Hàn Ly (Theo flavorverse) 
)
)(Dân Việt) - Các món ăn truyền thống của Campuchia luôn được nấu bằng các thực phẩm bổ dưỡng như gạo, mì, thịt và cá tươi. Người Khmer rất thành công khi thêm cả rau, trái cây vào trong các món ăn của họ tạo ra một hương vị tuyệt vời và xuất sắc.
Amok Trey – Món ăn nàygồm phi lê cá hấp trong lá chuối cùng sữa dừa, đậu phộng, trứng và hỗn hợp gia vị truyền thống Kroeung. Món ăn này dùng với cơm nóng và là món ăn phổ biến trong Lễ hội Té Nước (lễ kỷ niệm năm mới).
Yao Hon - Một biến thể của lẩu gồm rau, mì gạo, tôm, mực, thịt và nước sốt, sau đó ninh nhừ trong nước dừa.
Cha Kh’nhei – Món ăn này gồm gà xào rau củ với ớt, gừng băm và nước sốt. Đôi khi, với các biến thể khác người dân địa phương thay thế gà bằng chân ếch hoặc cá chình.
Bò Lok Lak – Là món thịt bò hầm với nước sốt, tỏi, nước tương dùng cùng cà chua tươi, xà lách, dưa chuột.
Kuy Teav – Là một món ăn đường phố rất ngon gồm mì gạo nấu với gan, thịt lợn, tôm, trứng cút và hành lá.
Bok L’hong – Là một món salad điển hình với đu đủ xanh, đậu, tôm, cà rốt, cà chua và nước xốt. Món ăn này dùng kèm với gà nướng, mì tươi hoặc xôi.
Babaw – là một dạng cháo được nấu bằng gạo cùng với thịt gà hoặc thịt lợn và đôi khi là tôm.
Sach Krok - Món xúc xích nổi tiếng của Campuchia. Xúc xích làm bằng thịt lợn với một số gia vị đặc biệt được ăn kèm với sốt chua ngọt và một số món ăn địa phương.
Kdam Chaa – Là món cua cay, với cách nấu truyền thống cùng với hạt tiêu xanh, hành lá và nước sốt đậm dà.
Num Ansom Chek - Một món ăn lễ hội Khmer đó là một chiếc bánh gạo được gói trong lá chuối. Có nhân là đậu xanh, đậu đỏ, đường và sữa dừa.
Nom Pao – Đây là món bánh bao có xuất xứ từ Trung Quốc với nhân bằng thịt băm, trứng cút, xúc xích và hành tây.
Somlar Kari Saek Mouan – Là một dạng cà ri Khmer, được nấu bằng thịt gà hầm như trong nước dừa, cà tím, và gia vị Kroeung. Cà ri được ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Num Plae Ai – Là món tráng miệng ngon lành được làm từ bột gạo nếp và dừa. Lớp bánh bao phủ bên ngoài dai dai trong khi nhân bánh mềm và thơm ngọt dịu.
Gỏi Sầu Đâu - Một món salad trộn giữa thịt ba chỉ, hoa sầu đâu, cá và dưa chuột cùng với nước sốt me. Vị cay đắng của hoa được cân bằng bởi hương vị của cá nướng khiến món salat trở nên rất đặc sắc.
Những món ăn được đánh giá là "best food" tại Campuchia mà du khách nhất định phải thử
Nền ẩm thực thế giới không chỉ đa dạng, phong phú mà còn là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống của từng dân tộc.
Không quá xa hoa như ẩm thực Dubai, cũng không quá cầu kì như món ăn Nhật Bản, Hàn Quốc..., người dân đất nước này luôn tôn thờ sự giản dị, thuần túy trong cách chế biến của mình. Vậy hãy cùng tìm hiểu những món ngon được đánh giá là "best food" tại Campuchia bạn nhé:
Kaw
Thịt kho tàu đã không còn quá xa lạ đối với các quốc gia thuộc Châu Á nhưng ở Campuchia lại có những hương vị rất riêng biệt. Người Campuchia gọi món ăn này là Kaw.
Kaw có nguyên liệu phổ biến nhất là thịt (có thể là thịt gà hoặc thịt lợn) và trứng được kho cùng với gia vị với hạt tiêu. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước màu chưng từ đường vừa tạo vị ngon hấp dẫn, vừa có màu sắc đẹp mắt.
Ở một số vùng khác, người dân thường cho thêm đậu hoặc măng để cải thiện hương vị món ăn độc đáo và mới lạ hơn. Chắc chắn rằng, dù món ăn này có quen thuộc đến cỡ nào đi chăng nữa thì mỗi quốc gia đều có cách chế biến và nét đặc sắc riêng rất đáng để thử phải không nào?
Ang Dtray-Meuk
Đồ nướng dù là hải sản hay các loại thịt đều có "mức sát thương" tương đối cao với dạ dày của thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Ang Dtray-Meuk, hay còn gọi là mực nướng, là một trong số đó. Tại các vùng biển như Sihanoukville và Kep của Campuchia, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những người bán hàng rong với đủ loại hải sản (phổ biến nhất là mực), họ mang theo lò than nhỏ trên vai và sẵn sàng phục vụ du khách ngay trên bờ biển.
Ang Dtray-Meuk được ướp với nước chanh hoặc nước mắm, xiên vào que gỗ rồi nướng, càng thơm ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm tỏi, ớt của Campuchia. Nếu đơn giản chỉ là đang tìm kiếm một món ăn vặt tại đất nước này thì còn băn khoăn gì mà bạn lại không chọn ngay Ang Dtray-Meuk thôi nhỉ?
Num Pang Pâté
Tương tự như bánh mì của Việt Nam, Num Pang Pâté hay bánh mì kẹp Num Pang từ lâu đã trở nên rất phổ biến tại xứ sở xinh đẹp này. Món ăn này là sự đan xen giữa phong vị phương Tây và nét đẹp truyền thống của người dân vùng Á Đông.
Trên khắp các nẻo đường của Campuchia, đi đến đâu cũng có thể dễ dàng tìm kiếm những gánh hàng bán Num Pang. Những chiếc bánh mì kẹp pâté (thêm thịt hoặc bơ) ăn kèm sốt mayonnaise, vài lát đu đủ xanh ngâm giấm, chả lụa và một chút tương ớt cay cay vừa bình dị vừa thân thương, gắn liền với đời sống hàng ngày của người Campuchia. Nếu có dịp đến đây thì bạn nhất định phải thưởng thức món này ngay thôi.
Khmer Curry
Cùng nằm trong khu vực Đông Nam Á, vậy nên khẩu vị của người Campuchia và người Việt Nam có nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, có vẻ như người dân đất nước này lại khá ưa chuộng việc sử dụng nước cốt dừa trong các món ăn, tiêu biểu là món Khmer curry.
Bạn chẳng thể nào tưởng tượng được sự kết hợp giữa các loại thịt như: thịt gà, thịt bò, cá… với vị béo của nước cốt dừa (nguyên liệu hay dùng để nấu chè, thạch…) lại cho ra đời một loại nước sốt đậm đà, trọn vị đến thế. Cũng giống như món bò sốt vang ở Việt Nam, Khmer curry ăn kèm với bánh mì, ngoài ra bạn cũng có thể ăn kèm với cơm nếu thích nhé.
Prahok
Prahok, hay mắm bò hóc là món đặc trưng được chế biến từ các loại cá như cá rô, cá lóc, cá sặt… Ghé thăm bất kì quán ăn Campuchia nào thì bạn cũng có thể dễ dàng thấy loại mắm này trong thực đơn bởi nó hay được nấu hoặc ăn kèm trực tiếp với các món chính. Tuy nhiên, mùi vị của loại gia vị này thật sự không dễ chịu tẹo nào đối với người lần đầu tiên biết đến nó. Bạn đừng quá quan ngại việc này nhé, bởi cái gì cũng có lần đầu mà, cứ mạnh dạn mà thưởng thức thôi!
Green Mango Salad
Gỏi xoài xanh (Green Mango Salad) là món ăn với nguyên liệu chính là hỗn hợp của trái xoài và cà chua thái lát, hành tây, dưa chuột, ớt, húng quế tươi hoặc bạc hà. Với vị chua chua, thanh mát, Green Mango Salad hay được dùng trong bữa trưa hoặc trong các buổi dã ngoại.
Ngoài danh sách trên thì còn rất nhiều các món ngon ở Campuchia đang chờ đợi bạn đấy. Nếu có cơ hội đến Campuchia, đừng ngần ngại mà "quét sạch "chúng ngay thôi!
Nguồn: The culture trip, Adventure in yo
u
u
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét