Trong tháng 4 này, Sushi Hokkaido Sachi giới thiệu tới thực khách món tráng miệng mochi nhân quýt Nhật (mikan daifuku). Mochi là món bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản, được làm từ gạo nếp, có nguồn gốc cổ xưa, và được coi là biểu tượng của sự may mắn. Vỏ bánh dẻo, mịn và dai, không bột, phần nhân quýt tươi, mọng nước. Hương vị ngọt thanh, mát lịm từ mochi quýt Nhật rất thích hợp để kết thúc bữa ăn.