Khu ăn uống ngoài trời ít người biết ở Singapore

Không nhiều khách du lịch Việt Nam biết rằng ngay sát nhà hát sầu riêng Esplanade có một con đường ăn uống độc đáo với nhiều món ăn đậm bản sắc Singapore.

• 
  

Khu vực ẩm thực Makansutra Gluttons Bay cách nhà hát Esplanade vài phút đi bộ. Đó là một con đường dài tầm 100m, là nơi quy tụ của hàng chục sạp hàng lớn nhỏ, hầu như chẳng bao giờ vơi khách đến tận khuya. Lần đầu tiên được xây dựng năm 2005, nơi đây được hy vọng trở thành trung tâm ăn uống ngoài trời hút khách nhất tại Singapore. Trong lần tu sửa gần đây nhất năm 2012, Makansutra được quy hoạch tại quy củ, với thiết kế đẹp hơn.

Chỉ cách nhà hát Sầu Riêng vài bước chân là khu vực ăn uống nổi tiếng bậc nhất Singapore.

Điểm đặc biệt nhất của con đường này là thay vì phải chen chúc trong các food court trong các trung tâm thương mại chật chội, ám mùi, du khách sẽ được thưởng thức đồ ăn từ các quầy hàng ngoài trời, mô phỏng lại hình thức xe đẩy bán rong của thập niên 1960, 1970 trên khắp Singapore. Vừa thưởng thức các món ăn, họ vừa có thể hưởng bầu không khí trong lành bên bờ sông.

Thực khách sẽ đi một vòng để khám phá, chọn lựa các món ăn và trả tiền ngay tại quầy. Chủ quán sẽ đưa cho bạn một chiếc chuông báo điện tử. Khi nào món ăn được hoàn thành, chiếc chuông rung lên, bạn mới phải quay lại lấy đồ, thay vì chờ đợi chầu chực. 

Hàng ghế dành cho khách ăn được bố trí ở chính giữa với tông màu trắng, với hai khu vực chính. Một là phần có mái che, ghế nhựa và bàn tròn. Phần còn lại hoàn toàn "lộ thiên", bàn ghế mô phỏng lại những băng ghế dài thư thái ngoài biển. Chỗ ngồi này khá đẹp nên thường được xí từ khá sớm, tuy nhiên, nếu chưa quen với những cơn mưa chợt đến chợt đi ở Singapore mùa này thì bạn nên chuẩn bị trước vài chiếc ô phòng thân.

Giá cả các món ở đây đa phần đắt hơn bên ngoài khoảng 2 đôla Singapore.

Tọa lạc tại vị trí đắc đạo bậc nhất tại đảo quốc sư tử, phía trước mặt là khách sạn Marina Bay Sands nên thật dễ hiểu nếu giá cả ở đây có đắt đỏ hơn nơi khác. Thông thường, mỗi món ăn có giá cao hơn trung bình từ 1 đến 2 đôla Singapore. Nhưng với tầm nhìn và chỗ ngồi không thể đẹp hơn, du khách nào tới đây cũng rất hài lòng.

Giống như khu ẩm thực Smith street trong Chinatown, ở Makansutra, bất cứ món ăn gì ở đảo quốc sư tử cũng được phục vụ, từ cháo ếch, cua sốt ớt, cơm gà, hủ tiếu xào Char Kway Teow, thịt xiên satay cho đến bánh mỳ Kaya. 

Nhiều nhà hàng nổi tiếng cũng đặt chi nhánh tại đây. Nổi bật nhất là thương hiệu cơm gà Wee Nam Kee Chicken Rice đã có 23 năm kinh nghiệm, quầy hàng tại Makansutra là chi nhánh thứ 4 của gia đình họ Wee (các cửa hàng còn lại đặt tại Novena, Marina Square và Katong). Giá của một suất cơm gà nướng vẫn là 4 đôla Singapore và hương vị được kiểm chứng là vẫn rất tuyệt hảo, thịt gà thơm mềm, ngọt thịt, dù rằng cơm có hơi khô hơn so với ở chi nhánh Novena.

Red Hill Rong Guang BBQ Seafood cũng góp mặt trên con đường này. Sau hơn 25 năm hoạt động trong khu vực Bukit Merah, cửa hàng này đã quyết định đặt chi nhánh tại con đường đắt đỏ này. Món ăn số 1 tại đây là Grilled sambal stingray (cá đuối nướng) với giá suất nhỏ là 12 đôla Singapore còn suất lớn là 16 đôla Singapore.

Du khách cùng không nên bỏ lỡ món mỳ wanton tại Eng Kee Noodle House hay thịt xiên nướng satay ngọt đậm tại Alhambra Padang Satay với các lựa chọn thịt gà, thịt bò hay thịt cừu. Ngoài đồ ăn, phía cuối con đường là khu vực của 2-3 quầy giải khát với nhiều sự lựa chọn cho thực khách.

Cua sốt ớt Chilli Crab là món ăn mang "quốc hồn quốc túy" của Singapore nên dĩ nhiên cũng có mặt tại con đường này. Tuy nhiên, giá của một con cua chỉ dao động từ 30 đến 45 đô, thậm chí, bạn có thể mua 2 con nhỏ với giá chưa đến 50 đô. Giá này rẻ hơn nhiều so với giá niêm yết tại các nhà hàng ở Singapore nên được nhiều người chọn lựa.

Nằm bên bờ sông, nhìn thẳng sang khách sạn Marina Bay Sands, khu vực này có vị trí rất đắc địa.

Nếu ăn tối muộn, bạn cũng có thể ngồi ngay tại bàn và thưởng thức chương trình trình diễn ánh sáng nổi tiếng tại vịnh Marina mà chẳng cần phải đi đâu xa. 

Cách đi:

Để tới được đây, bạn có thể đi tàu điện ngầm MRT và xuống tại bến City Hall hoặc Marina Bay (phải đi bộ xa hơn). Còn đi xe bus, bạn có thể đi các tuyến: 36, 56, 75, 77, 97, 106, 111, 133, 171

Giờ mở cửa: 

- Từ thứ 2 đến thứ 5: mở từ 5h chiều đến 2h sáng

- Thứ 6 và thứ 7: mở từ 5h chiều đến 3h sáng

- Chủ nhật: mở từ 4h chiều đến 1h sáng

Địa chỉ: Esplanade Mall #01-15, 8 Raffles Ave 039802

Makansutra - thiên đường ăn uống bên vịnh Marina

Thưởng thức bữa ăn tuyệt hảo bên bờ sông và xem màn trình diễn ánh sáng là trải nghiệm không thể bỏ qua ở Singapore.

• 
  

Cua sốt ớt có giá từ 30 đôla.

Satay và cánh gà nướng.

Cơm rang thập cẩm.

Hầu như món ăn nào được bán trên các con phố Singapore cũng được tìm thấy ở đây.

Một bên là sạp hàng, một bên là chỗ ngồi cho khách.

Phần mái che chật chội hơn, nhưng an toàn trước những cơn mưa bất chợt ở Singapore mùa này.

Con đường nằm bên bờ sông thoáng mát.

Ảnh: Nguyên Chi

Khám phá thiên đường ẩm thực đường phố ở Singapore

11/12/2014 5:39

Đảo quốc Singapore tuy bé nhỏ nhưng lại có nền văn hóa đặc sắc do hòa trộn từ những quốc gia lân cận như Trung Quốc, Ấn Độ và Malaysia. Do đó, ẩm thực của đảo quốc sư tử rất phong phú và có nét độc đáo thú vị.

Món ăn đường phố của Singapore rất đa dạng, từ những món Trung Hoa như vịt nướng, hủ tiếu, hoành thánh... ; satay của Malaysia, bánh Prata của Ấn Độ... nên du khách có thể thưởng thức các món ăn tinh túy của nhiều vùng miền chỉ tại một điểm.

Ngộ nghĩnh bánh Kaya balls của Singapore, nhìn là muốn thử ngay

Khu Food Street ở China Town là địa điểm lý tưởng dành cho khách du lịch muốn khám phá ẩm thực đường phố Singapore. Nếu đang ở khu China Town, bạn hãy đến ngay cổng ra của China Town MRT (ga xe điện) là khu Night Market, đi tiếp một đoạn sẽ gặp Food Street, nơi mà bạn có thể thỏa thuê nếm thử các món ăn đường phố đầy bản sắc. Nếu bạn ở những khu khác, có thể đi xe điện đến đến ga China Town (giao giữa line xanh dương và line tím trên bản đồ MRT).

Cùng ngắm những hình ảnh không gian và món ăn nhiều màu sắc ở khu Food Street nhé:

Các gian hàng được bày trên những chiếc xe gỗ dân dã mộc mạc, bạn có thể nhìn hình trên hình để gọi món và người bán sẽ chỉ làm ngay lúc ấy để đảm bảo món ăn lúc nào cũng nóng sốt Những chú vịt quay vàng ruộm của một quầy bán mì, cơm kiểu Trung Hoa Món Singapore Laska (cà ri lạc xá) với vị ngọt đặc trưng Cơm chiên thật ngon mắt Một góc quầy bán xúc xích, chả cá phục vụ cho món xiên que nướng Bánh Prata của Ấn Độ - một dạng pancake có cả nhân mặn và ngọt, chấm với nước cà ri rất ngon Satay bò, gà là những món nướng truyền thống của Malaysia với gia vị tẩm ướp có cà ri. Điểm đặc biệt là nước chấm đậu phộng có vị béo, bùi rất hài hòa Khi đã no nê với những món chính thì hãy ghé "finger food" (theo lời ông chủ quầy là món ăn chơi) với các món bánh như sầu riêng chiên giòn, khoai mì chiên, chuối chiên, nếp bọc đậu đỏ lăn mè chiên… Thực đơn là những món chè độc đáo được kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, do đó bạn nên cân nhắc khi chọn món này vì có thể một người sẽ không dùng hết được một tô chè như trong hình Giải khát với nước ép trái cây đủ màu sắc

Trâm Phạm (thực hiện)