Tới Bali kì nghỉ Tết đừng dại bỏ qua những điểm đến xuất sắc này

Bali, Indonesia cung cấp mọi thứ mà bất cứ du khách nào cũng mơ ước từ một nơi nghỉ ngơi nhiệt đới hoàn hảo, các điểm tham quan hoang dã, hứng khởi và vui vẻ, các món ăn ngọn tuyệt vời … tất cả đã khiến hàng ngàn du khách kéo đến hòn đảo tiệc tùng trong mỗi kỳ nghỉ. Đến Bali bạn đừng bỏ qua những điểm nóng này.

Lombok

Nằm ở phía đông của Bali, Lombok có thể truy cập bằng thuyền hoặc máy bay, nơi đây rất quyến rũ với những bãi biển bình dị và cao nguyên đẹp như tranh vẽ. Mặc dù nó có nhiều điểm hấp dẫn để khám phá, từ những bãi biển và đền thờ cho đến những ngọn núi, khách du lịch có thể tận hưởng hầu hết các hòn đảo thú vị nhất chỉ trong một ngày. Bãi biển Selong Belanak và Công viên quốc gia Rinigate là một trong những điểm đến phổ biến nhất ở Lombok.

Nusa Penida

Bất cứ ai đến thăm hòn đảo nhỏ mơ mộng này gần Bali sẽ không bao giờ đoán được lịch sử đen tối của nó. Nó từng là một hầm ngục ở giữa đại dương, nhưng Nusa Penida giờ đây hoàn toàn ngược lại, một thiên đường nhiệt đới với không dấu vết u ám. Ngày nay hòn đảo có nhiều loài chim sinh sống. Một số có nguy cơ tuyệt chủng. Bên cạnh đó cấu trúc đá độc đáo của những vách núi mang đến cho du khách những cảnh đẹp tuyệt vời và làn nước biển trong vắt, lấp lánh tạo nên một bãi biển thơ mộng trên khắp hòn đảo.

Nusa Lembongan

Một ngày là đủ để khám phá thiên đường nhỏ bé này từ đầu này sang đầu kia. Nusa Lembongan có ít xe cơ giới và không có người bán hàng rong dễ khiến  bạn rời mắt khỏi khung cảnh tuyệt đẹp. Mặc dù vậy, hòn đảo nhỏ không hề buồn tẻ. Khách du lịch có thể tìm thấy nhiều lựa chọn các hoạt động, từ lặn đến nhảy vách đá, khám phá những bãi biển hoang sơ đến tham quan các khu rừng nhiệt đới ngập mặn trên những chiếc thuyền nhỏ.

Vườn quốc gia Komodo

Nếu bạn yêu thích động vật hoang dã (hoặc phong cảnh đảo nhỏ bản địa), công viên trên đảo Komodo này là một nơi đáng chú ý để ghé thăm. Mặc dù phong cảnh rất đẹp, nhưng điểm thu hút chính là rồng Komodo, loài thằn lằn lớn nhất trên hành tinh. Là một di sản thế giới của UNESCO, công viên được duy trì tốt và được bảo vệ như chính những con thằn lằn. Khách du lịch có thể đến hòn đảo này thông qua sân bay Labuan Bajo trên Flores.

Đảo Menjangan

Bạn hãy đi về phía tây bắc để tìm một thế giới hoàn toàn mới về đa dạng sinh học biển, từ các vườn san hô đến các loài cá nhiệt đới khác nhau. Đối với khách du lịch thích thích khám phá, đảo Menjangan cũng có nhiều thứ để cung cấp, bao gồm những bãi biển tuyệt đẹp, toàn bộ các loài chim biển, rùa, thậm chí cả hươu.

Đảo Bali

Được biết đến với tên gọi Đảo Bali, nhiều khách du lịch đi thuyền đến phía đông từ Bali để thưởng thức bữa tiệc thịnh soạn suốt đêm. Nhưng hòn đảo nhỏ này thực sự sống động vào ban ngày như khi mặt trời lặn. Một chuyến đi trong ngày đến Gili Trawangan sẽ thưởng cho khách du lịch khi nhìn thấy rùa, chim nhiệt đới và những bãi biển tuyệt vời. Lặn biển cũng là một hoạt động phổ biến để thưởng thức.

  

Theo Hàn Ly (Theo theculturetrip) (Dân Việt)

Không ngờ Indonesia lại có vùng biển lãng mạn thế này

Khách du lịch bị thu hút đến Quần đảo Gili vì nhiều lý do như các món ăn địa phương ngon miệng và khung cảnh ngoạn mục cùng các địa danh hấp dẫn nhất. Quần đảo Gili chào đón tất cả các loại khách du lịch và luôn làm đẹp lòng họ. Từ du khách ba lô đến các doanh nhân nổi tiếng toàn cầu. Mặc dù là một quần đảo nhỏ, ‘Maldives của Đông Nam Á, vẫn đủ quyến rũ mọi người từ khắp nơi trên thế giới.

Hồ nước mặn Gili Meno

Tại quần đảo Gili, những bãi biển cát trắng bình dị có ở khắp mọi nơi. Những hòn đảo có một cảnh quan đa dạng rất phù hợp với thị hiếu của du khách, bao gồm cả một hồ nước mặn ở Gili Meno. Hồ được bao quanh bởi rừng rậm tươi tốt có các loài động vật hoang dã thịnh vượng bao gồm thằn lằn theo dõi và các loài chim di cư kỳ lạ.

Chợ đêm Trawangan

Tại chợ đêm Trawangan, ăn uống không chỉ đơn thuần là lấp đầy bụng của bạn - đó là một trải nghiệm địa phương thỏa mãn cho mọi giác quan. Xem các quán ăn vỉa hè này chuẩn bị hải sản tươi sống, nghe những âm thanh của thịt nướng xèo xèo và bốc lên mùi thơm của cả một vũ trụ gia vị. Nạp năng lượng của bạn với một phần thịnh soạn của hải sản tươi sống với sambal và gạo thật tuyệt vời.

Khu bảo tồn rùa Gili Meno

Là thủ đô ‘rùa nổi tiếng của thế giới, phần lớn dân số rùa biển thịnh vượng của thế giời nằm tại trung tâm bảo tồn này ở Gili Trawangan. Thuộc sở hữu tư nhân, trung tâm cung cấp một môi trường an toàn để ấp trứng rùa và nuôi dưỡng rùa sơ sinh trước khi thả chúng ra biển trong một quy trình hoàn hảo, nơi khách du lịch yêu thiên nhiên thường có thể được tham gia.

Lặn biển ở Quần đảo Gili

Trong số nhiều điểm lặn của Gili, Shark Point đặc biệt phổ biến với những người mới bắt đầu. Nhiều khách du lịch, sau khi hoàn thành khóa học lặn tại một trong những trường lặn của Gili, lần đầu tiên sử dụng chứng nhận của họ để xuống khu vực dưới nước đầy màu sắc và sống động này. Và tại đây bạn có thể thấy cá mập, bên cạnh cá chình ruy băng, cá đuối và nhiều hơn nữa.

Deep Turbo

Nhiều thợ lặn dày dạn hơn có thể cảm thấy có xu hướng khám phá hang động biển Deep Turbo, trong khi vẫn giữ cho các giác quan của họ tỉnh táo để không bỏ lỡ hành động từ cá đuối gai độc và barracudas. Đáy cát được bao phủ trong lươn vườn, trong khi những người hâm mộ biển sôi động có thể tha hồ vùng vẫy trên mặt sóng biển.

Tiệc thuyền

Gili Trawangan, còn được gọi là đảo ‘đảng của Gilis, vang vọng với một vòng các con sóng đẹp trên khắp hòn đảo. Jiggy Boat mang đến sự thư giãn đặc biệt khi tiệc tùng vào hoàng hôn trên một chiếc thuyền đi quanh quần đảo Gili. Một bữa tiệc thuyền điển hình liên quan đến việc ra khơi vào buổi chiều, dừng bơi trong đại dương, quay lòng vòng chiều du khách cho đến khi mặt trời lặn, kết thúc với bữa tiệc sau tại Jiggy Bar.

Quán bar thể thao thân thiện với gia đình này có đủ mọi thứ thu hút tất cả mọi người. Sân golf mini nổi tiếng là tuyệt vời cho thời gian chất lượng với những người thân yêu, và những đứa trẻ sẽ yêu thích các tấm bạt lò xo. Vui chơi với bạn bè hoặc làm mới tại sân bóng rổ, sau đó là thời gian thư giãn để thưởng thức nhiều lựa chọn đồ uống tại quầy bar.

Nhà hàng, Cafe, Bar, Âu, Mỹ, Châu Á

Câu lạc bộ bãi biển này được yêu thích trên nhiều mặt. Là một khách sạn, thiết kế màu trắng và màu ngọc lam sang trọng và mộc mạc của các phòng đều hướng ra biển.  Nơi này cũng nổi tiếng có một nhà hàng phục vụ bữa tối và cocktail tuyệt vời nhất mà bạn từng có. Bên cạnh đó bãi biển riêng sẽ khiến bạn có những buổi sáng riêng tư ngắm mặt trời mọc hoặc chỉ đơn giản thư giãn, thưởng thức phong cảnh biển một cách thư thái nhất.

  

Theo Hàn Ly (Theo theculturetrip) (Dân Việt)

Muốn shopping ở Toykyo nhất định phải ghé 8 nơi này

8 cửa hàng bách hóa nổi tiếng nhất đất nước mặt trời mọc này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những du khách khó tính nhất.

1. Isetan

Địa chỉ: Số 3-14-1 Shinjuku, Tokyo

Isetan là một chuỗi cửa hàng bách hóa ở Shinjuku. Họ còn có các chi nhánh ở Singapore và Malaysia, nơi chuyên tổ chức các sự kiện theo chủ đề Nhật Bản để khách hàng vừa mua sắm vừa thưởng thức văn hóa.

Ở Nhật Bản, chuỗi cửa hàng bách hóa Isetan thường phục vụ các mặt hàng thời trang nam, những sản phẩm làm đẹp và bất cứ thứ gì từ phụ kiện cho Kimono đến các loại trà thảo dược hay trang phục cưới, đồ chơi trẻ em…

2. Mitsukoshi

Địa chỉ: số  1-4-1 Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokyo

Cùng với Matsuya, Mitsukoshi được coi là cửa hàng bách hóa lâu đời nhất Nhật Bản. Nó cũng có chuỗi chi nhánh tại các quốc gia lớn nhất. Tám năm trước, công ty sáp nhập với Isetan để thành lập Isetan Mitsukoshi Holdings.

Mitsukoshi chuyên bán những mặt hàng cao cấp. Chuo-ku ở Tokyo là địa điểm bán hàng hút khách nhất của Mitsukoshi. Ngoài ra, công ty này còn phân phối chi nhánh ở các quốc gia Bắc Mỹ, châu Âu và châu Á.

3. PARCO

Địa chỉ: số 1-50-35 Higashiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo

PARCO là một chuỗi cửa hàng bách hóa lớn có chi nhánh tại hầu hết các thành phố lớn của Nhật Bản. Một trong những điểm bán chính của họ ở Tokyo là Shibuya PARCO hiện đang tiến hành cải tạo và sẽ đóng cửa trong bốn năm tới.

Tuy nhiên, họ sẽ mở chi nhánh khác là PARCO P’Ikebukuro Annex tại tại Ikebukuro. Ngoài việc hỗ trợ các địa phương bán hàng, PARCO còn sử dụng một mô hình kinh doanh độc đáo là kết hợp bán lẻ với các dịch vụ bất động sản.

4. Marui

Địa chỉ: số 3-30-13 Shinjuku, Tokyo

Marui là một chuỗi cửa hàng bách hóa lớn ở Tokyo và các thành phố lớn khác của Nhật Bản. Logo của Marui trông giống như 01 0101, và được đọc là “Marui” trong tiếng Nhật. Số 0 trong tiếng Nhật phát âm “maru”, có nghĩa là số không hoặc hình tròn.

Marui nhắm đến đối tượng giới trẻ sành điệu trong độ tuổi từ 20 đến 35. Marui từng điều hành một cửa hàng trực tuyến chuyên thời trang đường phố Nhật Bản ở nước ngoài nhưng sau đó đã đóng cửa.

5. Sogo/Seibu

Địa chỉ: 1-21-1 Udagawacho, Shibuya-ku, Tokyo

Các cửa hàng bách hóa Sogo và Seibu đều là công ty con của Seven & I Holdings Co., - cùng một công ty sở hữu các siêu thị Ito Yokado và cửa hàng tiện lợi Seven-Eleven hiện có mặt khắp nơi và.

Bạn sẽ tìm thấy Seibu tại các con đường lớn như ga Shibuya. Cửa hàng này khá thuận tiện cho những người bận rộn.

6. Cửa hàng bách hóa Tokyu

Địa chỉ: 2-24-1 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo

Tokyu sẽ là một cái tên quen thuộc với bất kỳ ai đã từng đi du lịch ở Tokyo. Công ty này không chỉ điều hành các chi nhánh cửa hàng bách hóa Shibuya mà còn phân phối chuỗi đa cấp Tokyo Hands có mặt khắp nơi.

Cửa hàng bách hóa Tokyu bán rất nhiều đồ thời trang đường phố của các nhãn hàng nội địa,

7. Matsuya

Địa chỉ: số 3-6-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Matsuya, cùng với Mitsukoshi, là nhà bán lẻ bách hóa lâu đời nhất ở Nhật Bản. Bạn có thể mua các sản phẩm của thương hiệu cao cấp và sang trọng ở đây.

Cửa hàng Matsuya hút nhách nhất Tokyo được đặt tại Ginza.

8. Cửa hàng bách hóa Hankyu

Địa chỉ: 2-5-1 Yurakucho, Chiyoda-ku, Tokyo

Hankyu có bốn cửa hàng chính tại Nhật Bản và hai địa điểm tại Đài Loan (Cao Hùng và Đài Bắc). Tại Hankyu MEN’S TOKYO ở Ginza, bạn có thể tìm mua được các sản phẩm thời trang nam đến từ các nhà mốt trong nước.

Các cửa hàng chính của Hankyu ở Osaka và Fukuoka bán chủ yếu quần áo nữ...

  

Theo Hằng Lê (Dân Việt)

8 món ăn ngon đúng điệu nhất định phải thử khi đến Nhật Bản

Okonomiyaki, mì ramen, tonkatsu… là những món ăn đặc trưng nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào khiến du khách ngất ngây khi thưởng thức.

Okonomiyaki - bánh xèo Nhật Bản: Okonomiyaki là món ăn truyền thống lâu đời, có nguồn gốc từ Osaka, được xem là pizza của người Nhật. Bánh được ăn kèm nước sốt okonomi, một ít mayonnaise, hành lá và cá ngừ bào khô. Bạn có thể thưởng thức món bánh xèo này tại các quán ăn hoặc nhà hàng trên khắp nước Nhật. Một số nơi còn phục vụ bánh xèo theo yêu cầu, với nguyên liệu và độ chín do bạn quyết định. Ảnh: Ikidance nippon.

Mì ramen: Ramen là món mì nấu từ nước dùng của thịt hoặc cá, ăn kèm trứng, nước tương và thịt. Có rất nhiều loại ramen, từ đơn giản đến đa dạng nguyên liệu. Món ăn này có thể được xem là “quốc túy” ẩm thực Nhật Bản, bởi đây là một trong những món tiêu biểu, được nhớ đến đầu tiên khi nhắc về xứ sở Mặt Trời mọc. Thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức món mì ramen là vào buổi tối lạnh ở Nhật Bản. Ảnh: Gomsu.

Mì champon: Champon trong tiếng Nhật có nghĩa là “sự pha trộn”, ý chỉ đây là món ăn kết hợp giữa rất nhiều nguyên liệu để nấu thành. Món ăn được nấu trực tiếp trong nồi nước dùng ninh từ thịt gà hoặc xương lợn, kết hợp với nhiều loại rau như giá đỗ, bắp cải, cà rốt cùng các loại hải sản phổ biến như hàu, tôm, chả cá… Chính vì nhiều nguyên liệu như vậy nên mì champon có một hương vị rất đặc trưng, trở thành món ăn đặc sắc của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Ảnh: Pinterest.

Tempura: Có thể nói đây là một món ăn điển hình của Nhật Bản xinh đẹp. Vì chiên trong dầu nên người Nhật thường sử dụng các loại rau củ hoặc hải sản để cân bằng độ béo và không gây ngán cho thực khách. Tempura mang hương vị thơm, bắt miệng, dần trở thành món ăn được thực khách ưa chuộng nhất tại Nhật Bản. Ảnh: Nytcooking.

Tonkatsu - thịt tẩm bột chiên: Món ăn này ra đời vào cuối thế kỷ 19, với nguyên liệu khá đơn giản, bao gồm thịt thăn heo, bột chiên giòn và bắp cải. Tonkatsu có thể ăn kèm với cơm, súp miso và salad bắp cải. Một số nơi còn phục vụ tonkatsu với các loại sashimi cá sống và kem, được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn. Ảnh: @ainoko.

Lẩu chanko nabe: Chanko nabe được biết đến như một món lẩu truyền thống của giới Sumo với các loại thịt gà, hải sản, khoai tây và rau. Một nồi lẩu đầy đủ chất dinh dưỡng với hương thơm đặc trưng sẽ làm rung động các tín đồ mê khám phá ẩm thực. Đặc biệt, chanko nabe là lựa chọn hàng đầu của thực khách khi đến Nhật Bản vào mùa đông giá lạnh. Ảnh: Cdn86.

Unagi - Lươn nướng: Unagi không chỉ là đặc sản phải thử khi đến Nhật, mà với người Nhật Bản món ăn này chính là phương thuốc giải độc, có giá trị cao về mặt sức khỏe. Để làm unagi, thịt lươn sẽ được tẩm ướp với gia vị, nước sốt trước khi được nướng trên than củi. Sau khi nướng, lươn sẽ được đem đi hấp và nướng lại một lần nữa. Unagi là món ăn lý tưởng cho những ngày hè oi bức, giúp bổ sung thêm năng lượng cho cơ thể bạn. Ảnh: Soft.smooth.

Mì sanuki udon: Món mì này gắn liền với hòn đảo Takamatsu, một trong 4 hòn đảo chính của Nhật Bản. Điểm nhấn của sanuki udon là nước dùng ngọt thanh mát và những sợi mì vuông cạnh dẹt, có màu trắng ngà, bóng mượt, dai giòn được làm từ bột lúa mì. Với món ăn đơn giản nhưng chất lượng này sẽ giúp cho chuyến đi của bạn trở nên trọn vẹn hơn. Ảnh: Nytcooking.

Lá phong chiên giòn, món 'ăn chơi' độc đáo của Nhật Bản Từ những lá phong vàng rơi rụng thu nhặt được, người ta chế biến nên món lá phong chiên giòn độc đáo, là thức ăn nhẹ truyền thống phổ biến ở thành phố Minoh, tỉnh Osaka (Nhật Bản).

Thanh Thùy

Không lật cá, ném muối và 10 tập tục độc đáo trên bàn ăn khắp thế giới

Mỗi quốc gia sẽ có những nét văn hóa về ẩm thực khác nhau. Trong đó, thực khách thường ấn tượng bởi 10 tập tục độc đáo khi đến Trung Quốc, Tây Ban Nha, Italy...

Ném muối qua vai trái hay không được lật cá trên đĩa và nhiều nét văn hóa thú vị khác khi ngồi vào bàn ăn trên thế giới sẽ khiến bạn phải ngạc nhiên.

Tây Ban Nha: Trong ngày cuối cùng của năm, người Tây Ban Nha sẽ ăn 12 quả nho vì họ tin rằng hành động này vào đêm giao thừa sẽ đem đến may mắn trong suốt 12 tháng của năm sắp tới.

Ngược lại, nếu không ăn hết 12 quả, điều xui xẻo có thể xảy ra với họ và gia đình. Ảnh: Travel Moments.

Trung Quốc: Ở Trung Quốc, không ai dùng đũa để lật cả con cá chín ở trên bàn ăn. Ngoài ra, họ cũng sẽ không đâm thủng da của con cá.

Theo quan niệm của người dân nơi đây, điều đó có nghĩa là một con tàu ở ngoài khơi sẽ bị đắm. Ảnh: Travel Moments.

Italy: Ở Italy, nếu khá vụng về và có xu hướng làm đổ mọi thứ, hãy chắc chắn rằng bạn sẽ ném muối chuẩn xác qua vai trái để thoát khỏi xui xẻo.

Xua đuổi vận xui bằng một cú ném muối là nét văn hóa thú vị và độc đáo của người dân đất nước hình chiếc ủng. Ảnh: Sinhala Health.

Nga: Người Nga cho rằng khi qua đời, tất cả bánh mì đã sử dụng lãng phí trong cuộc sống sẽ được cân nhắc và là căn cứ để xác định bạn sẽ lên thiên đàng hay không.

Vì vậy, họ luôn cẩn thận ăn hết những chiếc bánh mì mà không bỏ sót bất cứ mẩu thức ăn thừa nào. Ảnh: Travel Moments.

Hy Lạp: Những người Hy Lạp nói rằng khi thưởng thức cà phê, nếu bong bóng trên cốc uống nước trôi về phía bạn, đó là dấu hiệu của sự giàu có sắp đến trong tương lai. Ảnh: WallpapersIn4k.

Ấn Độ: Nếu người Việt Nam ăn đậu đỏ để đạt điểm cao, thưởng thức sữa chua với đường trước kỳ thi hoặc trước khi bắt đầu một dự án kinh doanh mới sẽ mang lại may mắn ở đất nước Ấn Độ. Ảnh: Recepty.sk - Azet.

Anh: Người Anh có một niềm tin rất mạnh mẽ là mặc lên người một bộ đồ làm từ quả sồi sẽ có tác dụng ngăn chặn sự lão hóa, giữ mãi thanh xuân. Ảnh: Travel Moments.

Philippines: Nếu ăn phần cơm cứng dưới đáy nồi, bạn sẽ là người cuối cùng trong mọi thứ, có thể là một chủng tộc, trong lớp học, tại nơi làm việc hoặc trong cuộc sống.

Nói cách khác, bạn đang ở trong một trường hợp thực sự tồi tệ về việc mất tất cả mọi thứ. Ảnh: IDN Times.

Mỹ: Theo truyền thống, người Mỹ tin rằng ăn đậu đen mắt vào đêm giao thừa năm mới sẽ mang lại may mắn cho cuộc sống của họ, đảm bảo thịnh vượng và sức khỏe trong 12 tháng tới. Ảnh: JoanE Marrero.

Mexico: Người dân ở Mexico có một nét văn hóa độc đáo từ lâu đời trong dân gian.

Theo đó, họ nói rằng nếu ai đó thả một chiếc bánh Tortilla (một loại bánh mì dẹt, được làm từ bột bắp hoặc bột mỳ rất phổ biến ở Mexico), những người bạn đời đã mất sẽ trở về gặp bạn trong một chuyến thăm bất ngờ. Ảnh: Masahiro Matsushima.

Lịch sử hấp dẫn của món vịt quay Bắc Kinh

Cuối năm, không ít người yêu ẩm thực tự thưởng cho bản thân món vịt quay Bắc Kinh ngon trứ danh. Nếu biết lịch sử của món ăn này, bạn sẽ thêm yêu hương vị ẩm thực Trung Quốc.

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn trứ danh mà không ít gia đình luôn nghĩ đến vị ngon hấp dẫn này mỗi dịp đặc biệt. Không phải ngẫu nhiên, món ăn này luôn hiện diện trên những bàn tiệc lễ hay tiệc ngoại giao của đất nước Trung Hoa.

Những con vịt trước khi đem quay sẽ trải qua công đoạn sơ chế và tẩm ướp cầu kỳ, công phu. Ảnh:Eater.

Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về lịch sử ấn tượng của món ăn này.

Lịch sử hấp dẫn của món ăn cho vua chúa

Từng là một món ngon của hoàng gia, vịt quay Bắc Kinh là một trong những món ăn Trung Quốc trứ danh dễ để thực khách toàn thế giới nhận biết. Dù hiện nay món ăn này đã có nhiều biến thể, công thức nguyên bản cho phép những người đầu bếp nắm được kỹ thuật làm món ăn này thực sự đã tồn tại hàng trăm năm.

Món vịt quay Bắc Kinh đã tồn tại hơn 700 năm thường xuất hiện trên bàn yến tiệc của vua chúa Trung Quốc. Ảnh: Mumbai foodie.

Vịt quay Bắc Kinh mà chúng ta yêu thích ngày nay xuất hiện lần đầu tiên từ thời nhà Minh khi triều đình chuyển đến Bắc Kinh. Tên tiếng Anh Peking duck của món ăn cũng bắt nguồn từ cách phát âm ngày xưa của thành phố này. Kể từ những lần đầu tiên được phục vụ trong các triều đình, đến đời nhà Thanh, món vịt quay này nhanh chóng góp mặt trong mâm cơm của giới thượng lưu Trung Quốc.

Ngoài nguồn gốc mang giá trị văn hoá và lịch sử, vịt quay Bắc Kinh càng khẳng định vị thế cho món ăn khi đóng góp vào vai trò ngoại giao Trung Quốc trong thế kỷ 20, 21.

Cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon (giữa) yêu thích món vịt quay Bắc Kinh sau khi thưởng thức trong chuyến thăm Trung Quốc năm 1972. Ảnh: Atlas Obscura.

Các nhà lãnh đạo hàng đầu thế giới như cựu chủ tịch Cuba Fidel Castro, cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon, cựu cố vấn an ninh quốc gia Mỹ Henry Kissinger đã từng thưởng thức vịt quay Bắc Kinh cùng rượu ở Trung Quốc.

Món ăn quý tộc - biểu tượng của ẩm thực Trung Quốc

Ngày nay, vịt quay Bắc Kinh vẫn giữ được ý nghĩa của riêng món ăn này khi chinh phục trái tim của hầu hết thực khách từng nếm thử. Công thức làm món vịt quay trứ danh dù được công bố rộng rãi nhưng không phải nơi đâu cũng cho ra món vịt quay chuẩn vị.

Món ăn xuất phát từ hoàng gia vẫn giữ vẻ quý tộc khi đòi hỏi những công đoạn chuẩn bị công phu, tốn nhiều thời gian. Theo công thức truyền thống, những con vịt lông trắng sẽ được nuôi thả trong môi trường tự do khoảng 45 ngày. Sau đó chúng sẽ được cho ăn no trong khoảng 20 ngày.

Tiếp đó khi đem đi làm sạch, người chế biến sẽ bơm không khí dưới da vịt để tách bỏ lớp mỡ béo. Sau khi được quết lớp đường mạch nha, vịt sẽ được đem nướng trong lò cho đến khi giòn.

Tại Hà Nội, đầu bếp một số nhà hàng sang trọng sẽ lọc lớp da giòn và cuốn sẵn trong bánh tráng, bày ra phục vụ thực khách. Ảnh: Chipumpkin, nddieuhuong.

Cách ăn tinh tế của món ăn trứ danh này cũng giúp chúng ta cảm thấy thoả mãn trước vị ngon đậm đà của mọi nguyên liệu đem lại. Khi thưởng thức, thực khách sẽ lấy một miếng thịt vịt kèm lớp da quay giòn bóng, cuộn lên miếng bánh tráng mỏng, thêm vài lát hành sau đó chấm nước sốt.

Cách ăn tinh tế góp phần làm món vịt quay Bắc Kinh đến với thực khách thêm trọn vị. Ảnh: The culture trip, cjphanoi.

Ngoài da vịt cuốn bánh tráng, biến thể của món vịt quay Bắc Kinh còn có món vịt nướng, da vịt ăn kèm gan ngỗng. Mỗi biến thể của món ăn đều khiến vị giác của người thưởng thức phải ngạc nhiên, dù vị truyền thống của vịt quay Bắc Kinh luôn là điều khó thay thế hơn cả.

Phương Hà