Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với sự tinh tế và cầu kỳ. Tuy nhiên, nhiều đặc sản của quốc gia này lại khiến du khách chùn đũa.
Shirako: Tinh hoàn cá tuyết được hấp và ăn cùng xì dầu, hoặc ăn sống như sushi. Nhiều người có biết món này có vị mềm mượt, bùi và ngậy. Shirako được cho là giúp tăng cường sinh lực cho nam giới. Ảnh: Trujapan.
Tinh hoàn cá (Shirako): Shirako là bộ phận sinh dục của cá đực, và món Shirako được chế biến cùng với các túi tinh dịch của cá nóc hay cá tuyết. Nhiều người nhận xét nó khá kì lạ, hơi mềm và có vị mặn. Mặc dù vậy Shirako lại khá phổ biến ở Nhật và có thể được tìm thấy tại bất cứ quán sushi nào.
Natto: Món đậu nành lên men này là đặc sản truyền thống của người Nhật, được ăn cùng cơm trắng và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món này có mùi đặc trưng khiến người lần đầu ngửi thấy phải bịt mũi. Ảnh:Mundobacteriano.
Đậu nành lên men (Natto): Natto là món ăn đặc trưng của Nhật Bản, bao gồm những hạt đậu nành được luộc chín và lên men để thành những hạt đậu có màu nâu, độ nhờn nhớt cao, có mùi nồng nặc rất khó chịu với người không quen. Được biết khi độ nhớt càng cao thì chất lượng Natto càng tốt và vị càng ngọt. Người Nhật Bản thường dùng Natto trong các bữa sáng cùng với cơm trắng và canh miso
Basashi: Là đặc sản của vùng Kumamoto, basashi là thịt ngựa sống thái mỏng, chấm xì dầu, ăn kèm gừng và hành tươi. Ảnh: Craveonline.
Thịt ngựa sống (Basashi): Một trong những món ăn được đánh giá thuộc top những món ăn kinh dị nhất trên thế giới có tại Nhật đó là Basashi – thịt ngựa sống. Mặc dù vậy đây lại là món ăn khá phổ biến và khoái khẩu với nhiều người dân của đất nước Phù Tang. Thịt ngựa được thái thành những lát mỏng dùng kèm với gừng, rượu sake và nước tương đậu nành.
Katsu ika odori-don: Món ăn có tên “Mực nhảy múa” này gồm cơm hoặc mì ăn kèm mực tươi sống. Điều đặc biệt là khi rưới xì dầu lên, các miếng mực và xúc tu sẽ cử động giống như đang nhảy múa. Ảnh: Daily Mail.
Mực nhảy múa (Ika Odori Don): Đây là món ăn tại nhiều nhà hàng sang trọng của Nhật Bản. Nguyên con mực sống sẽ được sơ chế thái lát xếp lên trên bát mì/cơm và phần xúc tu cùng đầu mực sẽ được để trên cùng. Khi thực khách tưới nước tương lên sẽ thấy xúc tu mực như đang nhảy múa trong bát mì.
Funazushi: Cá chép funa của Nhật được để lên men từ một đến vài năm, tạo ra mùi và vị đặc trưng. Đây được xem là khởi nguồn của sushi. Tuy nhiên, như mọi món lên men khác, funazushi có mùi khá khó ngửi và vị chua không phải ai cũng thấy ngon. Ảnh: Rankers.
Thịt cá voi sống: Dù vấp phải sự phản đối của các tổ chức bảo vệ động vật, thịt cá voi vẫn được bày bán ở Nhật. Đây là đặc sản có truyền thống lâu đời của quốc gia này, thường được ăn sống dưới dạng sashimi. Ảnh: Quartz.
Shikasashi: Người Nhật ưa chuộng các món đồ tươi sống, trong đó có cả sashimi từ thịt hươu. Thịt hươu được cắt lát, ăn kèm tỏi, gừng xay và xì dầu. Tuy nhiên, món này chỉ có ở một số vùng như Ishikawa, Wakayama và Shizuoka. Ảnh: Modern Farmer.
Zazamushi: Đặc sản có nguồn gốc từ vùng Nagano này gồm những con bọ nước được luộc chín, trộn với xì dầu, rượu sake và đường. Zazamushi thường được dùng làm món ăn kèm khi uống rượu sake hay uống bia. Ảnh: Peter Menzel.
Côn trùng thủy sinh (Zazamushi): Zazamushi là tên gọi chung cho các món ăn được chế biến từ côn trùng thủy sinh ở Nhật Bản. Những côn trùng sống ở đáy sông, hồ này sẽ được chế biến bằng cách rửa sạch và nấu chung với nước tương đặc chế. Món ăn này được cho là rất giàu dinh dưỡng.
Shiokara: Các loại hải sản được trộn với gạo, muối và bịt kín, để lên men trong khoảng một tháng. Vị và mùi của chúng sẽ khiến nhiều du khách muốn bỏ chạy. Ảnh: Chaxiubao/Flickr.
Cá nóc (Fugu): Fugu trong tiếng Nhật là tên gọi cho loài cá nóc có độc, đồng thời là món ăn khiến nhiều người Nhật mê mệt. Thịt cá nóc sẽ được ăn sống kèm với ước chấm làm từ dầu mè, nước tương, wasabi, củ cải muối, giấm ponzu, chanh, ớt và uống cùng rượu sake để át đi vị tanh của cá. Ở Nhật chỉ một số ít nhà hàng được phép phục vụ món này vì đây là loài chứa nhiều chất độc
.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét