Thứ Năm, 13 tháng 9, 2012

Những lễ hội đặc sắc tại Ba Lan

Nhóm tư vấn Vietravel
.
.
Lễ hội Viking, nét đặc sắc văn hóa của vùng Wolin.
... Ngoài các lâu đài và các khu phố cổ từ thời xa xưa, khi đến Ba Lan, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội tham dự các lễ hội đặc sắc nơi đây, cũng như thưởng thức những món ăn lạ miệng, độc đáo của người dân bản xứ. Kỳ này, Vietravel sẽ tiếp tục tư vấn cho du khách về những lễ hội, phong cách ẩm thực người Ba Lan.
..
- Xin giới thiệu những lễ hội văn hóa đặc sắc tổ chức hàng năm ở Ba Lan.
- Lễ hội LajKonik, được tổ chức hàng năm vào ngày thứ Năm đầu tiên sau ngày lễ Thi hài của Chúa Cơ đốc. Tại lễ hội này người ta sẽ tụ tập ở sân tu viện Premonstraténia trong quận Zwierzymiec. Một số người mặc y phục dân gian, còn một số khác mặc trang phục kiểu phương Đông với huy hiệu hình đuôi ngựa trên tay.
Lễ hội của người Viking là nét đặc sắc văn hóa của vùng Wolin với hàng loạt những hoạt động như triển lãm những vũ khí chiến đấu của người Viking, các buổi trình diễn âm nhạc và ngày hội ẩm thực. Lễ hội của người Viking đưa du khách trở về những thời kỳ xa xưa. Một người đàn ông trong trang phục truyền thống làm dấu hiệu để bắt đầu cho lễ hội với một bông hoa và một chiếc tù và.
Lễ hội LajKonik.
Hòn đảo Wolin quay trở về cuộc sống của người Viking khoảng thế kỷ thứ 10 với những người thợ rèn chế tạo vũ khí để săn bắn. Trong lịch sử, người Viking được biết là những chiến binh tinh nhuệ trên mọi trận chiến, cả trên biển và trên núi.
- Các món ăn ở Ba Lan có khác biệt nhiều so với các món ăn ở Mỹ và Tây Âu không, có những món đặc sản nào nổi tiếng mà du khách nên thử qua?
- Bếp Ba Lan (Polish: kuchnia polska) là sự kết hợp của các truyền thống Slavic (Sla-vơ). Rất phong phú về thịt, đặc biệt là thịt gà, thịt heo và các loại rau mùa đông (cải bắp trong món bigos), các gia vị cũng như là các loại mì sợi mà nổi tiếng nhất là pierogi. Các món ăn Ba Lan có nhiều ảnh hưởng của các món ăn Slavic sử dụng kasza (cháo đặc) và các loại ngũ cốc.
Nhìn chung các món ăn Ba Lan rất nhiều chất. Truyền thống ẩm thực rất đòi hỏi và người Ba Lan tự cho phép mình dành nhiều thời gian để nấu nướng và thưởng thức các món ăn linh đình, với một số món ngày lễ (như Christmas eve or Easter Breakfast) và họ phải mất vài ngày để tự mình chuẩn bị nấu nướng trong những dịp này.
Barszcz - một món đặc biệt của người Ba Lan.
Theo truyền thống, bữa ăn chính được dùng vào lúc 2 giờ chiều và và thường gồm ba món. Bắt đầu bằng món súp, ví dụ như súp thông thường hoặc cà chua hoặc món ngày lễ là barszcz hoặc żurek (cháo lúa mạch đen chua); tiếp theo là món cá trích (trộn với kem, dầu hoặc dấm). Những món khai vị bình dân khác thường là thịt xông khói, rau hoặc cá nấu đông aspic. Món chính thường là món thịt gồm món thịt quay hoặc sườn lợn (kotlet schabowy).
Các loại rau, gần đây được thay thế bằng sà lách, trước kia thường dùng như 'surowka' - loại rau củ nghiền nhỏ với chanh và đường (cà rốt, cần tây, củ cải đường) hoặc loại cải bắp muối (kapusta kwaszona).
Ăn kèm thường là khoai tây luộc hoặc theo truyền thống là kasha (ngũ cốc). Bữa ăn thường được kết thúc bằng các món tráng miệng như makowiec (bánh hạt hoa Anh Túc), hoặc drożdżówka, một loại bánh men bia.
Món ăn chłodnik của Balan vào những lúc trời nóng nực.
Một số đặc sản khác gồm chłodnik (súp củ cải đường hoặc trái cây lạnh cho những ngày nóng nực), golonka (chân giò heo nấu với rau), kołduny (bánh nhân thịt), zrazy (thịt bò cuốn) zrazy on a plate, salceson và flaczki (lòng bò).
Những món ăn đặc biệt của ẩm thực Ba Lan gồm bigos, kiełbasa, barszcz (súp củ cải đỏ), czernina (súp máu vịt), schabowy z kapustą, pierogi, gołąbki và nhiều món khoai tây khác.
- Ở Ba Lan người ta sử dụng đồng tiền gì, có thể đổi tiền ở đâu trước khi đi? Ngoài ra, có thể chi tiêu  bằng tiền euro hoặc đô la Mỹ ở Ba Lan không?
- Ba Lan sử dụng đồng Zloty, ký hiệu là BLN. Tỷ giá khoảng 10.000 đồng = 1.81 PLN. Đổi tiền ở các tổ chức tư nhân tại Ba Lan có giá cao hơn là ở các ngân hàng. Tiếng Ba Lan gọi những nơi đổi tiền đó là Kantor, rất phổ biến, đặc biệt ở trạm xe điện. Nên cẩn thận ở những điểm nóng du lịch như Cổ trấn Warsa có thể giá đổi tiền rất cao.
Ở các thành phố lớn, sử dụng thẻ thanh toán là tiện nhất. Những loại thẻ nổi tiếng như Visa, Visa Electron, MasterCard và Maestro.AmEx, Diners' Club đều được chấp nhận.
- Visa du lịch Ba Lan hiện nay rất khó khăn, có đúng vậy không?
- Để làm visa, du khách cần có hồ sơ gồm: Hai tấm hình khổ 4x6 cm (nền trắng, mới chụp trong vòng 3 tháng); hộ chiếu còn hạn sử dụng ít nhất là 6 tháng tính đến ngày khởi hành (nếu đã đổi hộ chiếu mới, nên đính kèm hộ chiếu cũ); sổ tiết kiệm hoặc bảng sao kê giao dịch tài khoản trong 3 tháng gần nhất (giá trị ít nhất 5.000 đô la Mỹ, được gửi vào ngân hàng trước ít nhất 3 tháng) + thẻ tín dụng (Visa hoặc Master card); giấy chứng nhận nghỉ hưu (nếu đã nghỉ hưu); giấy xác nhận của cơ quan, công ty cho nghỉ phép đi du lịch nước ngoài và xác nhận thu nhập + hợp đồng lao động (nếu khách là nhân viên công ty, cơ quan nhà nước); giấy phép kinh doanh (nếu có kinh doanh, buôn bán) + biên lai đóng thuế doanh nghiệp trong 3 lần gần nhất; giấy chủ quyền nhà, đất hoặc hợp đồng cho thuê nhà, đất, xe hơi (nếu có nhà, đất, xe hơi cho thuê); hộ khẩu; giấy chứng nhận kết hôn nếu đã có gia đình (chứng sao y bản chính); giấy khai sinh (của trẻ em đi theo); giấy đồng ý của cha (mẹ) cho phép trẻ đi du lịch chung với mẹ (ba); giấy cam kết đi và trở về đúng ngày theo đoàn được xác nhận bởi cơ quan địa phương (đối với khách có hộ chiếu làm tại Đà Nẵng và Hà Nội).
- Xin giới thiệu về nhà thờ Đức Mẹ Czestochowa, còn được biết đến với cái tên “Đức Mẹ Đen”?
Tu viện Jasna Gora ở Czestochova.
- Tu viện Jasna Gora ở Czestochova gần Krakow là một tu viện lâu đời, nhiều uy tín ở Ba Lan, nổi tiếng với hình Đức Mẹ Đen - được tôn vinh là Nữ Vương và là đấng Bảo Trợ cho dân Ba Lan.
Sở dĩ được gọi là Đức Mẹ Đen là bởi vì trong nhà thờ có bức tranh “Đức Bà Czestochowa”, được vẽ bởi Thánh sử Luca; chất dầu dùng trong sơn vẽ tranh đã làm cho bức tranh có mầu thẫm đen sau thời gian hàng thế kỷ. Và cũng vì qua thời gian lâu đời dân chúng đến đốt nến và cầu nguyện trước ảnh Đức Bà cũng làm cho chất sơn dầu trên tranh biến thành màu đen.
Đức Mẹ màu đen này, theo người Ba Lan, đã làm nhiều phép lạ, đặc biệt nhất đã cứu giúp tu viện khỏi sự phá hoại của quân xâm lăng Thụy Điển ở thế kỷ XVII. Sau đó, vua Ba Lan long trọng tuyên bố đất đai Ba Lan là của đức bà, do đó bà được người đời biết đến với danh hiệu Nữ Vương Ba Lan.
Ngoài ra, tu viện trên cũng là điểm hành hương của nhiều tín đồ công giáo khắp nơi từ mấy trăm năm nay, mỗi năm có vài triệu người đến hành hương.

Đến Ba Lan - Khám phá những thành phố cổ

Nhóm tư vấn Vietravel
.
...
Nàng tiên cá - biểu tượng của thành phố Warsaw.
.Ba Lan là một trong các nước Đông Âu lưu giữ lại nhiều di tích lịch sử thời Trung cổ. Nếu có dịp đến thăm đất nước này, du khách không nên bỏ lỡ cơ hội tham quan, tìm hiểu một số địa điểm nổi tiếng, độc đáo như mỏ muối Wieliczka, dạo quanh khu phố cổ giữa lòng thủ đô Warsaw bằng xe ngựa…
- Có công ty lữ hành nào đưa khách đến tham quan mỏ muối Wieliczka ở Ba Lan không, nếu có thì giá tour trọn gói khoảng bao nhiêu? Nếu tôi đi tự túc, xin cho biết nên đi bằng phương tiện gì từ Warsaw đến mỏ muối này, đoạn đường khoảng bao nhiều cây số?
- Wieliczka là một thị trấn nhỏ được hình thành vào thế kỷ XII. Khu vực này xưa kia là biển, nay có nhiều hang động tự nhiên. Do kiến tạo của vỏ trái đất, khu vực này dần dần trở thành đất liền và muối ở biển đã được tích tụ trong những hang động và các khe ngầm tạo thành mỏ muối.
Thời gian mỏ muối này hoạt động là 900 năm, đây là một trong những mỏ muối lớn nhất thế giới, mang lại khá nhiều lợi nhuận cho đất nước này vào thời Trung cổ. Giữa thế kỷ XVIII, khi việc khai thác mỏ giải thể, đóng cửa vì giá muối tại thời điểm đó quá thấp, thì cũng là lúc mỏ muối Wielicka trở thành địa điểm thu hút khách du lịch đầu tiên ở Ba Lan.
Toàn bộ những vật dụng, kiến trúc nội thất nhà thờ bên trong mỏ muối Wieliczka đều được làm bằng muối.
Khách du lịch sẽ đi bộ dưới lòng đất khoảng 2.000 mét để tham quan mỏ muối. Đường xuống mỏ muối Wieliczka được làm bằng những bậc thang gỗ sâu thăm thẳm và những hành lang mang hơi ẩm của muối. Từ đây, hàng chục công trình như phòng trưng bày, thư viện, phòng chữa bệnh, nhà thờ, nhà hàng, bưu điện... hoàn toàn được làm bằng muối sẽ lần lượt hiện ra trước mắt du khách.
Ngoài ra, nổi bật nhất nơi đây là nhà thờ ngầm. Tất cả mọi thứ trong nhà thờ được làm bằng muối. Những pho tượng của các nhân vật thần thoại, lịch sử và tôn giáo... đặt trên bàn thờ, dọc hai bên lối đi, trên trần và cả sàn nhà. Ngay đèn chùm cũng được làm từ tinh thể muối. Mọi vật được chế tác rất công phu và mất nhiều thời gian để hoàn thành. Kiệt tác này được thực hiện bởi ba người thợ thay nhau làm trong 68 năm liền.
Hiện tại các hãng lữ hành Việt Nam chưa có tour tham quan mỏ muối Wieliczka. Nếu bạn đi tự túc, đi tàu là một lựa chọn hợp lý. Chặng đường từ Warsaw đến mỏ muối khoảng 328 km.
- Các địa điểm nào ở Ba Lan mà công ty lữ hành ở Việt Nam thường đưa khách đến tham quan?
- Wroclam, một trong bốn thành phố lớn nhất Ba Lan, và còn được gọi là thành phố của những cây cầu. Tại đây, quý khách sẽ được tham quan tòa thị chính, quảng trường Rynek Market Square.
Thủ đô Warsaw, nơi có khu phố cổ được UNESCO công nhận là Di sản thế giới, bao gồm nhà thờ Saint John’s; công viên Hoàng gia Lazienki; quảng trường Castle và tượng nàng tiên cá Warsaw - biểu trưng của thành phố. Tại đây, du khách sẽ chụp hình với Palace on the Water - nơi nghỉ mùa hè của vua Stanislaw August Poniatowski.
Đến Krakow, cố đô cổ kính của Ba Lan, du khách sẽ thăm lâu đài Wavel Hill với kiến trúc ấn tượng; khu phố cổ Stare Miasto; nhà thờ cổ Saint Mary; quảng trường Market Square.
Khu phố cổ Krakow - thủ đô cũ của Ba Lan.
- Nên du lịch Ba Lan vào khoảng thời gian nào là phù hợp?
- Ba Lan là nơi có thể du lịch quanh năm. Tuy nhiên, đa số du khách đến đây khi thời tiết ấm áp, khoảng từ tháng 5 đến tháng 10. Mùa cao điểm của du lịch là từ tháng 7 đến tháng 8, lúc đó trường học tại Ba Lan đều được nghỉ lễ, hầu hết công nhân, nhân viên của Ba Lan được nghỉ thường niên.
Bình thường trong suốt tháng 7 và 8, các phương tiện giao thông cũng đông đúc, cần phải đặt vé trước. Khách sạn có thể rất khó tìm, đôi khi giá tăng cao. Nhưng có nhiều trường học tận dụng thời điểm nghỉ lễ để biến thành những nhà nghỉ, những khu ký túc xá sinh viên trong các thành phố lớn cũng cho du khách thuê ở lại, giá cả cũng rất vừa phải, khoảng 50 đến 300 PLN/đêm (1 đô la Mỹ khoảng 3,8 PLN).
Nếu bạn không thích thời điểm đông đúc, tốt nhất nên đến đây vào cuối mùa xuân, đầu hè, từ giữa tháng 5 đến tháng 6, hoặc khi sắp chuyển sang thu, từ tháng 9 đến 10, lúc đó cũng có nhiều du khách nhưng không đông đến mức quá tải.
Đó là những thời điểm ấm áp dễ chịu, thích hợp để ngoạn cảnh và các hoạt động ngoài trời như đi bộ, đạp xe, cưỡi ngựa, đi ca nô. Cũng có rất nhiều sự kiện văn hóa diễn ra trong thời điểm này. Suốt năm, từ giữa mùa thu đến giữa mùa xuân, trời lạnh và tối. Nhưng cũng không dở lắm nếu bạn tham quan, tìm hiểu văn hóa và hoạt động ngoài trời vào thời gian này tuy không hay bằng mùa du lịch. Cũng dễ hiểu bởi thời điểm này, đi bộ, leo núi và các hoạt động khác đều giảm hẳn, trừ trượt tuyết. Đa số khu cắm trại và nhà nghỉ đóng cửa trong thời gian này.
Mùa trượt tuyết ở Ba Lan từ tháng 12 đến tháng 3. Núi ở Ba Lan rất đẹp nhưng cơ sở hạ tầng như khách sạn, nhà gỗ, thang máy, cáp treo, xe cáp… không mấy phát triển. Zakopane, thủ đô mùa đông của Ba Lan và vùng gần núi Tatra là những nơi để trượt tuyết tốt nhất.
- Nếu muốn tham quan mọi ngóc ngách ở khu phố cổ Zamosc nhưng không đủ sức dùng xe đạp, du khách có thể dùng phương tiện di chuyển nào khác?
Một góc thành phố cổ Zamosc.
- Trong thành phố, du khách có thể chọn xe ngựa là phương tiện đi tham quan nhiều thắng cảnh nổi tiếng. Ba Lan cũng có hệ thống xe bus khá thuận tiện và tốt hơn xe điện, hoạt động rộng khắp các thành phố, thị trấn. Xe bus cũng tiện hơn xe lửa nếu bạn cần di chuyển trong cự ly ngắn. Giá vé và dịch vụ khá tốt, có thể đi lại xung quanh rất tiện lợi.
Trong đa số thành phố, bạn có thể đi bằng xe bus, xe điện hay xe điện bánh hơi. Warsaw là thành phố duy nhất ở Ba Lan có hệ thống xe điện ngầm.
- Tôi nghe nói thành phố Warsaw có khu chợ ở phố cổ rất đáng tham quan, xin thông tin thêm cho tôi về khu chợ này.
- Warszawa là khu vực cổ xưa nhất của thủ đô Warsaw. Trung tâm của khu phố cổ là chợ Phố Cổ với các nhà hàng Ba Lan truyền thống, các quán cà phê và các cửa hiệu. Các phố xung quanh nổi bật với các công trình kiến trúc thời Trung cổ như tường thành, thành lũy và đại giáo đường St. John. Có khá nhiều nhà thờ với những tháp chuông cao ngất trời ở phố cổ Warsaw. Quảng trường phố cổ Warsaw được ví như trái tim của thành phố. Từ thế kỷ XVIII quảng trường này là nơi tổ chức các lễ hội ở Warsaw.
- Vùng nào ở Ba Lan có hình thức du lịch homestay? Công ty lữ hành nào ở Việt Nam tổ chức tour đó?
- Dịch vụ homestay khá phổ biến tại Ba Lan, giá cho thuê thường khoảng 10 đô la Mỹ cho một tối. Hiện ở Việt Nam chưa có công ty lữ hành nào tổ chức homestay đến Balan.

Không có nhận xét nào: