Ravioli - “sủi cảo” truyền thống của Italy

STDLO - Ravioli là một món ăn truyền thống của ẩm thực Italy. Đó là một kiểu bánh như sủi cảo của Trung Quốc, với vỏ bánh kiểu pasta và nhân bánh gồm thịt và rau hoặc trái cây.

Vỏ bánh được làm từ bột mì trứng nhào nặn thường là hình vuông , hình tròn hay hình bán nguyệt.  Ravioli thường được ăn kèm với sốt mì ống.
Ravioli  được nhắc đên sớm nhất vào thế kỷ 14 trong các tác phẩm của Francesco di Marco.

Ravioli truyền thống thường được làm ở nhà. Tùy theo các nơi mà thường được làm với các nguyên liệu khác nhau. Ở Rome và Latium thường được làm với ricotta (một loại pho mát) rau bina, hạt nhục đậu khấu, tiêu đen. ở Sardinia, Ravioli được làm với ricotta và vỏ chanh.

Ngoài Trung QUốc, Italy cũng có món sủi cảo, được gọi là Ravioli


Ravioli  có nhiều hình dạng khác nhau
 

Quá trình làm bánh
 

Kiểu dáng giống sủi cảo Trung Quốc
 

Ravioli rau quả
 

Ravioli kèm nước sốt
 











Ravioli nhiều hình dạng
 
 
Ravioli cá hồi
 
 




 Ravioli pho mát
 

Ravioli mận
 

Ravioli rau thịt viên
 

Ravioli dâu tây
 

Ravioli Pudding pho mát

Nguồn: www.sotaydulich.com
Ảnh: Sưu tầm internet