Những món cay xé lưỡi mà vẫn thòm thèm ở Mexico

Tớ tin rằng sau khi đọc những dòng này, những tín đồ của món ớt cay xè sẽ có thêm việc để làm khi lang thang ở Mexico.

Mexico nổi tiếng với những chiếc mũ rộng vành lớn, những giai điệu rộn ràng và... ớt. Ớt! Thật ý chứ, khi tới thăm Mexico, điều bạn ấn tượng nhất chắc chắn là các món ăn với màu đỏ của cà chua và ớt nơi đây. Nếu không biết ăn cay mà đi Mexico thì dường như bạn đã bỏ qua toàn bộ những gì đặc trưng nhất của đất nước vui vẻ này rồi đó.

Mexico dường như là tín đồ của "dân" ghiền ớt với những món ăn hấp dẫn, nhìn màu sắc đã ứa nước miếng và đặc biệt hương vị thì cay xé lưỡi. Cùng tớ tới Mexico và thưởng thức 10 món ăn "không thể bỏ qua" tại đất nước của những chiếc mũ rộng vành sặc sỡ nhé!

♣ Đậm đà Tacos Bạn nghĩ rằng bạn đã biết Tacos là gì vì nó trông tương tự như cuộn thịt lớn của những hàng Doner Kebap. Nhưng chắc chắn bọn ấy sẽ cảm thấy nhầm lẫn ghê gớm khi cảm nhận được mùi vị tinh tế của rau mùi, tương ớt đỏ, gia vị ngọt mặn, ngô và thịt. Những miếng Tacos thơm ngon được xắt ra từ một chân thịt lớn, bạn cứ thế ăn với bánh ngô nóng ấm, xì xụp trong chiếc áo khoác và mút ngón tay không ngớt, liếm mép không ngừng vì nó rất cay. Cay như thể chưa từng được cay trong đời vậy, nhưng bạn không thể dừng lại vì Tacos quá hấp dẫn, quá tuyệt vời!

♣ Xuýt xoa với Chilaquiles Đây có thể được coi là món ăn sáng tạo nhất của người phụ nữ Mexico khi họ phải đối mặt với những thực phẩm và đống bánh cũ của ngày hôm trước. Họ "phát minh" ra một món mới với nước sốt nóng bỏng, màu xanh hoặc đỏ sẫm trong nồi đất, hòa trộn cùng pho mắt trắng, hành tây thái lát, epazote (một loại thảo mộc Mexico) và kem chua. Tất cả hòa trộn thành một hương thơm béo ngậy khiến bạn phải ứa nước chân răng. Chilaquiles đỏ là hỗn hợp của cà chua và ớt đỏ, tím còn chilaquiles xanh được thực hiện với cỏ, lá cà chua. Tuyệt hảo, đó là từ mà tớ tìm thấy khi thưởng thức món ăn đặc sắc này!

♣ Tortillas làm nên hứng khởi Loại bánh ngô hình tròn dẹt được nướng trên chảo đất sét này sẽ không thể trở nên ngon mắt và ngon miệng nếu thiếu đi Quesadillas và empanadas. Đó là sự trộn lẫn của nấm, hoa bí, ớt, thịt lợn xay ớt và bột ngô cháy. Nếm thử Tortillas ấm áp với một lớp đậu đen và sốt thịt, tớ phải thốt lên "Ôi, mê ly" đó!

♣ Molé thơm ngậy Món Molé có một không hai này được chế biến từ lạc, muối, bánh mì xay, ớt bột, chocolate đun sôi, quế, chuối, lá cây đinh hương và vỏ cam, húng tây, hạt tiêu … rất rất nhiều thứ gia vị đặc trưng của đất nước Mexico xinh đẹp. Molé chiếm cảm tình của tớ với hương vị ngây ngất, thơm lừng khó quên, vừa mặn vừa ngậy ngọt … và không thử thì không có lời nào tả được. Đến Mexico và thử đi, chắc chắn bạn không bao giờ tiếc nuối!

♣ Yêu nhất Fruta con chile Nói nhỏ nhé, khi nhớ lại món này, và ngay bây giờ tớ đang ứa nước miếng khi nghĩ về món ăn đặc biệt teen nào cũng thích này. Nó đơn giản lắm, chỉ là xoài, rắc chút bột ớt, nước sốt và ngâm trong nước chanh. Cái vị cay chua mặn ngọt đó khiến tớ không thể nào quên. Tại mọi góc phố Mexico bạn còn tìm thấy những "phiên bản" khác với dưa chuột, củ đậu và xoài chín. Đảm bảo bạn sẽ cắn mãi không hết thèm, chỉ tới khi môi bạn phồng rộp lên vì cay thì may ra mới có thể ngừng được.

♣ Ngây ngất với Micheladas và Sueros Nó giống như một loại cocktailcó tên Caipirhina tại Braxil và Mojito tại Cuba. Micheladas là một loại nước sốt ớt cay chảy nước mắt trộn với bia, còn Sueros là bia với nước cốt chanh muối. Nếu bọn ấy có thể uống nó mà không nhăn mặt, không thè lưỡi ra ngay thì thật sự bạn là dân Mexico thứ thiệt rồi đó. Nó cayyyy, và cho bạn cảm giác ngây ngất, biêng điếng người đó, haha.

♣ Mở tung "bí mật Tamales" "Taaaaaammaaaaallllleeeeeeeeeess!!" Đó là những tiếng rao không ngớt trên đường phố Mexico khiến bạn không thể không dừng lại và tự mua cho mình món Tamales đó. Tamal được bọc trong lá chuối hoặc lá ngô, là sự kết hợp của ngô nếp, thịt và nước sốt đặc trưng Mexico. Bóc Tamales ra cũng giống như hé mở bức màn bí mật, thâm nhập vào trong và khám phá. Bạn sẽ tìm thấy những hạt ngô mềm nép cạnh những miếng gà với ớt nhỏ vàng hoặc xanh, tiêu cay jalapeno, bột đâu và vô số thảo mộc khác. Tamales như một món quà mà khi mở ra và nếm thử bạn không thể không tấm tắc khen.

♣ Elotes bình dị Những chiếc xe chở Elotes đi khắp nơi với những cuộn hơi chở hương thơm phức khiến mũi và vị giác của bạn "động đậy". Món ăn bình dân này chính là ngô nướng hoặc luộc được quết dày một lớp mayonnaise, pho mát trắng tươi, bột ớt, nước chanh. Tớ chỉ muốn suốt ngày gặm, liếm và nhồm nhoàm món Elotes này trong mùa đông thôi íh.

♣ Liếm mép với Pozole Nếu như đặc trưng các món súp trên thế giới được ghi nhận với Pháp là hành thái dày và pho mát, sủi bọt, ở Trung Quốc là thảo dược và trái cây thì ở Mexico nó chính là Pozole. Pozole với vị ngon của nước ninh thịt, hạt ngô dai dai, củ cải giòn, bắp cải mềm và nước sốt chanh ngập trên mặt súp. Mùi hương tỏa ra từ bát súp Pozole nóng sẽ đánh thức vị giác của bạn, ăn xong vẫn phải thòm thèm mà liếm mép đó.

♣ Cùng nướng Barbacoa đi! Bạn muốn tìm ra gốc rễ của BBQ? Chính là đây, với thịt cừu nướng trong một hố đào dưới đất. Thịt nướng mềm được tẩm với lá maguey và nước sốt, nước chanh sẽ khiến bạn không kịp thổi đã bỏ vào miệng ngay rồi. Cái cảm giác chờ đợt, tay không ngừng đổi mặt thịt để được thưởng thức nó quả thật không thể nào quên.

Nãy giờ bạn có ứa nước miếng không? Tớ thì đang cồn cào cả bụng rồi này, trời ơi, sao mà thèm được quay trở lại Mexico để được ăn thỏa thích và nóng bỏng mồm vì vị cay thơm nồng ấm của xứ sở này quá đi! ♫

Zsprite